Đừng phí tiền ăn lòng se điếu, thử ngay phần đáng ăn nhất của lòng heo mà giá cực rẻ

6 giờ trướcBài gốc

Thời gian gần đây, lòng se điếu – một phần ruột non heo được xoắn lại như điếu thuốc – đang tạo nên “cơn sốt” trong giới ẩm thực. Nhiều người sẵn sàng bỏ ra hàng trăm ngàn, thậm chí cả triệu đồng để thưởng thức món ăn được cho là “giòn sần sật, thơm béo” này.

Tuy nhiên, giữa làn sóng yêu thích, nhiều thông tin trái chiều cũng xuất hiện, khiến lòng se điếu trở thành tâm điểm tranh cãi.

Lòng se điếu đang là món ăn gây nhiều ý kiến trái chiều vào lúc này. (Ảnh minh họa)

Lòng se điếu: Cơn sốt ẩm thực hay ẩn họa sức khỏe?

Lòng se điếu vốn là phần ruột non được thắt lại thành từng khúc nhỏ, được giới thiệu là “hiếm” và “giòn đặc biệt”. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia và tiểu thương, loại lòng này thực chất không quá quý hiếm như lời đồn.

Thậm chí, để tạo độ trắng và giòn ảo, một số nơi đã ngâm lòng trong hóa chất công nghiệp – điều này khiến nhiều thực khách không khỏi lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm.

Nhiều người đang lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm với món lòng se điếu. (Ảnh minh họa)

Việc chạy theo trào lưu, “ăn bằng mắt và tai” đôi khi khiến người tiêu dùng quên mất những phần nội tạng heo truyền thống vốn ngon, bổ và an toàn hơn – trong đó có dồi trường.

Dồi trường – phần ngon thật sự của lòng lợn

Không “ồn ào” như lòng se điếu, dồi trường – phần ruột non đoạn cuối, gần chỗ nối với ruột già – từ lâu đã được các tín đồ ẩm thực đánh giá là ngon và “đáng ăn nhất” trong các loại lòng heo.

Với lớp thành ruột dày, độ đàn hồi cao, dồi trường mang lại vị giòn sần sật, béo nhẹ nhưng không ngấy, dễ chế biến và ít bị dai hay có mùi hôi nếu sơ chế đúng cách.

Dồi trường được cho là phần đáng ăn nhất của lòng heo vì ngon, giá phải chăng. (Ảnh minh họa)

Điều đáng nói là giá dồi trường hiện rẻ hơn nhiều so với lòng se điếu, dao động khoảng 150.000 – 250.000 đồng/kg, trong khi lòng se điếu có lúc đội giá lên đến hàng trăm nghìn đến vài triệu đồng/kg.

3 món ngon từ dồi trường bạn nên thử ngay

Dồi trường hấp hành gừng

Một món ăn thanh đạm, giữ trọn vị ngọt của dồi trường. Khi hấp với gừng và hành lá, dồi trường chín tới, thơm nhẹ, giòn ngọt tự nhiên. Ăn kèm nước mắm gừng hoặc mắm tỏi ớt, món này vừa ngon vừa dễ tiêu hóa.

Dồi trường hấp hành gừng. (Ảnh minh họa)

Dồi trường xào dưa chua

Món nhậu khoái khẩu của nhiều người. Vị béo giòn của dồi trường hòa quyện với vị chua dịu của dưa cải muối, thêm chút cay từ ớt tươi. Món này đưa cơm cực tốt, lại đơn giản, dễ làm tại nhà.

Dồi trường xào cải chua. (Ảnh minh họa)

Dồi trường nướng sa tế

Dồi trường nướng sa tế mang đến hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế tôm, hòa quyện cùng miếng dồi trường đậm đà, giòn sật. Khi ăn kèm với rau sống và cuốn bánh tráng, món này trở nên hấp dẫn khó cưỡng.

Món dồi trường nướng sa tế. (Ảnh minh họa)

Trong khi lòng se điếu còn nhiều dấu hỏi về chất lượng và độ an toàn, thì dồi trường – một nguyên liệu quen thuộc, giá hợp lý, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon – xứng đáng được “tái khám phá”. Thay vì chạy theo trào lưu, có lẽ đã đến lúc chúng ta quay về với những hương vị thật sự chất lượng và gần gũi.

Hoàng Minh

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/bo-long-se-dieu-thu-ngay-phan-ngon-nhat-cua-long-heo-gia-sieu-re-202505101732506422.html