Ít người biết loại hạt được gọi là 'hoàng hậu', giá tới 1,3 triệu đồng/kg, béo bùi giàu dinh dưỡng được thế giới ưa chuộng

4 giờ trướcBài gốc

Loại hạt giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng

Mắc ca từ lâu được biết đến như một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong khoảng 28 gram hạt mắc ca có thể cung cấp khoảng 204 calo, 23g chất béo, 2g protein, 3g chất xơ và 4g carbohydrate.

Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều vi chất quan trọng như mangan (58% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày), vitamin B1 (22%), đồng (11%), magie (9%), sắt (6%) và vitamin B6 (5%).

Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, mắc ca được cho là có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, cung cấp chất chống oxy hóa, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và góp phần bảo vệ não bộ.

Mắc ca từ lâu được biết đến như một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào

Không chỉ được sử dụng như món ăn vặt, mắc ca còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như sữa hạt, bơ mắc ca hoặc dầu mắc ca.

Nhờ hương vị béo bùi đặc trưng cùng giá trị kinh tế cao, mắc ca thường được gọi là “hoàng hậu của các loại hạt”. Đây là một trong những loại nông sản được xếp vào nhóm thực phẩm cao cấp trên thị trường quốc tế.

Theo ghi nhận, mắc ca nhập khẩu từ Hoa Kỳ có thể đạt giá khoảng 1,3 triệu đồng/kg. Trong khi đó, tại Việt Nam, sau khi sơ chế, loại hạt này thường được bán với giá từ khoảng 180.000 – 300.000 đồng/kg, tùy vào chất lượng và hình thức chế biến.

Nhờ hương vị thơm nhẹ, béo ngậy, mắc ca ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Bên cạnh việc sử dụng trong bữa ăn hằng ngày, sản phẩm này cũng thường được dùng làm quà biếu nhờ hình thức đẹp và giá trị cao.

Việt Nam phát triển mạnh cây mắc ca tại Tây Nguyên

Cây mắc ca có nguồn gốc từ Australia, nơi loài cây này từng mọc tự nhiên trong các khu rừng cận nhiệt đới. Từ nhiều thế kỷ trước, người bản địa đã sử dụng hạt mắc ca như một nguồn thực phẩm giàu năng lượng.

Đến thế kỷ XIX, sau khi được các nhà thực vật học nghiên cứu và giới thiệu rộng rãi, mắc ca bắt đầu được trồng tại nhiều quốc gia có điều kiện khí hậu phù hợp như Nam Phi, Trung Quốc và một số nước Đông Nam Á.

Tại Việt Nam, cây mắc ca được đưa vào trồng thử nghiệm từ nhiều năm trước và hiện nay đang phát triển khá mạnh, đặc biệt tại khu vực Tây Nguyên.

Không chỉ được sử dụng như món ăn vặt, mắc ca còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau

Các địa phương như Đắk Lắk, Lâm Đồng và Gia Lai được xem là những vùng trồng mắc ca quan trọng của cả nước nhờ khí hậu mát mẻ, đất bazan màu mỡ và độ cao phù hợp.

Thông thường, cây mắc ca bắt đầu cho quả sau vài năm trồng, nhưng phải từ khoảng năm thứ 5 trở đi mới đạt năng suất ổn định. Mỗi chùm quả có thể gồm từ vài đến vài chục hạt, và mùa thu hoạch thường kéo dài từ tháng 9 đến cuối năm.

Khi còn non, quả mắc ca có lớp vỏ xanh mịn, sau đó chuyển sang màu nâu khi chín. Bên trong lớp vỏ cứng đặc trưng là phần nhân màu kem nhạt, tròn đều – phần được đánh giá cao về hương vị.

Sau khi thu hoạch, hạt mắc ca thường được sấy khô, tách vỏ hoặc đóng gói hút chân không để bảo quản. Trên thị trường hiện nay, sản phẩm được bán dưới nhiều dạng như hạt tươi, hạt sấy nguyên vỏ hoặc nhân mắc ca đã tách vỏ.

Tiểu Châu (T/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/it-nguoi-biet-loai-hat-duoc-goi-la-hoang-hau-gia-toi-13-trieu-dongkg-beo-bui-giau-dinh-duong-duoc-the-gioi-ua-chuong-34795.html