Khi món sushi trở thành gánh nặng cho các ông bố, bà mẹ tại Mỹ

3 giờ trướcBài gốc

Laureano Escobar đã phải thốt lên kinh ngạc khi nhìn thấy hóa đơn trong lần đầu tiên ông và con gái Mimi cùng chia nhau vài cuộn sushi. Ảnh WSJ

Cơn sốt cá sống trong giới trẻ nhỏ tuổi

Bà nội trợ Grace Embury tại Calgary cho biết quyết định tài chính tồi tệ nhất của bà là cho các con làm quen với sushi, khi Elliott (8 tuổi) và Charlotte (6 tuổi) thường xuyên yêu cầu các món như cơm cuộn cá hồi, cá ngừ và trứng cuộn. "Chúng giống như những kẻ dã man, chúng chỉ muốn ăn sạch sành sanh". Bà Embury chia sẻ.

Tương tự, ca sĩ Ashley Baptiste tại Norwalk cho biết các con gái 5 tuổi và 3 tuổi của cô "sẽ chọn sushi thay vì pizza vào bất kỳ ngày nào".

Hiện tượng này không hề hiếm gặp tại các nhà hàng. Đầu bếp David Seo, chủ sở hữu nhà hàng Shumi tại New Jersey, cho biết ông thường xuyên tiếp đón những thực khách chỉ mới 6 tuổi đến thưởng thức thực đơn omakase. Trong khoảng thời gian từ 16 giờ đến 19 giờ, các gia đình sẵn sàng chi trả 95 USD cho mỗi khẩu phần ăn gồm 15 miếng sushi như một phần thưởng cho con cái khi hoàn thành bài tập về nhà.

Chi phí đắt đỏ và áp lực tài chính lên phụ huynh

Dylan Ennis cho biết anh rất thích phản ứng của mọi người khi thấy con trai mình, Chance, sử dụng đũa điêu luyện như một người chuyên nghiệp. Ảnh: WSJ

Việc theo đuổi sở thích ăn uống "sang chảnh" của con cái đang khiến ví tiền của cha mẹ thâm hụt đáng kể. Bà nội trợ Grace Embury cho biết hóa đơn cho những lần đi ăn hàng tuần có thể lên tới 150 USD. Đầu bếp Laureano Escobar tại Dallas cũng từng phải kinh ngạc trước hóa đơn 120 USD khi cùng con gái Mimi (6 tuổi) ăn vài cuộn sushi.

Dữ liệu từ công ty phân tích người tiêu dùng Circana cho thấy doanh thu sushi tại các địa điểm bán lẻ như cửa hàng tạp hóa đã đạt 2,9 tỷ USD trong 12 tháng tính đến ngày 30/11/2025, tăng 7% so với cùng kỳ năm trước.

Giám đốc ẩm thực Isaac Bernstein thuộc tập đoàn nhà hàng Kosher Reserve Cut Hospitality cho biết những miếng cá ngừ cơm cháy có giá 30 USD thường xuyên được bán cho các thực khách nhỏ tuổi.

Nguyên nhân đằng sau sự thay đổi khẩu vị

Tác giả Trevor Corson của cuốn sách "Câu chuyện về Sushi" (2008) giải thích rằng thế hệ Alpha ở Mỹ không còn "rào cản văn hóa" với việc ăn cá sống như các thế hệ trước. Ông cũng tin rằng sushi hấp dẫn trẻ em vì chứa nhiều đường trong cơm. "Các đầu bếp sushi nói với tôi rằng họ phát hiện ra rằng càng cho nhiều đường vào cơm, mọi người càng ăn nhiều hơn". Tác giả Trevor Corson cho biết.

Ngoài ra, yếu tố thẩm mỹ và cảm giác trưởng thành cũng đóng vai trò quan trọng. Đầu bếp Laureano Escobar tin rằng cách trình bày đẹp mắt đã thu hút con gái mình, trong khi Giám đốc ẩm thực Isaac Bernstein nhận định sushi giúp trẻ em cảm thấy mình giống người lớn hơn.

Đối với một số phụ huynh như Nhà sáng tạo nội dung Caitlin Murray, việc chi tiền cho sushi mang lại sự an tâm vì ít nhất con cái họ chịu ăn mà không phàn nàn.

Từ món ăn xa xỉ đến văn hóa phổ thông

Grace Embury cho biết các con của cô, Elliott và Charlotte, sẽ ăn sushi mỗi ngày nếu có thể. Ảnh: WSJ

Sushi hiện nay phổ biến đến mức nhà tổ chức tiệc Michelle Shuey đã ví nó như món "gà viên" (chicken finger) của thời đại mới. Cô thường xuyên tổ chức các bữa tiệc sinh nhật cho trẻ 8 tuổi với những khay sushi lớn. Tại Upper West Side, người mẹ Erica Prier thậm chí đã thuê đầu bếp riêng để dạy con gái Izzy và bạn bè cách làm sushi trong tiệc sinh nhật vào tháng 4/2025.

Vận động viên bóng rổ chuyên nghiệp Dylan Ennis, người thường xuyên đưa con trai 4 tuổi đi ăn sushi, chia sẻ rằng vợ chồng anh thường đùa về việc đang nuôi dạy những đứa trẻ với một lối sống mà trước đây họ thậm chí không biết là có tồn tại.

Sự phổ biến của công nghệ siêu đông lạnh đã giúp cá sống có mặt tại mọi chuỗi cửa hàng tạp hóa, biến sushi từ một món ăn dành cho giới doanh nhân những năm 1960 thành món ăn quốc dân cho trẻ em Mỹ ngày nay.

Trường Giang (PV TTXVN tại New York)

Nguồn Tin Tức TTXVN : https://baotintuc.vn/the-gioi/khi-mon-sushi-tro-thanh-ganh-nang-cho-cac-ong-bo-ba-me-tai-my-20260404103853119.htm