Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định 2025: Hội tụ tinh hoa ẩm thực truyền thống và hiện đại

5 giờ trướcBài gốc

Tối 15/4, đại diện lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II được tổ chức nhằm tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Bình Định, nơi những món ăn truyền thống trở thành cầu nối giữa người dân địa phương và du khách thập phương.

Mỗi món ăn là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa Bình Định.

Với tâm huyết bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống, lễ hội năm nay là dịp để tôn vinh "vị quê" đậm đà của các đặc sản trứ danh như bánh ít lá gai, tré rơm, bún song thằn, nem chợ Huyện…

Không chỉ được bày bán, những món ăn này còn được các đầu bếp địa phương và khách sạn 4, 5 sao trên địa bàn tỉnh chế biến trực tiếp tại chỗ. Lễ hội còn truyền cảm hứng bằng cách lồng ghép những câu chuyện văn hóa và lịch sử đằng sau từng nguyên liệu, cách chế biến, nét trang trí.

Lễ hội dự kiến quy tụ hơn 55 gian hàng. Trong đó, 4 đơn vị sẽ mang đến các món ăn đặc sắc của các nước: Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản; 8 đơn vị ẩm thực ngoài tỉnh (Gia Lai, Đắk Lắk, Nghệ An, TP.HCM, Sóc Trăng, Bến Tre, Thanh Hóa và ẩm thực Nam Bộ); 23 cơ sở ăn uống, nhà hàng, khách sạn trong tỉnh tham gia tại Lễ hội. Không gian ẩm thực sẽ là điểm nhấn nổi bật với các buổi trình diễn nấu ăn trực tiếp, kết hợp nghệ thuật và giao lưu văn hóa.

Ngoài chuẩn bị những món ăn ngon, các đầu bếp còn thuyết trình về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng món đặc sản.

Theo lãnh đạo Sở Văn hóa thể thao và Du lịch, sự kiện là cơ hội để các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống trong và ngoài tỉnh cùng giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm, học hỏi lẫn nhau về phong cách phục vụ, xu hướng chế biến hiện đại, cũng như cách gìn giữ hương vị truyền thống. Qua đó, không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn thúc đẩy sự phát triển chuyên nghiệp và sáng tạo trong ngành ẩm thực.

Đặc biệt, điểm nhấn của lễ hội là không gian quảng diễn ẩm thực trong hai đêm chính. Tại đây, người dân và du khách được trực tiếp chứng kiến các đầu bếp trổ tài, từ khâu chuẩn bị đến chế biến món ăn, kết hợp những phần thuyết trình hấp dẫn về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa của từng món đặc sản.

"Sự giao thoa và hòa quyện của ẩm thực truyền thống - hiện đại, địa phương - quốc gia - quốc tế tại lễ hội là minh chứng rõ nét cho sự cởi mở, năng động và bản sắc riêng biệt của vùng đất Bình Định", đại diện Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cho hay.

Theo lãnh đạo Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch, lễ hội là thông điệp truyền thông mạnh mẽ về hình ảnh Bình Định - không chỉ là "miền đất võ" hào hùng, "miền đất văn chương thi vị", mà còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực và những con người mộc mạc; nơi mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi trải nghiệm là một hành trình văn hóa đầy tự hào và đậm bản sắc. Đây chính là nền tảng để Bình Định tiếp tục khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch Việt Nam và khu vực.

Thu Loan

Nguồn Xây Dựng : https://baoxaydung.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-binh-dinh-2025-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-truyen-thong-va-hien-dai-192250415200717113.htm