Liên quan vụ ngộ độc thực phẩm tại xã Tân Lập: Phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và Bacillus cereus

2 giờ trướcBài gốc

Bác sĩ của Bệnh viện đa khoa khu vực Hướng Hóa thăm, khám cho bệnh nhân nghi bị ngộ độc thực phẩm - Ảnh: BVCC

Theo Công văn số 755/IPN-ATTP, ngày 8/5/2026 của Viện Pasteur Nha Trang, kết quả kiểm nghiệm phát hiện vi khuẩn Salmonella spp trong 7 mẫu bệnh phẩm (mẫu phân) và 4 mẫu thực phẩm; đồng thời phát hiện Bacillus cereus trong 4 mẫu thực phẩm.

Salmonella spp là nhóm vi khuẩn đường ruột nguy hiểm, thường tồn tại trong thực phẩm chế biến không bảo đảm vệ sinh như thịt, trứng, sữa hoặc thức ăn để lâu ngày. Người nhiễm vi khuẩn Salmonella thường có biểu hiện sốt, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và mất nước sau vài giờ đến vài ngày sử dụng thực phẩm nhiễm khuẩn.

Trong khi đó, Bacillus cereus là loại vi khuẩn thường xuất hiện trong các thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là tinh bột, thịt và thức ăn bảo quản ở nhiệt độ không phù hợp. Vi khuẩn này có thể sinh độc tố gây nôn ói, đau bụng và tiêu chảy cấp.

Theo kết quả kiểm nghiệm, nhiều mẫu bệnh phẩm phát hiện vi khuẩn Salmonella spp và Bacillus cereus - Ảnh: H.L

Kết quả này là cơ sở phục vụ quá trình điều tra, kết luận vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tân Lập, đồng thời giúp các cơ quan chức năng có hướng xử lý và đưa ra khuyến cáo nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.

Trước đó, từ ngày 29/4 đến ngày 1/5, Bệnh viện đa khoa khu vực Hướng Hóa tiếp nhận, điều trị 64 bệnh nhân nghi ngộ độc thực phẩm sau ăn bánh mì tại xã Tân Lập. Các ca bệnh đều có chung nguồn thức ăn là bánh mì tại một cơ sở tại thôn Tân Sơn, xã Tân Lập. Ngay sau khi nhận thông tin, lực lượng chức năng đã làm việc với cơ sở bánh mì, thu thập các mẫu thực phẩm liên quan, đồng thời đề nghị chủ cơ sở bánh mì tạm ngừng hoạt động từ ngày 30/4 đến khi có thông báo mới.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản đề nghị Sở Y tế Quảng Trị khẩn trương triển khai các biện pháp điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn xã Tân Lập.

Hương Lê

Nguồn Quảng Trị : https://baoquangtri.vn/suc-khoe/202605/lien-quan-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-xa-tan-lap-phat-hien-vi-khuan-salmonella-spp-va-bacillus-cereus-e0f1a9f/