Hoài sơn - cây dược liệu giá trị kinh tế cao

5 giờ trướcBài gốc

Khoai mài (củ hoài sơn) bán ở chợ phường Phan Thiết

Bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau, khoai mài, còn gọi là củ hoài sơn, được bày bán tại chợ ở các xã, phường phía Đông Nam của tỉnh Lâm Đồng. Đây là thời gian củ khoai mài đạt chất lượng, vừa thuận tiện cho việc bảo quản sau khi thu hoạch. Giá bán tại chợ khoảng 80.000 - 90.000 đồng/kg, tùy thuộc kích thước. Củ mài có hình trụ thuôn dài, mọc sâu trong đất. Lớp vỏ ngoài màu nâu xám, bên trong phần thịt khoai có màu trắng tinh.

Người dân khu vực Hàm Thuận Nam, Hàm Tân chưa trồng khoai mài, chủ yếu khai thác dưới tán rừng tự nhiên. Khoai phát triển đúng độ, chứa đầy tinh bột, chất nhầy cùng dược chất. Điều này bảo đảm hương vị, giá trị dinh dưỡng, dược liệu cao. Nếu đào quá sớm, củ còn non chưa đủ chất, mềm và khó bảo quản. Ngược lại, nếu khoai để quá lâu trong đất, chất lượng dược liệu cũng giảm và khó chế biến. Vì vậy, khai thác không diễn ra quanh năm.

Vợ chồng chị Trần Thị Khá, xã Hàm Tân chia sẻ: Đi đào khoai mài, người đào phải khéo léo. Nếu khoai bị gãy nhỏ, khi bán sẽ bị mất giá. Một ngày có thể đào được 10 kg trở xuống. Việc thu hoạch khoai mài không hề dễ dàng, bởi khoai mọc sâu và bám chắc trong lòng đất. Khoai mài luôn được giá. Theo chị Khá, nếu bảo quản đúng cách trong môi trường khô và thoáng, khoai mài có thể giữ được chất lượng thêm vài tháng sau thu hoạch. Khoai vẫn bảo đảm mùi vị và dược tính. Một số gia đình còn áp dụng phương pháp phơi khô, hút ẩm bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng.

Hiện nay, do giá trị kinh tế cao, câu chuyện không tránh khỏi dùng củ mì khô để giả làm hoài sơn, đánh lừa người tiêu dùng. Vì vậy, việc nhận biết thật giả là rất quan trọng. Theo kinh nghiệm của những người đào củ hoài sơn, quan sát bề mặt lát khoai đã phơi khô. Lát hoài sơn thật không có lõi sơ. Ngược lại, lát củ mì thường có lõi sơ cứng ở giữa. Với đặc điểm này, người tiêu dùng có thể phân biệt bằng mắt thường.

Với các đặc tính về dinh dưỡng và dược tính, hoài sơn vừa là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn, vừa là dược liệu quan trọng trong y học cổ truyền. Khoai mài có thể chế biến thành nhiều món ăn hằng ngày như: canh, cháo, món hầm hoặc dùng làm dược liệu để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh. Bên cạnh khai thác từ rừng tự nhiên, việc chủ động trồng hoài sơn được xem là hướng đi cần thiết nhằm bảo đảm chất lượng và giảm áp lực khai thác tài nguyên tự nhiên.

Việc phát triển vùng trồng hoài sơn không chỉ góp phần khai thác bền vững nguồn dược liệu, mà còn tạo nền tảng để hình thành thị trường dược liệu ổn định. Điều này đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và phục vụ y học cổ truyền. Qua đó, hoài sơn có thể trở thành cây trồng mang lại giá trị kinh tế lâu dài cho người dân vùng ven rừng, vùng núi.

Theo Bệnh viện Y học Cổ truyền và Phục hồi chức năng Bình Thuận, hoài sơn có tính bình, vị ngọt, quy vào kinh: tỳ vị, phế, thận. Có tác dụng bổ tỳ vị, chỉ tả, bổ phế thận, sinh tân chỉ khái, bình suyễn, sáp tinh. Một số bài thuốc cổ phương đều có vị thuốc hoài sơn để chữa trị các bệnh. Chẳng hạn, thần kinh suy nhược, lao phổi, đái tháo đường, ho suyễn, tiêu chảy mạn tính, bệnh quáng gà, giảm thị lực…

Trang Hiếu .

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/hoai-son-cay-duoc-lieu-gia-tri-kinh-te-cao-408830.html