Heo nái ngâm hóa chất thành 'thịt bò', đường dây tiêu thụ hơn 65 tấn bị triệt phá

2 giờ trướcBài gốc

Cơ quan CSĐT Công an TP.HCM tống đạt quyết định khởi tố, thi hành lệnh bắt tạm giam đối với Nguyễn Văn Thái và Nguyễn Văn Thắng (áo sơ mi dài tay). Ảnh: CA TP.HCM

Tối 11/5, Phòng Cảnh sát Kinh tế (PC03) Công an TP.HCM cho biết đã triệt phá một cơ sở sản xuất, buôn bán thịt bò giả và thịt bò có chứa hóa chất cấm hoạt động tại phường Bình Trị Đông.

Cơ quan điều tra xác định Nguyễn Văn Thái (SN 1987, ngụ phường Bình Trị Đông, TP.HCM) là người tổ chức đường dây này từ năm 2024 đến nay.

Theo điều tra, Thái thu mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng/kg rồi mang về sơ chế tại nhà. Để biến thịt heo thành thịt bò, số thịt này được cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm trong dung dịch pha Sodium Metabisulphite nhằm khử mùi và làm thay đổi màu sắc, kết cấu thịt.

Sau đó, thịt tiếp tục được đưa vào máy cắt lát mỏng rồi ngâm thêm huyết heo để tạo màu đỏ giống thịt bò trước khi bán ra thị trường với giá khoảng 150.000 đồng/kg.

Thịt heo được hô biến thành thịt bò. Ảnh: CA TP.HCM

Ngoài sản xuất thịt bò giả từ thịt heo nái, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ rồi ngâm hóa chất để giữ màu tươi và kéo dài thời gian bảo quản trước khi tiêu thụ.

Mỗi ngày, cơ sở này cung cấp ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả cùng khoảng 120kg thịt bò đông lạnh đã qua xử lý hóa chất. Số hàng chủ yếu được Thái trực tiếp phân phối tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận, TP.HCM) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn, TP.HCM).

Đầu năm 2026, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng (SN 1990, ngụ phường Trung Mỹ Tây, TP.HCM) tham gia chế biến và phân phối sản phẩm.

Làm việc với cơ quan điều tra, các đối tượng khai nhận dù biết Sodium Metabisulphite là hóa chất bị cấm sử dụng trong chế biến thịt heo và thịt bò, nhưng vẫn sử dụng để tăng lợi nhuận.

Bước đầu, cơ quan điều tra xác định từ năm 2024 đến nay, nhóm này đã tiêu thụ hơn 15 tấn thịt bò giả cùng hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh qua xử lý hóa chất, thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng.

Thịt bò giả được bán ngoài chợ. Ảnh: CA TP.HCM

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Nguyễn Văn Thái cùng Nguyễn Văn Thắng để điều tra về hành vi “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” theo Điều 317 Bộ luật Hình sự.

Hiện vụ án đang được tiếp tục mở rộng điều tra nhằm làm rõ vai trò của các cá nhân, đầu mối tiêu thụ và những người liên quan để xử lý theo quy định pháp luật./.

Sodium Metabisulphite nguy hại thế nào?

Sodium Metabisulphite là hóa chất có tác dụng chống oxy hóa, giữ màu và bảo quản thực phẩm trong một số trường hợp được phép sử dụng. Tuy nhiên, chất này bị cấm dùng trong chế biến thịt tươi vì có thể làm thay đổi màu sắc, che giấu dấu hiệu thực phẩm xuống cấp và đánh lừa người tiêu dùng.

Theo cảnh báo của ngành y tế, nếu sử dụng không đúng quy định hoặc tồn dư vượt ngưỡng, Sodium Metabisulphite có thể gây kích ứng đường hô hấp, đau bụng, buồn nôn, dị ứng, ảnh hưởng gan thận và đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh hen suyễn.

Nguyễn Sơn

Nguồn Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam : https://nongnghiephuuco.vn/heo-nai-ngam-hoa-chat-thanh-thit-bo-duong-day-tieu-thu-hon-65-tan-bi-triet-pha-14234.html