Làm sao để tránh xa sữa giả và sữa kém chất lượng?

12 giờ trướcBài gốc

Không chỉ là hành vi gian lận thương mại, sữa giả thực sự là mối đe dọa đối với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người già và những người đang điều trị bệnh.

Ảnh minh họa.

Theo bác sỹ Nguyễn Trọng An, Phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Đào tạo Phát triển Cộng đồng (RTCCD), sữa giả thường chứa melamine, đây là hợp chất hóa học thường được sử dụng trong ngành công nghiệp nhựa, keo dán. Khi trộn vào sữa, nó làm tăng giả tạo chỉ số protein nhờ hàm lượng Nitơ cao.

Vấn đề nằm ở chỗ, Nitơ trong Melamine là Nitơ không phải protein (non-protein nitrogen), không có giá trị dinh dưỡng và đặc biệt độc hại đối với cơ thể người.

Khi vào cơ thể, Melamine có thể gây ra hàng loạt phản ứng nguy hiểm: ngộ độc cấp tính do tăng Amoniac trong máu, suy thận cấp, tổn thương gan. Nếu sử dụng lâu dài, chất này có thể tích tụ gây sỏi thận, suy gan, thận mãn tính, thậm chí ung thư. Đặc biệt, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có nguy cơ tử vong nếu sử dụng sữa có chứa Melamine với liều lượng cao.

Sữa giả không chỉ thiếu dinh dưỡng mà còn là “con dao hai lưỡi” âm thầm tàn phá sức khỏe người dùng. Với trẻ nhỏ, sữa giả có thể gây chậm phát triển, suy dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa và nhiều biến chứng nặng nề về đường ruột và thần kinh.

Với phụ nữ mang thai, sữa giả có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi, gây thiếu cân, dị tật hoặc sinh non. Với người cao tuổi và người bệnh, loại sữa này làm suy giảm sức đề kháng, đẩy nhanh quá trình suy kiệt.

Tác hại của sữa giả không xuất hiện ngay lập tức, nhưng hậu quả để lại rất lâu dài, đôi khi không thể phục hồi. Và điều đáng nói là, những đối tượng nhắm đến loại sữa này lại chính là những người yếu thế, dễ bị tổn thương nhất.

Để bảo vệ bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần trang bị kiến thức nhận biết sữa giả thông qua các dấu hiệu sau: Sữa thật có bao bì sắc nét, in rõ ràng, không lem nhòe, có tem chống hàng giả, mã vạch rõ, không bị tẩy xóa hạn sử dụng. Sữa giả thường có màu sắc kém tươi, thông tin sai chính tả, tem bong tróc, mã vạch in mờ hoặc sai lệch.

Sữa thật thường tan từ từ, mùi thơm nhẹ, không vón cục hay để lại cặn. Sữa giả lại tan rất nhanh, có thể để lại cặn lắng, có mùi hắc hoặc ngái, màu sắc bất thường.

Nếu sau khi sử dụng, trẻ có biểu hiện như tiêu chảy, nôn ói, dị ứng, nổi mẩn cần ngưng sử dụng ngay và báo với cơ quan chức năng. Đó có thể là dấu hiệu của sữa kém chất lượng hoặc chứa chất gây hại.

Sữa giả thường được rao bán qua các kênh phi chính thống với giá rẻ bất thường (thấp hơn 20 - 40% so với thị trường), như livestream bán hàng, hội nhóm kín, “hàng xách tay” không rõ nguồn gốc, hoặc “hàng hết date ẩn”. Người tiêu dùng cần hết sức cảnh giác.

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên chọn mua sữa tại các địa chỉ uy tín như hệ thống siêu thị lớn, chuỗi cửa hàng mẹ & bé đã được cấp phép, nhà thuốc có đăng ký kinh doanh rõ ràng hoặc website chính thức của nhà sản xuất. Tuyệt đối không nên ham rẻ, mua hàng không rõ nguồn gốc, dù là được "biếu tặng", “thanh lý”, hay “hàng ngoại nhập không tem”.

Theo bác sỹ Nguyễn Trọng An, các sản phẩm dinh dưỡng, đặc biệt là sữa cho trẻ em, phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn kỹ thuật của Bộ Y tế, được xây dựng dựa trên khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và FAO.

Tại Mỹ, tất cả các sản phẩm sữa đều phải được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) phê duyệt trước khi lưu hành. Việt Nam cũng cần rà soát lại hệ thống quản lý thực phẩm, tránh chồng chéo giữa các cơ quan, đồng thời nâng cao trách nhiệm và nghĩa vụ của nhà sản xuất. Những hành vi làm giả sữa cần được xử lý ở mức cao nhất, kể cả truy cứu trách nhiệm hình sự.

Thực tế cho thấy, tại Việt Nam đã từng ghi nhận những vụ án làm giả thực phẩm, sữa giả bị phát hiện và xử lý. Tuy nhiên, với thủ đoạn ngày càng tinh vi, sữa giả vẫn tiếp tục len lỏi trên thị trường, đánh lừa cả những người tiêu dùng kỹ tính nhất.

Đặc biệt nguy hiểm là khi sữa giả được sử dụng cho trẻ sơ sinh, người bệnh nặng hoặc người cao tuổi những người cần dinh dưỡng đặc biệt, thì hành vi này chẳng khác nào tội ác.

Còn theo Ths.Phạm Thị Thanh Huyền, Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng, sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong thành phần có đủ các chất protein (đạm), lipid (chất béo), carbohydrate (chất đường bột), vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt, góp phần cung cấp dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi, kể cả đối với những người đang mắc bệnh lý mạn tính như đái tháo đường, suy thận. Sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng hay không phù hợp với tình trạng bệnh lý có thể gây tác hại nghiêm trọng.

Đối với người mắc bệnh đái tháo đường, sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng, ví dụ như chứa hàm lượng đường cao, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, gây mất kiểm soát đường huyết, làm tăng nguy cơ biến chứng của bệnh.

Nếu sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng, có thể chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng đề kháng insulin, gây khó kiểm soát tình trạng bệnh tật. Ngoài ra, sữa kém chất lượng còn tiềm ẩn nguy cơ chứa các chất phụ gia, chất tạo ngọt không an toàn hay vượt quá mức cho phép cũng gây ảnh hưởng xấu đến chức năng chuyển hóa của cơ thể.

Với người suy thận, chế độ ăn cần kiểm soát protein, kali, phospho là điều quan trọng để giảm gánh nặng cho thận. Sữa không chuẩn hay sữa không phù hợp với tình trạng bệnh lý có thể có lượng protein, kali, phospho cao khiến thận phải hoạt động quá sức để đào thải.

Việc tăng tải protein (đạm) sẽ làm tăng ure máu khiến suy thận tiến triển nhanh hơn. Nếu sữa không đảm bảo chất lượng có chứa nhiều kali, người bệnh sử dụng sẽ khiến thận không đào thải kịp, dẫn đến rối loạn nhịp tim rất nguy hiểm.

Sữa chứa nhiều phospho có thể làm cho người suy thận có nguy cơ bị vôi hóa mạch máu, tổn thương mắt, biến chứng tim mạch. Hậu quả lâu dài của việc sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng ở người bệnh suy thận sẽ làm tiến triển bệnh nặng hơn, khiến thận không thể hồi phục, dẫn tới người bệnh phải tiến hành chạy thận nhân tạo và xuất hiện thêm biến chứng (thiếu máu, loãng xương, bệnh tim do thận...).

Với người bệnh mắc bệnh lý mạn tính (đái tháo đường, suy thận...), lựa chọn sai sữa hay sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng không những không làm thuyên giảm bệnh mà có thể làm cho tình trạng bệnh trầm trọng hơn, xuất hiện biến chứng bệnh sớm hơn.

D.Ngân

Nguồn Đầu Tư : https://baodautu.vn/lam-sao-de-tranh-xa-sua-gia-va-sua-kem-chat-luong-d268944.html