Loại cá bình dân bán đầy ở chợ Việt, 'cánh mày râu' mua về làm gỏi nhậu hết ý

3 giờ trướcBài gốc

Trong “bản đồ” ẩm thực Việt, có những nguyên liệu quen thuộc, giá rẻ nhưng lại tạo nên những món ăn khiến thực khách nhớ mãi. Cá trích là một ví dụ điển hình. Loại cá nhỏ, thân bạc này xuất hiện phổ biến ở nhiều chợ dân sinh, đặc biệt là vùng ven biển, nhưng khi được chế biến khéo léo lại trở thành món ngon khó cưỡng, nhất là trong các bữa nhậu.

Gỏi cá trích – “linh hồn” của những cuộc tụ họp

Cá trích có thân nhỏ, ít xương dăm, thịt mềm và vị béo nhẹ đặc trưng. Nhờ sống ở môi trường biển nên thịt cá có độ ngọt tự nhiên, không quá tanh nếu được sơ chế đúng cách.

Ở các khu chợ Việt, cá trích thường được bán với giá khá “mềm”, dễ mua, dễ chế biến. Chính vì vậy, loại cá này từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình lẫn các quán ăn bình dân.

Không chỉ ngon, cá trích còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ. Đây cũng là lý do loại cá này ngày càng được ưa chuộng, không chỉ ở vùng biển mà còn lan rộng ra nhiều tỉnh, thành.

Nhắc đến cá trích, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến gỏi cá trích – món ăn nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ. Cá sau khi làm sạch, lọc xương được trộn cùng hành tây, dừa nạo, rau thơm, ăn kèm bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt.

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá, vị béo của dừa, vị chua nhẹ và hương thơm của rau sống. Khi cuốn cùng bánh tráng, chấm đẫm nước mắm, tất cả tạo nên hương vị vừa dân dã vừa cuốn hút.

Chính sự “bắt vị” này khiến gỏi cá trích trở thành món nhậu được nhiều người yêu thích. Chỉ cần một đĩa gỏi đơn giản cũng đủ để cuộc trò chuyện kéo dài hàng giờ.

Không chỉ có gỏi: Nhiều cách chế biến hấp dẫn

Ngoài gỏi, cá trích còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như chiên giòn, kho tiêu, nướng than… Mỗi cách làm lại mang đến một trải nghiệm khác nhau, nhưng điểm chung vẫn là giữ được vị ngọt và độ béo đặc trưng của cá.

Cá trích chiên giòn thường được ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt, vừa đơn giản vừa “hao cơm”. Trong khi đó, cá trích kho lại đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Không phải nguyên liệu đắt đỏ, cũng không cầu kỳ trong chế biến, cá trích vẫn giữ được sức hút riêng nhờ hương vị đặc trưng và tính linh hoạt trong ẩm thực.

Từ những khu chợ dân sinh đến các quán nhậu bình dân, cá trích luôn có mặt như một lựa chọn quen thuộc nhưng chưa bao giờ “nhàm chán”. Với nhiều người, chỉ cần một đĩa gỏi cá trích, thêm chút rau sống và chén nước chấm đậm đà là đã đủ cho một buổi tụ họp trọn vẹn.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-binh-dan-ban-day-o-cho-viet-canh-may-rau-mua-ve-lam-goi-202604082143227171.html