Hơn trăm nghìn 1kg cỏ dại, phải hái từ tờ mờ sáng, 1 năm chỉ có 1 lần

5 giờ trướcBài gốc

Rau dại 1 năm chỉ có 1 lần, đắt mấy vẫn không thiếu khách

Ngải bùn (Artemisia selengensis) là loại rau dại rất được ưa thích tại Trung Quốc. So với nhiều loại rau mọc tự nhiên khác, ngải bùn có giá bán cao hơn nhiều, có lúc lên đến 36 NDT (128.000đ)/kg. Dù vậy, vẫn có rất nhiều người tiêu dùng “săn lùng” ngải bùn, bởi đặc sản này không phải lúc nào cũng có.

Được biết, ngải bùn chỉ nảy mầm vào đầu mùa xuân. Thời điểm thu hái tốt nhất là trong vòng 72 giờ trước và sau Tết thanh minh tại Trung Quốc. Từ sáng tinh mơ, khoảng 5-6 giờ sáng, người nông dân đã ra đồng để hái những chồi ngải bùn non trước khi sương trong không khí bốc hơi.

Ngải bùn thích mọc trên bờ đất ẩm, ven mương, đặc biệt là gần các cánh đồng lúa được tưới tiêu vào mùa đông. Do chúng có ngoại hình khá giống với cây cúc dại hoặc ngải cứu dại nên nhiều người mới hái thường bị nhầm lẫn. Mẹo nhỏ là bạn chỉ cần lật mặt sau của lá, nếu là ngải bùn sẽ có một lớp lông tơ màu bạc phủ dày đặc.

Mỗi cây ngải bùn sẽ được thu hoạch bằng liềm tre, chỉ để lại thân non dài 3-5 cm. Loại rau này sẽ được sàng lọc ba lần. Đầu tiên, người ta loại bỏ rễ già và lá héo, loại bỏ cành thừa và cuối cùng rửa sạch 3 lần.

Bên cạnh hương vị thơm ngon độc đáo, ngải bùn còn được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt so với rau chân vịt, ngải bùn có hàm lượng vitamin C cao gấp ba lần.

Hương Nguyễn (Theo weixin.qq)

Nguồn Người Đưa Tin : https://nguoiduatin.vn/hon-tram-nghin-1kg-co-dai-phai-hai-tu-to-mo-sang-1-nam-chi-co-1-lan-20425050717520652.htm