HTX, cơ sở sản xuất thực phẩm OCOP tăng tốc sản xuất cho mùa Tết

9 giờ trướcBài gốc

Để phục vụ thị trường dịp cao điểm Tết Nguyên đán, những ngày này, tại tỉnh Sơn La, hàng chục cơ sở sản xuất, doanh nghiệp và các HTX đang tập trung để sơ chế, đóng gói sản phẩm đáp ứng các đơn hàng mùa cao điểm Tết.

Tại HTX nông nghiệp Quyết Thanh, thị trấn Nông trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, những ngày này các giàn máy sấy hoa quả đang chạy hết công suất để kịp cho ra lò các sản phẩm hồng giòn sấy dẻo, mận sấy dẻo,... đã tạo nên thương hiệu cho HTX.

Chia sẻ cùng VnBusiness, bà Lương Thị Thanh, Phó Giám đốc HTX nông nghiệp Quyết Thanh, cho biết, tại HTX hiện có 26 thành viên, sản xuất 34 ha mận, hồng giòn trồng theo quy trình VietGAP. HTX đã đầu tư 6 máy sấy lạnh, công suất khoảng 5 tấn quả tươi/ngày.

Hồng giòn sấy dẻo, mận, dâu tây sấy dẻo - đặc sản đạt OCOP 3 sao và 4 sao của Mộc Châu.

Được biết, từ đầu năm đến nay, HTX chế biến gần 200 tấn mận, dâu tây; có 6 sản phẩm đạt OCOP 3 sao và 4 sao. Hiện tại, còn hơn 10 tấn quả sấy các loại cung ứng thị trường trong dịp Tết Nguyên đán.

Tương tự, anh Lê Đình Hiệp, Giám đốc HTX nông sản an toàn Sơn La, cũng chia sẻ, với kinh nghiệm nhiều năm sản xuất rau phục vụ thị trường dịp Tết Nguyên đán, HTX đã chủ động kế hoạch sản xuất phù hợp với đa dạng chủng loại; trong đó, mở rộng diện tích trồng rau ăn lá, rau gia vị, rau trái vụ... Với diện tích 30 ha, dự kiến sẽ cung cấp khoảng 3-5 tấn rau, củ, quả/ngày trong dịp Tết Nguyên đán.

Vườn rau - nông sản an toàn Sơn La chuẩn bị đáp ứng thị trường dịp Tết Nguyên đán.

Thời điểm này, tại Bắc Kạn, không khí tất bật ngày đêm cũng đang diễn ra ở các cơ sở sản xuất sản thực phẩm OCOP. Tại cơ sở sản xuất thực phẩm OCOP thịt, lạp sườn hun khói (treo gác bếp) của cơ sở La Thị Tám ở tổ 1, phường Sông Cầu (TP. Bắc Kạn) ai cũng nhanh tay để sản xuất các mặt hàng kịp trả cho khách đón Tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.

Theo chị Tám, chủ cơ sở La Thị Tám, Tết Nguyên đán là thời điểm sức mua, bán tăng mạnh phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng. Nắm bắt xu thế này cơ sở đã tăng cường sản xuất các mặt hàng sẵn sàng cung cấp cho thị trường; tuyển thêm lao động thời vụ; mở rộng kênh bán hàng, tích cực áp dụng phương thức bán hàng trực tuyến... Được biết, để đáp ứng các đơn hàng, trung bình mỗi ngày cơ sở sử dụng trên 03 tạ nguyên liệu để chế biến làm lạp sườn, thịt ba chỉ hun khói, chân giò hầm, khâu nhục...

Lạp sườn hun khói (treo gác bếp) - đặc sản Bắc Kạn, cũng đang được tăng tốc sản xuất phục vụ thị trường Tết.

Còn tại Hà Tĩnh, các cơ sở chế biến sản phẩm từ tôm, cá cũng phải tăng cường nhân công, làm việc hết công suất. Bà Phạm Thị Hoa, Giám đốc HTX Chế biến và Kinh doanh hải sản Hoa Linh Chi (xã Cương Gián, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh), cho biết, với 1 sản phẩm OCOP 4 sao là tôm nõn khô và 2 sản phẩm OCOP 3 sao (cá cơm ngần khô và mực khô), sản phẩm của HTX từ lâu đã được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn để sử dụng trong gia đình và làm quà. Hiện, các sản phẩm của HTX không chỉ được phủ sóng ở thị trường trong nước mà còn theo chân người dùng đến nhiều quốc gia.

Để phục vụ thị trường dịp cao điểm Tết Nguyên đán, những ngày này, 11 lao động của HTX Chế biến và Kinh doanh hải sản Hoa Linh Chi đang tập trung để sơ chế, đóng gói sản phẩm.

“Năm 2024, HTX đã thu mua hơn 30 tấn cá, tôm, mực tươi để chế biến sản phẩm khô bán ra thị trường. Hải sản khô được sử dụng nhiều trong dịp Tết, nhất là thời gian sau Tết, khách hàng mang đi làm quà ở các tỉnh, thành và ra nước ngoài, sản lượng hàng dịp này tăng khoảng 30 - 40% so với ngày thường. Do đó, chúng tôi phải tăng tốc sản xuất, đóng gói để có đủ sản lượng hàng phục vụ người dân. Thời điểm nào cần lượng hàng lớn thì chúng tôi thuê thêm lao động thời vụ” – bà Hoa chia sẻ.

Theo thống kê, Hà Tĩnh hiện có hơn 230 sản phẩm được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu các cấp và gần 290 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên. Đây là nguồn hàng hóa phong phú phục vụ Tết cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Các sản phẩm có tem truy xuất nguồn gốc đảm bảo chất lượng, đa dạng về mẫu mã, chủng loại, như: bánh quy, viên tinh bột nghệ, bánh đa, chè, gạo, mật mía, nước mắm, hải sản khô, thực phẩm chế biến có thời gian sử dụng dài, đồ gỗ mỹ nghệ…

Nắm bắt nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán thường tăng cao, nhiều doanh nghiệp, HTX, cơ sở có sản phẩm OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh cũng như các địa phương đã chuẩn bị nguyên liệu, bổ sung nhân lực đẩy mạnh sản xuất, tăng sản lượng hàng hóa tích trữ sẵn sàng cung ứng cho thị trường.

Hồng Hương

Nguồn Vnbusiness : https://vnbusiness.vn//hop-tac-xa/htx-co-so-san-xuat-thuc-pham-ocop-tang-toc-san-xuat-cho-mua-tet-1104304.html