Loài cá bé nhỏ nhưng 'gánh' 2g omega-3 chỉ trong 85g, đi chợ thấy là mua ngay đừng ngần ngại cho vào giỏ

5 giờ trướcBài gốc

Theo chuyên trang sức khỏe Healthline, cá là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất nhờ giàu protein, vitamin D và axit béo omega-3 – dưỡng chất quan trọng cho tim mạch và chức năng não.

Danh sách những loại cá tốt nhất cho sức khỏe từng được công bố bởi Cleveland Clinic. Trong đó, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Julia Zumpano nhấn mạnh ba cái tên nổi bật gồm: cá mòi, cá trích và cá thu.

Cá mòi: “Quán quân” omega-3, giá phải chăng

Đứng đầu bảng theo đánh giá của chuyên gia Julia Zumpano là cá mòi. Một khẩu phần 85 g cá mòi có thể cung cấp khoảng 2 g omega-3 – mức rất cao so với nhiều loài cá khác.

Không chỉ giàu axit béo có lợi, cá mòi còn chứa canxi, sắt, vitamin D, magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan, selen cùng nhiều vitamin nhóm B, A, E và K.

Tại Việt Nam, cá mòi từng phân bố nhiều ở vùng biển và khu vực cửa sông như sông Hồng, sông Yên và sông Thu Bồn. Hiện nguồn cá tự nhiên giảm dần, khiến cá mòi trở thành đặc sản ở một số địa phương.

Với mức giá hợp lý, giàu dưỡng chất và dễ chế biến, cá mòi được xem là lựa chọn “ngon – bổ – kinh tế” cho bữa ăn gia đình.

Với mức giá hợp lý, giàu dưỡng chất và dễ chế biến, cá mòi được xem là lựa chọn “ngon – bổ – kinh tế” cho bữa ăn gia đình - Anhr: Internet

Cá trích: 20 g protein chỉ trong 85 g cá

Xếp thứ hai trong danh sách là cá trích – nguồn protein nạc chất lượng cao. Theo WebMD, khẩu phần 85 g cá trích có thể cung cấp khoảng 20 g protein và khoảng 1,5 g omega-3.

Bên cạnh đó, cá trích còn chứa vitamin D, selen và sắt. Ở Việt Nam, mùa cá trích thường rơi vào khoảng cuối tháng Giêng đến tháng Tư âm lịch, đặc biệt nổi tiếng tại vùng biển Nghệ An.

Cá trích có thể chế biến thành nhiều món như gỏi cá trích, nướng than, kho tiêu hoặc nấu canh chua. Theo gợi ý của chuyên gia Zumpano, cách chế biến kiểu phương Tây là ướp lạnh với giấm rượu vang trắng, hành tím và thì là.

Cá trích có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn - Ảnh: Internet

Cá thu: Giàu omega-3, tỷ lệ “chất béo tốt” áp đảo

Cá thu được đánh giá là một trong những loài cá giàu dinh dưỡng nhất. Loại cá này cung cấp protein, vitamin D và nhiều vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B12), cùng các khoáng chất như đồng, selen và iốt. Một số giống còn chứa thêm sắt và vitamin B1.

Theo thông tin từ WebMD, một khẩu phần 85 g cá thu Đại Tây Dương hoặc Thái Bình Dương nấu chín có thể cung cấp hơn 1 g omega-3. Đáng chú ý, khoảng 77% lượng chất béo trong cá thu là chất béo không bão hòa – nhóm chất béo có lợi cho tim mạch.

Tại Việt Nam, cá thu được khai thác phổ biến ở nhiều vùng biển như Nghệ An, Nam Định, Quảng Trị, Bà Rịa – Vũng Tàu hay Bình Thuận. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên hạn chế sử dụng các loài có nguy cơ thủy ngân cao như cá thu vua hoặc cá thu Tây Ban Nha.

Tiểu Châu (T/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/loai-ca-be-nho-nhung-ganh-2g-omega-3-chi-trong-85g-di-cho-thay-la-mua-ngay-dung-ngan-ngai-cho-vao-gio-33475.html