Sầu riêng Việt Nam sắp có tiêu chuẩn riêng

20 giờ trướcBài gốc

Sầu riêng Việt Nam xuất khẩu sẽ có tiêu chuẩn quốc gia nghiêm khắc. Ảnh: T.L.

Nhằm giữ vững đà tăng trưởng và nâng tầm giá trị cho trái sầu riêng Việt Nam, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang khẩn trương lấy ý kiến góp ý dự thảo bộ tiêu chuẩn quốc gia (TCVN), để trình Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia cho trái sầu riêng áp dụng cho 2 giống chủ lực là Ri6, Dona - chiếm khoảng 90-95% diện tích sầu riêng cả nước, cùng một số giống khác sản xuất tại Việt Nam. Tiêu chuẩn này áp dụng đối với trái sầu riêng tươi xuất khẩu và tiêu thụ trong nước.

Quy định hàng loạt tiêu chuẩn mới

Thay vì chờ đến khi sầu riêng chín mới đánh giá chất lượng - vốn mất thời gian và tiềm ẩn rủi ro cao như hư hỏng, không đạt yêu cầu, khó vận chuyển - theo dự thảo mới, loại trái này sẽ được đánh giá chất lượng ngay tại thời điểm thu hoạch.

Theo đó, trái sầu riêng tươi phải đảm bảo không có sâu bệnh, gây ảnh hưởng hình thức bên ngoài; trái phải đảm bảo tươi mới, không có các khuyết tật như cháy múi, sượng, lõi ướt... Tổng khuyết tật cho phép không vượt quá 5% phần ăn được.

Ngoài hình dạng, màu sắc, mùi vị, trọng lượng và chỉ tiêu lý hóa, dự thảo còn quy định cụ thể về độ chín theo vùng sản xuất.

Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia quy định độ chín phù hợp khi thu hoạch sầu riêng. Ảnh: Bộ NN&MT.

Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ, giống sầu riêng Ri6 thu hoạch 85-100 ngày sau khi nở hoa; giống sầu riêng Dona thu hoạch 110-130 ngày sau khi nở hoa.

Ở vùng Tây Nguyên và duyên hải Nam Trung Bộ, sầu riêng Ri6 thu hoạch 110-120 ngày sau khi nở hoa; sầu riêng Dona thu hoạch 125-135 ngày sau khi nở hoa.

Ngoài các yêu cầu về chất lượng, dự thảo còn bổ sung các yêu cầu đặc điểm cơ bản và hình thức như hình dạng quả, gai quả, màu sắc vỏ và thịt quả, vị thịt quả, khối lượng quả, số hộc quả, hàm lượng tổng chất rắn hòa tan, hàm lượng chất khô của từng giống.

Ví dụ, sầu riêng Ri6 phải có hàm lượng chất khô không thấp hơn 32,29%; giống Dona tối thiểu 32,22% - mức tương đương tiêu chuẩn xuất khẩu của Thái Lan.

Sầu riêng được phân làm 3 hạng (I, II, III). Trong đó, hạng I, II phải có chất lượng tốt, có thể chấp nhận một số khiếm khuyết nhẹ; hạng III bao gồm các trái sầu riêng không đạt yêu cầu của các hạng cao hơn nhưng vẫn đáp ứng các yêu cầu tối thiểu được quy định.

Về an toàn thực phẩm, sầu riêng phải đáp ứng giới hạn tối đa thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành trong nước và các thị trường xuất khẩu, nhất là thị trường Trung Quốc; giới hạn tối đa độc tố vi nấm và hàm lượng kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân, arsen...).

Quả tươi được bao gói trong bao bì khô, sạch, không hút ẩm, không có mùi lạ, không thấm khí, đảm bảo bền, chắc. Vật liệu và thiết kế bao gói phải an toàn và phù hợp cho việc bảo vệ sản phẩm, giảm thiểu ô nhiễm, ngăn ngừa hư hỏng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu theo quy định hiện hành.

Vì sao cần tiêu chuẩn mới?

Bộ Nông nghiệp và Môi trường lý giải năm 2015, Việt Nam từng ban hành tiêu chuẩn quốc gia về sầu riêng quả tươi, dựa trên tiêu chuẩn của ASEAN Standard 1:2006 và hiệu chỉnh lần một vào năm 2012. Nhưng hiện các thông số này đã lỗi thời và phần lớn các giống sầu riêng được áp dụng đã không còn phát triển và tiêu thụ trên thị trường.

Song song, các thông số về độ chín thu hoạch và chất lượng quả về màu sắc vỏ và thịt quả, số hộc, tỷ lệ ăn được, hàm lượng tổng chất rắn hòa tan, chỉ tiêu hàm lượng chất khô trên 2 giống chủ lực Ri6 và Dona vẫn chưa có.

Trong khi đó, các đối thủ như Thái Lan đã sớm xây dựng bộ tiêu chuẩn sầu riêng (TAS 3-2013, TAS.9070-2023) quy định rõ những tiêu chí trên nhằm phục vụ cho thu mua và xuất khẩu.

Sầu riêng Thái Lan ngày càng rộng đường sang Trung Quốc. Ảnh: Matichon Weekly.

Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, ngành sầu riêng Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội, nhưng cũng không ít thách thức khi cạnh tranh với Thái Lan, đối thủ mới là Indonesia.

Bộ này còn cho biết ngành sầu riêng cũng gặp nhiều vấn đề liên quan đến đảm bảo chất lượng và tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật của thị trường nhập khẩu.

"Việc đảm bảo chất lượng sầu riêng xuất khẩu là nhiệm vụ hàng đầu hiện nay, để sầu riêng Việt Nam đứng vững trên thị trường thế giới, nhất là thị trường Trung Quốc, trước sức ép cạnh tranh ngày càng gay gắt từ Thái Lan, Malaysia...", Bộ Nông nghiệp và Môi trường nhấn mạnh.

Trước tình hình đó, giải pháp mà ngành nông nghiệp đề ra bao gồm nghiên cứu bộ giống sầu riêng thích hợp với yêu cầu của các thị trường; xây dựng bộ tiêu chuẩn chất lượng cho sầu riêng và tiếp tục đàm phán mở rộng thị trường; đa dạng hóa sản phẩm sầu riêng, tập trung đầu tư để nâng cao chất lượng, mẫu mã cũng như xây dựng thương hiệu sầu riêng Việt Nam; chú ý từ khâu trồng, thu hoạch, bảo quản, chế biến.

Tại buổi báo cáo Quyền Bộ trưởng Nông nghiệp và Môi trường Trần Đức Thắng về kế hoạch thực hiện mục tiêu tăng trưởng ngành và kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản năm 2025 mới đây, ông Huỳnh Tấn Đạt - Cục trưởng Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật - cho biết trong chuyến kiểm tra thực địa vùng trồng, cơ sở đóng gói sầu riêng ở Việt Nam hồi cuối tháng 6, Tổng cục Hải quan Trung Quốc đánh giá tốt và cam kết sẽ báo cáo lên cấp trên để xuất khẩu sầu riêng thông suốt từ nay đến cuối năm.

Theo ông Đạt, thời gian qua xuất khẩu sầu riêng đã tăng đáng kể, nhất là xuất khẩu sầu riêng đông lạnh và từ nay đến cuối năm sẽ là thời điểm xuất khẩu chủ lực.

Ông Nguyễn Văn Mười, Phó tổng thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam (VinaFruit) cũng cho biết qua đợt công tác mới đây tại khu vực Tây Nguyên, các vùng trồng sầu riêng đang kiểm soát tốt về chất lượng, nhất là hàm lượng Cadimi, kỳ vọng sẽ có kết quả tốt trong vụ thu hoạch này.

Bên cạnh đó, tính theo yếu tố chu kỳ, nhu cầu nhập khẩu rau quả thường tăng vào các mùa lễ hội như dịp Trung thu tới đây và dịp Tết Nguyên đán của Trung Quốc sẽ tạo cơ hội cho các nhà xuất khẩu.

Thảo Liên

Nguồn Znews : https://znews.vn/sau-rieng-viet-nam-sap-co-tieu-chuan-rieng-post1572860.html