Hướng dẫn bảo quản thực phẩm mùa Tết: tươi lâu, an toàn, tiết kiệm

13 giờ trướcBài gốc

Ảnh minh họa: bepcuame

Trước Tết - chuẩn bị thực phẩm đúng cách

Trong giai đoạn trước Tết, việc bảo quản thực phẩm tươi sống và chế biến sẵn cần được chú trọng. Đối với thịt và cá tươi, nên rửa sạch, loại bỏ phần không ăn được và chia nhỏ thành từng phần để dễ dàng sử dụng. Các phần thực phẩm này cần được bọc kín bằng giấy bạc hoặc túi nylon trước khi đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Đừng quên ghi chú thời gian bảo quản để tiện theo dõi.

Rau củ quả cũng cần được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp. Các loại rau thơm nên giữ trong túi nylon, trong khi cà rốt, khoai tây hoặc các loại rau củ cần lạnh khác nên đặt ở ngăn mát hoặc ngăn lạnh của tủ lạnh. Hạn chế tích trữ quá nhiều rau củ để tránh hư hỏng.

Đối với thực phẩm chế biến sẵn như giò, chả, nem hay bánh mứt, hãy chọn mua từ các cơ sở uy tín và chú ý kiểm tra hạn sử dụng, cách bảo quản. Mứt và bánh kẹo cần được để ở nơi khô ráo, thoáng mát, trong hộp kín hoặc túi nylon. Ngoài ra, nếu bạn hoặc người thân đang có vấn đề sức khỏe như đái tháo đường hoặc tăng huyết áp, nên sử dụng mứt và bánh kẹo một cách thận trọng.

Các loại gia vị như gạo, bột, đường cũng cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, sạch sẽ. Hãy cho chúng vào hũ kín hoặc bao bì chắc chắn để tránh ẩm mốc.

Trong Tết - duy trì chất lượng thực phẩm

Trong những ngày Tết, thực phẩm đã nấu chín cần được bảo quản cẩn thận. Hãy cất ngay thức ăn còn thừa vào hộp kín và đặt trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển. Khi sử dụng lại, cần đun nóng thức ăn trước khi ăn. Bánh chưng sau khi cắt nên được bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đông nếu muốn sử dụng lâu dài.

Thực phẩm tươi sống như thịt và cá cần được giữ đông nếu không sử dụng ngay. Hãy chia nhỏ thành từng phần trước khi bảo quản để tránh lãng phí. Rau củ quả nên được sử dụng trong thời gian ngắn, vì chúng dễ bị héo hoặc hư hỏng.

Sau Tết - xử lý thực phẩm dư thừa

Sau kỳ nghỉ, việc xử lý lượng thực phẩm còn lại là cần thiết. Đối với món ăn đã chế biến, bạn nên kiểm tra chất lượng trước khi bảo quản tiếp trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Thực phẩm tươi sống chưa sử dụng nên được sơ chế, chia nhỏ và bảo quản trong ngăn đông để sử dụng dần.

Khi trữ đồ ăn thừa, hãy đảm bảo dùng dụng cụ chứa sạch, có nắp đậy kín hoặc màng bọc thực phẩm. Chia thực phẩm vào các hộp nhỏ, nông để làm lạnh nhanh hơn. Hãy cất thức ăn thừa vào tủ lạnh trong vòng hai tiếng sau khi nấu, vì các loại tủ lạnh hiện đại có khả năng làm mát hiệu quả mà không cần chờ thức ăn nguội.

Đừng quên làm sạch tủ lạnh sau Tết để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn. Đồng thời, kiểm tra và loại bỏ các thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc không còn tươi ngon.

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách trước, trong và sau Tết không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp giữ nguyên chất lượng món ăn và tránh lãng phí. Hãy luôn giữ vệ sinh sạch sẽ, kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để có một mùa Tết trọn vẹn và an toàn cho sức khỏe.

Bảo Long

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/huong-dan-bao-quan-thuc-pham-mua-tet-tuoi-lau-an-toan-tiet-kiem-408141.html