Không phải pizza, đây mới là báu vật văn hóa ẩm thực Ý

5 giờ trướcBài gốc

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hình ảnh đầu tiên thường hiện lên trong tâm trí chúng ta là những chiếc pizza nóng hổi, thơm lừng. Nhưng còn một báu vật ẩm thực khác được đông đảo sự yêu thích chính là Gelato. Đây là loại kem với hương vị đa dạng, kết cấu mịn màng và lịch sử hàng thế kỷ.

Gelato với hương vị đa dạng, kết cấu mịn màng và lịch sử lâu đời, xứng đáng được coi là linh hồn của ẩm thực Ý. (Ảnh: Landbote)

Khác với kem thông thường, Gelato có hàm lượng chất béo thấp, ít không khí hơn và được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Quá trình sản xuất Gelato cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người thợ, họ phải chọn lựa những loại trái cây chín mọng, hạt đậu thơm ngon và loại sữa tươi béo ngậy để làm kem.

Nhiều đầu bếp hàng đầu còn thử nghiệm với những hương vị độc đáo như phô mai xanh, cacao nguyên chất và thậm chí cả cá cơm...

Từ việc lựa chọn nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt đến kỹ thuật đánh bông thủ công, mỗi công đoạn làm kem đều được thực hiện tỉ mỉ. (Ảnh: Augustus Gelatery)

Lịch sử Gelato bắt nguồn từ thời kỳ thành Rome và Ai Cập cổ đại, khi đó nó được phục vụ như một món tráng miệng lạnh từ tuyết và băng lấy từ trên đỉnh núi về bảo quản dưới lòng đất. Nhưng đến những năm 1920-1930 tại thành phố Varese, miền Bắc nước Ý, loại kem này mới thực sự được biết đến nhiều hơn. Tại đây, Gelato được làm hoàn toàn thủ công từ những nguyên liệu tươi ngon. Xe bán Gelato đầu tiên cũng được phát minh.

Gelato được bày bán khắp nơi, từ cửa hàng đến xe đẩy kem trên hè phố. (Ảnh: Florencewise)

Gelato chinh phục thực khách bởi sự tinh tế và hài hòa. Mỗi miếng đưa vào miệng sẽ tan chảy từ từ, để lại dư vị ngọt ngào và là trải nghiệm tuyệt vời khó quên. Từ những hương vị truyền thống như vani, sô cô la, đến những hương vị sáng tạo như hoa hồng, trà xanh, trái bơ, Gelato luôn biết cách làm hài lòng mọi khẩu vị.

Qua nhiều thế kỷ, Gelato trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Ý. Món ăn cũng trở nên phổ biến trên toàn thế giới, song chuẩn vị nhất vẫn là ở đất nước hình chiếc ủng. Tại đây, bạn sẽ được khám phá vô vàn hương vị Gelato được chế biến theo phương pháp truyền thống. Hiện quốc gia này có đến hơn 39.000 cửa hàng bán Gelato, giá cho một cây trung bình khoảng 3 euro (khoảng 80.000 đồng).

Cảnh người dân xếp hàng mua Gelato, thưởng thức nó trước đài phun nước, trong quảng trường hay thậm chí ngay trên phố đã trở nên quen thuộc. (Ảnh: Berner Zeitung)

Gelato không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Với hương vị đa dạng, kết cấu mịn màng và lịch sử lâu đời, Gelato xứng đáng được coi là báu vật của ẩm thực Ý. Nếu có cơ hội, hãy dành thời gian để thưởng thức món ăn tuyệt vời này và khám phá những điều thú vị về văn hóa ẩm thực Ý.

Văn Tân

Nguồn VTC : https://vtcnews.vn/khong-phai-pizza-day-moi-la-bau-vat-van-hoa-am-thuc-y-ar922097.html