Hiểm họa từ việc biến dầu ăn chăn nuôi sang cho người

7 giờ trướcBài gốc

Do muốn thu được lợi nhuận cao trong quá trình sản xuất, kinh doanh, một doanh nghiệp đã nhập khẩu dầu thực vật dùng làm thức ăn chăn nuôi rồi gắn nhãn hiệu Ofood, bán ra thị trường cho người dùng Việt. Việc đánh tráo dầu ăn cho động vật thành dầu ăn cho người không chỉ là hành vi gian lận thương mại, mà còn coi thường tính mạng người tiêu dùng.

Thiếu tướng Nguyễn Quốc Toản – Chánh Văn phòng Bộ Công an cho hay: “Đây là vụ án buôn lậu, sản xuất dầu thực vật giả quy mô lớn, biến dầu dành cho thức ăn chăn nuôi thành dầu ăn cho người. Đây là hành vi rất nguy hiểm, chưa thể đánh giá hết hệ lụy đến sức khỏe người tiêu dùng”.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dầu dùng cho chăn nuôi có tiêu chuẩn an toàn hoàn toàn khác biệt so với dầu ăn cho người. Dầu ăn dùng cho động vật chủ yếu là dầu thải, đã qua sử dụng hoặc chứa hàm lượng chất béo bão hòa và phụ gia công nghiệp rất cao. Việc con người tiêu thụ loại dầu này có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, tổn thương gan, thận và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, thậm chí là ung thư.

Tiến sĩ Bùi Thị Mai Hương – Trưởng Khoa Vi sinh thực phẩm và Sinh học phân tử - Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Dầu ăn dùng trong chăn nuôi thường là dầu thô, chưa qua tinh chế kỹ lưỡng, hoặc là dầu thải, dầu đã qua sử dụng. Do đó, chúng có thể chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân), các chất oxy hóa độc hại (aldehyde, acrolein) sinh ra do quá trình đun nóng hoặc bảo quản không đúng cách. Khi những chất này tích tụ trong cơ thể, chúng có thể gây tổn thương tế bào, đột biến gen và tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư (gan, dạ dày, đại trực tràng) và các bệnh mãn tính khác. Dầu ăn dùng cho chăn nuôi có thể chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa (trans fat) từ quá trình chế biến kém chất lượng. Những loại chất béo này khi tiêu thụ thường xuyên sẽ làm tăng chất béo xấu (LDL) và giảm chất béo tốt (HDL) trong máu, dẫn đến nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch”.

Một chai dầu ăn rẻ tiền có thể phải trả giá bằng cả sức khỏe. Hãy là người tiêu dùng thông thái, mua dầu ăn tại các địa chỉ uy tín, sản phẩm có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng vì bữa ăn an toàn cho cả gia đình.

Thu Hằng

Nguồn Hà Nội TV : https://hanoionline.vn/hiem-hoa-tu-viec-bien-dau-an-chan-nuoi-sang-cho-nguoi-345021.htm