Giải pháp sấy cà phê nhân xanh chất lượng cao

6 giờ trướcBài gốc

Dây chuyền máy móc, thiết bị sấy hạt nhân xanh cà phê chất lượng cao của nhà nông Bùi Ngọc Châu

Biến phụ phẩm cây trồng thành nhiệt lượng sạch

Cuộc thi đã ghi nhận nhà nông Bùi Ngọc Châu và cộng sự với hành trình hơn 15 năm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp tuần hoàn theo mô hình biển - vườn - ao - chuồng - ruộng - rừng.
Theo đó, nhà nông Bùi Ngọc Châu tổng hợp từ tinh chất đạm cá biển làm thức ăn cho gia súc, cá trong ao và phối trộn với chất thải chăn nuôi thành phân hữu cơ bón trở lại cho cây trồng các loại.

Ở vùng nông nghiệp Tân Hà Lâm Hà nói riêng, tỉnh Lâm Đồng nói chung, hàng năm phát sinh một khối lượng lớn phụ phẩm cành, nhánh các loại cây cà phê, dâu tằm, sầu riêng, mắc ca, bơ, lá thông. Nhiều nông dân dùng để làm củi hoặc tiêu hủy nhưng anh Bùi Ngọc Châu đã tận dụng để biến thành nhiệt lượng sạch sấy cà phê hạt nhân xanh, kết hợp chế biến giấm gỗ, than hoạt tính phục vụ sản xuất nông nghiệp.

Theo chia sẻ của anh Bùi Ngọc Châu, công nghệ sấy cà phê nhân xanh theo giải pháp tuần hoàn được tích hợp của các nhóm công nghệ cơ khí, công nghệ vi sinh, công nghệ nhiệt khí hóa. Trong đó công nghệ nhiệt khí hóa với chức năng trung tâm kết nối, vận hành đồng bộ dây chuyền công nghệ cơ khí, công nghệ vi sinh trong mô hình biển - vườn - ao - chuồng - ruộng - rừng. Kết quả này được anh nghiên cứu, thực hành thành công từ mô hình 500 m2 nhà xưởng, máy móc chế biến với 30 ha cà phê tuần hoàn tại xã Tân Hà Lâm Hà từ năm 2021 đến nay.

“Nguyên lý sấy nhiệt để làm bay hơi nước trong hạt cà phê tươi, giúp bảo quản lâu hơn và nâng cao chất lượng chế biến rang, xay của hạt cà phê nhân xanh. Cụ thể, giai đoạn đầu, duy trì sấy nhiệt độ 40 - 45°C để tránh làm nứt vỏ trái cà phê và ảnh hưởng đến chất lượng hạt nhân xanh bên trong. Giai đoạn tiếp theo, sấy chậm khi độ ẩm giảm xuống khoảng 30 - 40%, nước bên trong trái cà phê khuếch tán ra ngoài, duy trì nhiệt độ khoảng 50 - 60°C để không làm biến đổi cấu trúc hạt nhân xanh.

Giai đoạn hoàn thiện khi độ ẩm khoảng 11 - 12%, tương ứng nhiệt độ sấy giảm xuống còn 40°C và tăng thời gian lưu giữ để tránh sốc nhiệt, bảo đảm chất lượng hạt nhân xanh cà phê đạt trạng thái khô tối ưu nhất, bảo đảm thời gian bảo quản không phát sinh nấm mốc, vi khuẩn có hại...”, anh Bùi Ngọc Châu đúc kết.

Nhân rộng công nghệ sấy hạt nhân cà phê chất lượng cao

Bên cạnh thành phẩm cà phê nhân xanh chất lượng cao, giải pháp công nghệ nhiệt khí hóa của nhà nông Bùi Ngọc Châu còn thu được chế phẩm giấm gỗ dùng phối trộn với tinh chất đạm cá biển bồi bổ sức khỏe, xua đuổi côn trùng và phòng trừ các loài sâu bệnh khác gây hại cây trồng. Và viên nén than hoạt tính dùng làm đệm lót sinh học cho chăn nuôi, hàng tháng tạo ra nguồn phân hữu cơ, góp phần cải tạo đất tơi xốp cho vi sinh vật có lợi sinh sôi, phát triển.

Qua đó, tiết kiệm 40% chi phí nhiệt năng so với lò củi truyền thống; ổn định chất lượng sản phẩm hạt nhân xanh cà phê với độ ẩm trong khoảng 10,5 - 12%; giảm 20% chi phí thuê sấy cà phê, đồng thời tạo thêm thu nhập cho nông dân từ tận dụng phụ phẩm các loại cây trồng.

Ngoài 2 tháng vận hành sấy hạt nhân xanh cà phê từ phụ phẩm cây cà phê vào vụ tháng 12 năm trước đến tháng 1 năm sau, mô hình của nhà nông Bùi Ngọc Châu còn xử lý các phụ phẩm lá thông, thân cây dâu tằm, cành lá bơ, sầu riêng, mắc ca tại địa phương để sấy các sản phẩm khác đạt chất lượng cao tương tự như mắc ca, bắp trong 10 tháng còn lại hằng năm. Anh Bùi Ngọc Châu đang mở rộng ứng dụng công nghệ nhiệt khí hóa vào các cây trồng rau, củ, quả, dược liệu, cây công nghiệp khác trên địa bàn tỉnh...

Văn Việt .

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/giai-phap-say-ca-phe-nhan-xanh-chat-luong-cao-411864.html