Hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm năm 2025: Từ bánh mì đường phố đến bữa ăn tập thể

5 giờ trướcBài gốc

Hơn 300 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở TP.HCM

Ngày 7/11, nhiều người nghi ngờ bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở bánh mì cóc cô Bích (112A đường Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông, TP.HCM).

Cụ thể, từ chiều 7/11 đến 12/11, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã tiến hành điều tra dịch tễ ca bệnh tại các bệnh viện: Bệnh viện Quân y 175, Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TPHCM, Bệnh viện đa khoa quốc tế Becamex. Đồng thời, tổng hợp thông tin các ca bệnh thông qua Phòng Nghiệp vụ Y - Sở Y tế, các báo cáo của các cơ sở y tế có tiếp nhận bệnh nhân nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm.

Kết quả, đến ngày 13/11, ghi nhận có 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở nêu trên.

Hàng loạt người ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại hệ thống tiệm bánh mì cóc cô Bích. (Ảnh: Nguyễn Ly)

Ngày 26/11, Sở An toàn thực phẩm TPHCM thông tin, căn cứ trên kết quả điều tra dịch tễ, dữ liệu phân tích, kết quả kiểm nghiệm bệnh phẩm và các ý kiến chuyên môn từ Viện Y tế công cộng TPHCM, Sở Y tế cùng các bệnh viện, đơn vị kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm do cơ sở bánh mì cóc cô Bích gây ra với thức ăn nguyên nhân là bánh mì. Căn nguyên gây ra ngộ độc thực phẩm là vi khuẩn Salmonella.

Hơn 100 người nhập viện sau khi ăn bánh mì chuỗi Hồng Vân

Tại Quảng Ngãi, trong tháng 12/2025, trên địa bàn tỉnh ghi nhận hàng chục trường hợp nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại một số điểm bán của chuỗi bánh mì Hồng Vân. Các điểm bán bánh mì Hồng Vân được bệnh nhân xác nhận gồm các quầy trên đường Huỳnh Thúc Kháng (khu Ngọc Bảo Viên, phường Nghĩa Lộ), đường Quang Trung (gần Khách sạn Trung Tâm), số 1156 Quang Trung, số 47 Trần Hưng Đạo (cùng thuộc phường Cẩm Thành) và một số điểm bán khác trên địa bàn.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở Y tế Quảng Ngãi đã chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, các trung tâm y tế và chính quyền địa phương khẩn trương vào cuộc điều tra, xác minh nguyên nhân.

Điểm bán bánh mì Hồng Vân (ảnh: Báo Lao Động)

Theo thống kê của Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi, có tổng cộng 105 bệnh nhân đến khám, điều trị tại các bệnh viện trong tỉnh sau khi ăn bánh mì tại cơ sở Hồng Vân. Ngoài ra, một số người mắc các triệu chứng nhẹ tự điều trị tại nhà. Bệnh nhân nhiều độ tuổi, trong đó có người cao tuổi và trẻ em. Đáng chú ý, một trường hợp cao tuổi bị suy thận cấp.

Ngành y tế tỉnh Quảng Ngãi đã phong tỏa toàn bộ các cơ sở liên quan, lấy mẫu thực phẩm và mẫu bệnh phẩm gửi xét nghiệm. Kết quả cho thấy nguy cơ nhiễm vi sinh vật gây bệnh trong nhân bánh mì. Chính quyền địa phương yêu cầu tạm ngừng hoạt động chuỗi cửa hàng để phục vụ điều tra và khắc phục.

244 sinh viên nghi ngộ độc tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và An ninh - Đại học Thái Nguyên

Ngày 14/10, nhiều sinh viên tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và An ninh - Đại học Thái Nguyên xuất hiện triệu chứng rối loạn tiêu hóa. Ngay sau đó, bộ phận y tế Trung tâm đã báo cáo lãnh đạo và triển khai biện pháp xử lý khẩn cấp.

Số liệu thống kê, có 244 sinh viên bị đau bụng, được theo dõi, chăm sóc y tế, trong đó 9 trường hợp có biểu hiện nặng hơn được chuyển Bệnh viện A Thái Nguyên khám. Các nguyên nhân ban đầu được dự đoán có thể liên quan đến hệ tiêu hóa, nguồn nước hoặc thực phẩm được sử dụng trong bữa ăn.

Sinh viên ăn trưa tại Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh- ĐH Thái Nguyên (ảnh: Tiền Phong)

Cơ quan chức năng xác định nguy cơ đến từ suất ăn công nghiệp phục vụ số lượng lớn, trong đó quy trình chế biến và lưu mẫu thực phẩm không tuân thủ đầy đủ quy định. Quá trình kiểm tra, Đoàn phát hiện đơn vị cung cấp suất ăn có một số lỗi, như không đeo khẩu trang, găng tay, tạp dề… khi chế biến thực phẩm nên đã lập biên bản vi phạm hành chính. Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra không lấy được mẫu thức ăn từ tối ngày 13/10 để xét nghiệm do đã quá 24h. Sở Y tế Thá Nguyên nghi ngờ món giò, chả (chưa được nấu chín) tại bữa tối ngày 13/10 là nguyên nhân gây ngộ độc.

Sở Y tế Thái Nguyên đã xử phạt đơn vị cung cấp suất ăn số tiền 20 triệu đồng do không đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến suất ăn.

Hơn 80 người ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Lâm Đồng

Mới đây, ngày 16/12, Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng xác nhận đã có có 86 ca nghi ngộ độc thực phẩm điều trị tại các cơ sở y tế do ăn bánh mì tại cùng một điểm bán trên địa bàn phường Phan Thiết. Cụ thể, Bệnh viện Đa khoa An Phước tiếp nhận 45 ca; Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận 10 ca; Bệnh viện Đa khoa Tâm Phúc 24 ca; Trung tâm Y tế khu vực Phan Thiết 7 ca.

Trước đó, các bệnh nhân nhập viện đều có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, sốt… sau khi ăn bánh mì tại cùng một điểm bán trên địa bàn phường Phan Thiết.

Một bệnh nhân trong vụ ngộ độc được cấp cứu ở bệnh viện tại Lâm Đồng (Ảnh: Nhân Dân)

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã có văn bản đề nghị Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng khẩn trương chỉ đạo các bệnh viện tập trung nguồn lực, tích cực điều trị cho bệnh nhân, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người dân.

Bên cạnh công tác điều trị, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; đồng thời xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Hiện vụ việc đang được xác minh làm rõ.

79 công nhân và học sinh ở TP.HCM nhập viện nghi ngộ độc

Trong ngày 27/11, có 60 công nhân và 19 học sinh THPT nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Hóc Môn và Đa khoa khu vực Thủ Đức, đều cùng nghi ngộ độc thực phẩm.

Bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Khu vực Hóc Môn. (Ảnh: Bệnh viện cung cấp)

60 ca đều là công nhân của Công ty TNHH Viva Vina Chi (xã Đông Thạnh), nghi ngộ độc thực phẩm sau ăn trưa. Được biết, bữa trưa 27/11 do đơn vị cung cấp suất ăn cho công nhân tại công ty trên gồm các món: cá cam chiên ăn kèm nước mắm pha, bắp cải trắng luộc và canh chua nấu rau giá, đậu bắp.

Cũng trong ngày, Bệnh viện Đa khoa khu vực Thủ Đức đã tiếp nhận 19 trường hợp là học sinh của một trường THPT phường Thủ Đức nghi ngộ độc do thức ăn. Trong đó có 2 trường hợp sốc phản vệ độ 2 đã nhập viện theo dõi. Các trường hợp này đều có triệu chứng dị ứng, nổi mẩn đỏ, sưng phù.

Tất cả các bệnh nhân được chăm sóc điều trị tích cực tại bệnh viện và xuất viện sau đó 1-2 ngày. Nguyên nhân 2 vụ ngộ độc được cơ quan chuyên môn nghi ngờ liên quan đế thực phẩm.

21 người ngộ độc sau tiệc giỗ gia đình ở Huế

Ngày 19/7, gia đình bà Lê Thị Trường (trú tại tổ dân phố Trung Cọ Mè, phường Phong Dinh) tổ chức tiệc mở cửa mả với sự tham dự của 34 người. Tiệc do hộ kinh doanh Lê Thị Xuân phục vụ, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Các món ăn gồm: gỏi hải sản, gà quay, xôi, dê tùng xẻo, mực hấp, lẩu cá bớp và sữa chua.

Các bệnh nhân được cấp cứu tại cơ sở 2 Bệnh viện Trung ương Huế. (Ảnh: Nhân Dân)

Đến 18h cùng ngày, gia đình bà Trường tiếp tục sử dụng phần gỏi hải sản và lẩu cá bớp còn dư từ bữa trưa. Khoảng 1h sáng 20/7, 5 người trong gia đình xuất hiện triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và được đưa đến Bệnh viện Trung ương Huế cơ sở 2 để điều trị. Tính đến 8h ngày 21/7, tổng cộng đã có 21 người nhập viện, trong đó 1 trường hợp được theo dõi tại Khoa Hồi sức cấp cứu.

Sở Y tế thành phố Huế đã phối hợp với các cơ quan liên quan tiến hành xử lý môi trường tại hộ gia đình tổ chức bữa ăn, đồng thời lấy 4 mẫu thực phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm, xác định nguyên nhân.

20 người ở Quảng Ngãi nhập viện do ăn bánh mì

Tối 13/12, Bệnh viện Đa khoa Phúc Hưng, Quảng Ngãi thông tin trong ngày đã tiếp nhận tổng cộng 20 bệnh nhân nhập viện, nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì. Tất cả bệnh nhân đều khai báo đã ăn bánh mì mua từ tiệm bánh mì H.V. trên địa bàn.

Người tiêu dùng nên chú ý nguồn gốc và điều kiện chế biến, bảo quản khi mua bánh mì (ảnh: KT)

Các bác sĩ xác định đây là tình trạng viêm dạ dày - đại tràng cấp do nhiễm trùng - biểu hiện điển hình của ngộ độc thực phẩm. Các bệnh nhân được bù nước, điện giải; những trường hợp có chỉ số bạch cầu tăng cao được chỉ định sử dụng kháng sinh.

Liên quan vụ việc này, Sở Y tế tỉnh đã phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm và các cơ quan chức năng tiến hành khoanh vùng, niêm phong mẫu thực phẩm nghi gây ngộ độc để kiểm nghiệm.

Ngoài các vụ ngộ độc thực phẩm với số lượng lớn bệnh nhân nêu trên, trong năm cũng ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm quy mô nhỏ tại hộ gia đình và liên hoan, tuy không nghiêm trọng nhưng phản ánh nguy cơ tiềm ẩn từ thói quen ăn uống và chế biến thiếu an toàn.

P.Hà/VOV.VN

Nguồn VOV : https://vov.vn/xa-hoi/hang-loat-vu-ngo-doc-thuc-pham-nam-2025-tu-banh-mi-duong-pho-den-bua-an-tap-the-post1254798.vov