Điều gì xảy ra khi bạn ăn cơm nguội vào bữa sáng hằng ngày?

9 giờ trướcBài gốc

Trong nhịp sống bận rộn, nhiều người có thói quen tận dụng cơm nguội còn thừa từ bữa tối hôm trước để đưa vào thực đơn bữa sáng. Cách làm này vừa tiết kiệm thời gian, vừa tránh lãng phí. Thế nhưng, liệu việc ăn cơm nguội thường xuyên có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Thực tế, cơm để nguội có một số điểm khác biệt so với cơm nóng. Khi được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, cơm nguội sẽ hình thành một lượng tinh bột kháng tiêu hóa. Loại tinh bột này không bị hấp thu ngay trong ruột non mà di chuyển xuống đại tràng, góp phần nuôi dưỡng lợi khuẩn và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Nhiều người thường có thói quen ăn bữa sáng bằng cơm nguội. Ảnh minh họa

Tuy mang lại một số lợi ích, việc ăn cơm nguội vào bữa sáng hằng ngày cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được bảo quản đúng cách. Cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn Bacillus cereus phát triển. Đây là loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, với triệu chứng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.

Cơm thừa chỉ nên để tối đa 4–6 giờ ở ngoài trời. Nếu chưa ăn ngay, cần bảo quản trong hộp kín và cho vào tủ lạnh. Khi muốn dùng lại vào buổi sáng, bạn nên hâm nóng kỹ ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn, giảm nguy cơ gây hại cho cơ thể.

Một lưu ý khác, cơm nguội thường bị khô, cứng và mất đi hương vị tươi ngon, dễ khiến dạ dày khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Với những người có bệnh nền như đau dạ dày, viêm đại tràng hoặc hệ tiêu hóa kém, việc thường xuyên ăn cơm nguội có thể gây khó chịu, đầy bụng.

Bạn nên hâm nóng cơm nguội trước khi có ý định ăn. Ảnh minh họa

Nếu bạn muốn giữ thói quen ăn cơm nguội cho bữa sáng, hãy đảm bảo tuân thủ các nguyên tắc an toàn:

Bảo quản đúng cách: Cơm còn thừa sau bữa tối nên để nguội tự nhiên rồi cho vào hộp kín, cất ngay trong tủ lạnh.

Không để quá lâu: Chỉ nên ăn cơm nguội trong vòng 24 giờ. Nếu để lâu hơn, chất lượng cơm sẽ giảm và nguy cơ nhiễm khuẩn tăng cao.

Hâm nóng kỹ: Trước khi ăn, nên hâm cơm trong lò vi sóng hoặc hấp nóng để đảm bảo vệ sinh.

Kết hợp thực phẩm khác: Thay vì ăn cơm nguội với thức ăn qua loa, hãy chế biến thành cơm chiên, cơm rang rau củ hay cơm trộn để vừa ngon miệng vừa bổ sung dinh dưỡng.

Bạn có thể chế biến cơm nguội thành cơm rang với các nguyên liệu như rau củ, thịt. Ảnh minh họa

Ăn cơm nguội vào bữa sáng không hẳn là thói quen xấu. Nếu biết cách bảo quản và chế biến, cơm nguội vẫn có thể trở thành món ăn tiện lợi, tiết kiệm và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng, bởi việc ăn liên tục trong thời gian dài dễ gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, hãy kết hợp cơm với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau xanh và trái cây.

Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ mang lại năng lượng dồi dào cho cả ngày dài, trong khi cơm nguội chỉ nên là giải pháp tạm thời chứ không nên trở thành lựa chọn duy nhất.

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-ban-an-com-nguoi-vao-bua-sang-hang-ngay-202509072355226864.html