Lễ hội Hủ tiếu Mỹ Tho: Tinh hoa từng sợi gạo

16 giờ trướcBài gốc

Từ tối 27/12 đến Tết Dương lịch 2025, UBND thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang tổ chức lễ hội "Hủ tiếu Mỹ Tho" với chủ đề “Tinh hoa từng sợi gạo” tại khu vực Công viên Tết Mậu Thân, phường 4, TP. Mỹ Tho. Điểm nhấn của lễ hội là bình chọn, vinh danh những nhà hàng, cơ sở kinh doanh đạt tiêu chuẩn “Quán hủ tiếu Mỹ Tho uy tín, chất lượng năm 2024".

Đối tượng tham gia cuộc bầu chọn này là tất cả các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng có bán món hủ tiếu trên địa bàn TP. Mỹ Tho tự nguyện đăng ký tham gia chương trình. Nội dung đánh giá gồm 6 nhóm tiêu chí như: Không gian, cơ sở vật chất, tuân thủ các quy định về kinh doanh ăn uống, vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn, chất lượng phục vụ và mức độ ảnh hưởng đến cộng đồng.

Dù thời tiết bất lợi nhưng đông đảo người dân đến với lễ hội "Hủ tiếu Mỹ Tho"

Các quán hủ tiếu sẽ được các đầu bếp thuộc Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam (Hiệp hội Du lịch Việt Nam) chấm điểm và đánh giá. Ban tổ chức chọn 15 cơ sở kinh doanh hủ tiếu nổi tiếng tại thành phố Mỹ Tho để chấm điểm vòng 1. Sau khi đánh giá các tiêu chí đạt được của các cơ sở, Ban tổ chức chọn 9 cơ sở kinh doanh hủ tiếu trên địa bàn thành phố Mỹ Tho để đưa vào đánh giá vòng 2. Những cơ sở, nhà hàng đạt tiêu chuẩn sẽ được Ban Tổ chức chương trình cấp giấy chứng nhận, gắn bảng và vinh danh.

Dịp này, có nhiều gian hàng trưng bày, bán các sản phẩm OCOP tiêu biểu của các địa phương trong tỉnh Tiền Giang, các quầy bán hủ tiếu Mỹ Tho và các thực phẩm khác phục vụ nhu cầu của người dân đến với lễ hội.

Hủ tiếu Mỹ Tho xuất hiện vào đầu thập niên 60 của thế kỷ XX và đã được người dân xa gần biết đến với những nét đặc trưng riêng, hội tụ của nhiều yếu tố, từ công thức chế biến đến cách thưởng thức. Hủ tiếu - món ăn dân dã mà thân thuộc, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hủ tiếu Mỹ Tho ngày nay với nhiều biến tấu, mỗi quán mang một hương vị riêng biệt, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú.

Một yếu tố quan trọng để làm tròn mỹ vị của tô hủ tiếu Mỹ Tho chính là những sợi hủ tiếu được làm từ hạt gạo trắng ngần, thơm dẻo của địa phương. Ngoài tô hủ tiếu Mỹ Tho truyền thống, thì với bánh hủ tiếu Mỹ Tho, người dân Mỹ Tho còn làm nên những món ăn cực kỳ hấp dẫn như: Hủ tiếu sa tế, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu hải sản, hủ tiếu chay và cả món hủ tiếu xào thơm ngon. Vào năm 2014, hủ tiếu Mỹ Tho được xác nhận là món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Người dân phấn khởi khi làm ra những sợi hủ tiếu Mỹ Tho chất lượng

Nằm trong chuỗi các hoạt động kỷ niệm 345 năm Đô thị Mỹ Tho còn có các hoạt động chính như: Giải bán Marathon TP Mỹ Tho mở rộng “Mỹ Tho Sunset run 2024” diễn ra 2 ngày 27 và 28/12 với số lượng khoảng 3000 vận động viên tham gia ở các cự ly. Dịp này, Thành phố Mỹ Tho tổ chức hội thi và trưng bày hoa lan - nơi hội tụ các hội hoa lan, câu lạc bộ hoa lan, nhà vườn và các nghệ nhân trong, ngoài tỉnh Tiền Giang và hoạt động đặc sắc như: Giao lưu các tác phẩm hoa lan giữa các nghệ nhân, chủ vườn lan trong và ngoài tỉnh Tiền Giang, đấu giá vật phẩm.

Một số hình ảnh tại lễ hội