Kiểm soát chặt khâu giết mổ gia súc, gia cầm

5 giờ trướcBài gốc

Tăng cường kiểm soát giết mổ

Toàn tỉnh hiện có trên 656 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, trong đó có 1 cơ sở tập trung giết mổ, 655 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, chủ yếu là tự phát tại hộ gia đình, thường không có địa điểm cố định, phân tán ở các hộ dân. Sự tồn tại phổ biến của các điểm giết mổ nhỏ lẻ, thiếu điều kiện vệ sinh thú y, nếu không được các cơ quan chức năng kiểm soát chặt chẽ, sẽ đặt ra thách thức không nhỏ trong công tác quản lý an toàn thực phẩm.

Cán bộ Trung tâm dịch vụ Nông nghiệp huyện Hàm Yên kiểm tra mô hình chăn nuôi trâu vỗ béo tại thôn Hưng Long 1, xã Thành Long.

Đồng chí Lê Hải Nam, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản cho biết: “Để kiểm soát tốt chất lượng thịt, các cơ sở kinh doanh phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định về kiểm dịch, đảm bảo đầu vào rõ nguồn gốc, có giấy tờ hợp lệ, gia súc, gia cầm đưa vào giết mổ phải khỏe mạnh, đủ điều kiện vệ sinh thú y. Hằng năm, Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm soát giết mổ trên địa bàn, đồng thời, công tác tuyên truyền nâng cao ý thức người dân cũng được đẩy mạnh”.

Theo báo cáo của Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản về tổng hợp số liệu xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực thú y trên địa bàn tỉnh, từ năm 2020 đến năm 2024, Chi cục đã phối hợp với Cục Quản lý thị trường, Công an tỉnh và chính quyền các địa phương phát hiện 10 vụ vi phạm hành chính trong lĩnh vực giết mổ gia súc, gia cầm. Tổng số tiền phạt vi phạm hành chính là 176 triệu đồng (trong đó: vi phạm về quản lý thuốc thú y và hành nghề thú y là 4 vụ với số tiền 21 triệu đồng; kiểm dịch vận chuyển động vật, sản phẩm động vật là 4 vụ với số tiền 147 triệu đồng; kiểm soát giết mổ 2 vụ với số tiền 8 triệu đồng). Trong 5 tháng đầu năm 2025, Chi cục đã thực hiện kiểm soát giết mổ gần 23 nghìn gia súc, nhiều nhất là ở thành phố Tuyên Quang và huyện Hàm Yên.

Ông Mạc Văn Tư, chủ cơ sở giết mổ tại thôn Hội Kế, xã Ninh Lai (Sơn Dương) chia sẻ: “Chúng tôi luôn tuân thủ quy trình kiểm dịch, vệ sinh chuồng trại, dụng cụ và khu vực giết mổ để bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi làm đúng quy định, không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm mà uy tín của cơ sở cũng được nâng lên rõ rệt”.

Đưa thịt sạch đến tay người tiêu dùng

Để kiểm soát tốt khâu giết mổ, cần có sự phối hợp từ người chăn nuôi, cán bộ thú y, cơ sở giết mổ đến người tiêu dùng. Hiện nay, toàn tỉnh đang tích cực triển khai chương trình chăn nuôi an toàn sinh học, truy xuất nguồn gốc sản phẩm từ trang trại; đồng thời, các ngành chức năng cũng đẩy mạnh hoạt động kiểm tra liên ngành tại các chợ và các tuyến giao thông trọng điểm.

Là một người tiêu dùng, chị Hà Thị Thùy, tổ 2 phường Phan Thiết, rất quan tâm lựa chọn các thực phẩm sạch, an toàn cho bữa ăn gia đình. Chị chia sẻ: “Trước đây tôi cũng không quá để ý nên mua thịt ở đâu, thường tiện chỗ nào thì sẽ mua luôn. Hiện giờ gia đình tôi chuyển hẳn sang mua ở những cửa hàng bán thịt có dấu kiểm dịch, dán tem truy xuất, nhìn bằng mắt thường để phân biệt thịt tươi, màu sáng, không có mùi lạ. Quan trọng nhất là gia đình mình ăn vào thấy yên tâm. Bây giờ sức khỏe là ưu tiên hàng đầu, nên dù giá có cao hơn một chút, tôi vẫn chọn thịt có kiểm định. Tôi cũng mong tỉnh mình sẽ quản lý thật chặt khâu giết mổ để đưa thịt sạch đến với người tiêu dùng”.

Sở Nông nghiệp và Môi trường đã có kế hoạch tiếp tục tập trung triển khai các biện pháp phòng, chống bệnh Dịch tả lợn châu Phi và quản lý chặt hoạt động giết mổ, đảm bảo quy trình kiểm soát giết mổ động vật an toàn dịch bệnh, vệ sinh thực phẩm.

Các cơ quan chức năng cần tiếp tục đẩy mạnh tiêm phòng vắc-xin phòng bệnh cúm gia cầm, dịch tả lợn châu Phi, lở mồm long móng, viêm da nổi cục trên trâu, bò. Bên cạnh đó, tăng cường giám sát dịch bệnh, kiểm tra đột xuất về thú y, an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ động vật; đồng thời dừng hoạt động đối với các cơ sở giết mổ chưa được cấp phép hoạt động. Các kế hoạch giám sát chất lượng an toàn thực phẩm, thú y cũng sẽ tiếp tục được các cơ quan chức năng triển khai đồng bộ theo kế hoạch.

Kiểm soát tốt khâu giết mổ chính là “chốt chặn” quan trọng để đảm bảo thịt sạch, an toàn đến tay người tiêu dùng. Khi từng mắt xích trong chuỗi từ chăn nuôi đến tiêu thụ được quản lý chặt chẽ, người dân sẽ yên tâm hơn với thực phẩm mỗi ngày.

Bài, ảnh: Lan Phương

Nguồn Tuyên Quang : http://baotuyenquang.com.vn/kiem-soat-chat-khau-giet-mo-gia-suc-gia-cam-213927.html