Làng nghề bánh chưng Bờ Đậu: Hối hả ngày áp Tết

4 giờ trướcBài gốc

Công đoạn chuẩn bị lá dong để gói bánh chưng.

Gạo nếp gói bánh được các hộ dân sử dụng máy vo gạo để làm sạch.

Nhân bánh làm từ đỗ xanh thổi chín và giã mịn bọc ngoài thịt lợn.

Vào dịp cao điểm Tết, lao động làm việc liên tục ngày đêm.

Bánh chưng được xếp gọn gàng vào nồi để luộc.

Quá trình nấu bánh kéo dài từ 10 đến 12 tiếng, đảm bảo từng chiếc bánh đạt độ chín đều, thơm ngon.

Toàn bộ lạt buộc bánh đều là lạt giang bền chắc, không độc hại. Gạo nếp được lấy từ các vùng nổi tiếng như nếp vải Ôn Lương và Định Hóa, đảm bảo độ dẻo thơm đặc trưng.

Trong dịp Tết, mỗi chiếc bánh chưng được bán với giá từ 60-80 nghìn đồng/chiếc. Ngoài bánh truyền thống, các cơ sở còn sản xuất các loại bánh chay với vị ngọt thanh, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Từ năm 2009, bánh chưng Bờ Đậu đã được công nhận là làng nghề truyền thống. Hiện, có khoảng 40% hộ dân đã tự kiểm định, công bố sản phẩm và dán tem có mã QR.

Minh Anh

Nguồn Thái Nguyên : https://baothainguyen.vn/multimedia/phong-su-anh/202501/lang-nghe-banh-chung-bo-dau-hoi-ha-ngay-ap-tet-0e80d2d/