Hạt vừng đen – Siêu thực phẩm nuôi dưỡng tóc và làn da từ bên trong

4 giờ trướcBài gốc

Hạt vừng đen (mè đen) trong y học Ayurveda (Ấn Độ) đã được trồng và sử dụng hơn 5.000 năm nay. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, chúng được xem là vị thuốc bổ cho gan và thận, đồng thời hỗ trợ cải thiện sức khỏe tóc và làn da. Ngày nay, hạt vừng đen đang được công nhận là một siêu thực phẩm hiện đại nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và lợi ích toàn diện cho cơ thể.

1. Hạt mè đen cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu dồi dào

Nội dung

1. Hạt mè đen cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu dồi dào

3. Hỗ trợ sức khỏe làn da

4. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

5. Tăng cường xương và khớp

6. Hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe trao đổi chất

7. Cách tốt nhất để tiêu thụ hạt vừng đen

8. Những ai không nên sử dụng hạt vừng đen?

Các nghiên cứu hiện đại đã khẳng định giá trị dinh dưỡng của hạt vừng đen. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy, hạt vừng đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và dưỡng chất cao hơn hẳn so với hạt vừng trắng.

Màu sắc sẫm của chúng là nhờ các hợp chất tự nhiên gọi là anthocyanin, giúp bảo vệ hạt vừng khỏi stress oxy hóa.

Hạt vừng đen giàu canxi, magie, sắt, kẽm, đồng và vitamin B1 – những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ chức năng miễn dịch và duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Hạt vừng đen được xem là vị thuốc bổ cho gan và thận, đồng thời hỗ trợ cải thiện sức khỏe tóc và làn da.

2. Thúc đẩy mái tóc khỏe mạnh

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, hạt vừng đen được xem là vị thuốc giúp cải thiện tóc mỏng và tóc bạc sớm. Nghiên cứu năm 2019 cho thấy chiết xuất từ hạt vừng đen có thể tăng sắc tố tóc và làm chậm quá trình bạc, nhờ khả năng giảm tổn thương oxy hóa.

Hạt vừng đen giàu sắt, đồng, vitamin B1 và kẽm – những dưỡng chất thiết yếu cho việc sản xuất melanin, sắc tố quyết định màu tóc. Đồng thời, sắt và đồng còn giúp cải thiện lưu thông máu đến da đầu, hỗ trợ sức khỏe nang tóc và ngăn ngừa tóc mỏng.

3. Hỗ trợ sức khỏe làn da

Tại một số vùng ở châu Á, hạt vừng đen thường được kết hợp với mật ong và sử dụng như một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên. Nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy hạt vừng đen chứa các hợp chất như sesamin và sesamolin, giúp giảm stress oxy hóa và hỗ trợ tổng hợp collagen, từ đó duy trì làn da săn chắc và rạng rỡ.

Ngoài ra, hạt vừng đen giàu chất chống oxy hóa, vitamin E, kẽm và sesamol – những thành phần quan trọng giúp bảo vệ da khỏi gốc tự do, nguyên nhân chính gây lão hóa và giảm độ đàn hồi của da.

4. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy việc tiêu thụ hạt vừng thường xuyên có thể giảm cholesterol LDL xấu và tăng cholesterol HDL tốt, nhờ hàm lượng sesamin, phytosterol và axit béo không bão hòa cao.

Những hợp chất này giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong động mạch và cải thiện chuyển hóa lipid toàn diện.

Bên cạnh đó, magie trong hạt vừng đen còn hỗ trợ điều hòa huyết áp, góp phần duy trì sức khỏe tim mạch ổn định.

5. Tăng cường xương và khớp

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng cho thấy phụ nữ sau mãn kinh khi tiêu thụ bột vừng hàng ngày trong vòng năm tuần đã cải thiện đáng kể mật độ khoáng chất trong xương. Nhờ đó, hạt vừng đen trở thành lựa chọn dinh dưỡng thông minh cho phụ nữ trung niên, khi xương bắt đầu suy giảm tự nhiên.

6. Hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe trao đổi chất

Hạt vừng đen giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì đường ruột khỏe mạnh nhờ hàm lượng chất xơ và chất béo lành mạnh. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, trong khi lignan trong vừng có thể cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện khả năng hấp thu dưỡng chất, góp phần tối ưu hóa sức khỏe tổng thể.

7. Cách tốt nhất để tiêu thụ hạt vừng đen

Hạt vừng đen không chỉ dùng để làm các món truyền thống mà còn có thể linh hoạt kết hợp trong nhiều món ăn hàng ngày:

Rắc lên yến mạch, salad hoặc sữa chua để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Thêm vào nước sốt để tăng chất béo lành mạnh và hương thơm tự nhiên.
Rang nhẹ rồi rắc lên cơm, bánh mì nướng hoặc các món phụ.
Trộn vào bát sinh tố để tăng hàm lượng dưỡng chất và chất xơ.

8. Những ai không nên sử dụng hạt vừng đen?

Mặc dù hạt vừng đen rất bổ dưỡng, nhưng một số người cần thận trọng hoặc tránh sử dụng:

Người dị ứng với vừng, vì đây là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến.
Những người dễ bị sỏi thận, do mè chứa oxalat có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.
Người bị huyết áp thấp hoặc đang sử dụng thuốc làm loãng máu, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Tránh sử dụng hạt vừng đen trong thời kỳ mang thai nếu không có sự hướng dẫn của chuyên gia y tế.

Mời độc giả xem thêm:

DS. Nguyễn Thu Giang

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/hat-vung-den-sieu-thuc-pham-nuoi-duong-toc-va-lan-da-tu-ben-trong-169251012170919646.htm