Hà Nội siết chặt xử lý chợ tạm và hoạt động giết mổ nhỏ lẻ Bài 2: Xử lý nghiêm các cơ sở giết mổ vi phạm, hướng tới chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn

một giờ trướcBài gốc

Thực hiện các quy định của Luật Thú y năm 2015, Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và các chỉ đạo của thành phố, Hà Nội đang đẩy mạnh lộ trình tổ chức lại hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm theo hướng tập trung.

Theo Thông báo số 575/TB-VP ngày 12-9-2025 về kết luận của Phó Chủ tịch UBND Thành phố Nguyễn Mạnh Quyền tại cuộc họp triển khai Nghị quyết số 436/NQ-HĐND và các chỉ đạo liên quan, Hà Nội yêu cầu xử lý dứt điểm các chợ “cóc”, chợ “tạm” và cơ sở giết mổ không đủ điều kiện trên địa bàn. Thành phố đã tập trung đẩy mạnh lộ trình xóa bỏ giết mổ nhỏ lẻ, hình thành hệ thống giết mổ tập trung theo quy hoạch.

Thời gian qua, nhiều địa phương trên địa bàn thành phố đã tăng cường kiểm tra, xử lý cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không đủ điều kiện. Hàng loạt điểm giết mổ tự phát trong khu dân cư buộc phải dừng hoạt động hoặc chuyển vào khu giết mổ tập trung theo quy hoạch.

Tại thôn 9 Sen Phương, xã Phúc Lộc – nơi từng có nhiều điểm giết mổ nhỏ lẻ xen kẽ khu dân cư – quá trình chuyển đổi đang diễn ra rõ nét. Sau khi tăng cường kiểm tra, nhiều cơ sở đã dừng hoạt động hoặc chuyển sang khu giết mổ tập trung tạm thời.

Là chủ cơ sở giết mổ tập trung tạm thời tại thôn 9 Sen Phương – ông Lê Đức Thọ cho biết: Chúng tôi đầu tư lớn để xây dựng cơ sở đúng quy định, thực hiện nghiêm các yêu cầu về vệ sinh thú y và nguồn gốc vật nuôi. Trước đây, do các điểm giết mổ tự phát hoạt động tràn lan nên cơ sở làm đúng quy định gặp rất nhiều khó khăn. Hiện nay, khi các lò mổ nhỏ lẻ bị xử lý, lượng khách đưa lợn đến giết mổ tăng lên rõ rệt.

Tại các cơ sở tập trung, vật nuôi trước khi giết mổ đều phải kiểm tra giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ và tình trạng dịch bệnh.

Ở góc độ quản lý chuyên ngành, bà Nguyễn Thị Thu – đại diện Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cho biết việc phát triển hệ thống giết mổ tập trung không chỉ siết chặt quản lý mà còn hướng tới chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, có truy xuất nguồn gốc.

Bà Nguyễn Thị Thu nhấn mạnh: Tại các cơ sở tập trung, vật nuôi trước khi giết mổ đều phải kiểm tra giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ và tình trạng dịch bệnh. Sau giết mổ, lực lượng thú y tiếp tục kiểm tra nội tạng, dấu kiểm soát trước khi cho phép sản phẩm lưu thông trên thị trường. Việc kiểm soát chặt chẽ trước và sau giết mổ là yêu cầu bắt buộc nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm cho người dân Thủ đô.

Tại xã Trần Phú, sau rà soát quỹ đất, địa phương đã quy hoạch hai khu giết mổ tập trung tạm thời với 36 cơ sở tham gia. Phó Chủ tịch UBND xã Trần Phú Nguyễn Mạnh Hà cho biết: Bên cạnh công tác kiểm tra, xử lý vi phạm, địa phương cũng đang đẩy mạnh tuyên truyền, vận động để người dân hiểu rõ lợi ích của mô hình giết mổ tập trung đối với môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Ông Trần Văn Bảo – chủ cơ sở giết mổ gia súc tập trung tại xã Trần Phú cho biết: Từ đầu năm 2026 đến nay, thành phố tăng cường kiểm tra việc chấp hành vệ sinh môi trường,, kiểm soát về vệ sinh an toàn thực phẩm, nên hoạt động giết mổ đã có nhiều chuyển biến tích cực. Các đơn vị kinh doanh cũng bắt đầu quay lại lấy hàng từ cơ sở đủ điều kiện. Tuy nhiên, để duy trì lâu dài thì cần vừa quản lý chặt, vừa có giải pháp hỗ trợ người dân chuyển đổi hoạt động phù hợp.

Việc tổ chức lại hệ thống giết mổ theo hướng tập trung là xu hướng tất yếu, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý Nhà nước, bảo đảm an toàn thực phẩm và cải thiện môi trường đô thị.

Tuy nhiên, đây là quá trình tác động trực tiếp đến sinh kế của một bộ phận người dân. Do đó, cùng với siết chặt quản lý, các ngành chức năng cần tiếp tục hoàn thiện chính sách hỗ trợ như hỗ trợ chi phí chuyển đổi, ưu đãi thuê mặt bằng, đào tạo nghề mới và hỗ trợ tiếp cận vốn vay, nhằm bảo đảm quá trình chuyển đổi diễn ra bền vững.

Quốc Ân - Nguyễn Hương - Anh Tú

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-xu-ly-cho-tam-va-hoat-dong-giet-mo-nho-le-bai-2-xu-ly-nghiem-cac-co-so-giet-mo-vi-pham-huong-toi-chuoi-cung-ung-thuc-pham-an-toan-763322.html