Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống nước đậu bắp mỗi ngày?

2 giờ trướcBài gốc

Uống nước đậu bắp mỗi ngày có tốt không?

Đậu bắp là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Khi được chế biến thành nước uống, loại quả này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng với lượng phù hợp và đúng cách.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Nước đậu bắp được nhiều người mắc bệnh tiểu đường lựa chọn. Phần chất nhầy tự nhiên của đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ ruột vào máu. Nhờ đó, việc uống nước đậu bắp có thể hỗ trợ hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau bữa ăn, góp phần phòng ngừa và kiểm soát tiểu đường type 2.

Cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón

Chất nhầy trong đậu bắp có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ giảm kích ứng và viêm loét. Đồng thời, lượng chất xơ dồi dào giúp kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và hỗ trợ quá trình bài tiết. Đối với những người thường xuyên bị táo bón hoặc khó tiêu, uống nước đậu bắp vào buổi sáng có thể giúp cải thiện tình trạng này.

Hỗ trợ sức khỏe xương khớp

Đậu bắp chứa vitamin K và folate - những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì mật độ xương. Các hợp chất chống viêm trong loại quả này cũng góp phần giảm sưng đau, hỗ trợ xương khớp vận động linh hoạt hơn, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Nước đậu bắp là thức uống tự nhiên đang được nhiều người quan tâm nhờ khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da

Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân

Nước đậu bắp có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và dưỡng chất. Khi uống, thức uống này giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong đậu bắp còn hỗ trợ gan đào thải độc tố, góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Làm đẹp da, hạn chế lão hóa

Đậu bắp chứa nhiều vitamin C cùng các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Những chất này giúp bảo vệ tế bào da trước tác động của các gốc tự do, đồng thời kích thích cơ thể sản sinh collagen, góp phần duy trì độ đàn hồi, giảm nếp nhăn và giúp da sáng khỏe hơn.

Những rủi ro và đối tượng cần thận trọng

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc uống nước đậu bắp mỗi ngày cũng cần được cân nhắc, tránh lạm dụng.

Nguy cơ hình thành sỏi thận

Đậu bắp chứa oxalate - hợp chất có thể kết hợp với canxi trong nước tiểu để tạo thành tinh thể sỏi. Những người có tiền sử sỏi thận hoặc mắc bệnh lý về thận nên hạn chế sử dụng nước đậu bắp thường xuyên.

Gây khó chịu đường tiêu hóa

Đậu bắp có chứa fructan - một loại carbohydrate có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc hội chứng ruột kích thích. Nếu xuất hiện các triệu chứng này, nên giảm lượng sử dụng hoặc ngừng uống.

Tương tác với thuốc điều trị tiểu đường

Một số nghiên cứu cho thấy, nước đậu bắp có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu của thuốc điều trị tiểu đường như Metformin. Vì vậy, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ và tránh uống nước đậu bắp cùng thời điểm dùng thuốc.

Ảnh hưởng đến thuốc chống đông máu

Hàm lượng vitamin K trong đậu bắp khá cao, có thể làm giảm hiệu quả của các loại thuốc chống đông máu như Warfarin. Người đang sử dụng thuốc điều trị tim mạch cần thận trọng khi dùng nước đậu bắp thường xuyên.

Cách làm nước đậu bắp đúng cách

Để tận dụng tối đa dưỡng chất, việc chế biến nước đậu bắp cần được thực hiện đúng cách.

Chuẩn bị nguyên liệu

4-5 quả đậu bắp tươi (chọn quả non, màu xanh đậm, không dập nát)

200-300 ml nước lọc

Một ít muối hột

Các bước thực hiện

Rửa sạch đậu bắp dưới vòi nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

Cắt bỏ phần đầu và đuôi, có thể thái lát chéo hoặc chẻ đôi quả đậu bắp để dưỡng chất tiết ra dễ hơn.

Cho đậu bắp đã cắt vào ly nước lọc, đậy kín và ngâm ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh từ 8-12 giờ.

Sáng hôm sau, vớt bỏ phần bã đậu bắp, giữ lại phần nước để uống.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chỉ nên uống nước đậu bắp với lượng vừa phải, khoảng 3-4 lần mỗi tuần. Việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp với lối sống lành mạnh sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn cho sức khỏe.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-uong-nuoc-dau-bap-moi-ngay-post1275263.vov