Loại cá dân dã nổi tiếng ở quê MC Quyền Linh, kho tiêu thì 'đưa cơm' bậc nhất

3 giờ trướcBài gốc

Ở miền Tây, đặc biệt tại vùng Đồng Tháp (trước đây là Tiền Giang) - quê hương của MC Quyền Linh, cá linh là loại cá dân dã quen thuộc mỗi mùa nước nổi. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần nồi cá linh kho tiêu đậm vị cũng đủ khiến nhiều người “hao cơm” trong những ngày mưa.

Quê cũ của MC Quyền Linh ở Tiền Giang - vùng đất sau sáp nhập trở thành 1 phần của tỉnh Đồng Tháp

Cá linh thường xuất hiện vào mùa nước nổi miền Tây, thân nhỏ, thịt mềm và có vị béo đặc trưng. Với nhiều người miền sông nước, đây không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn gắn với ký ức tuổi thơ và những bữa cơm gia đình giản dị.

Loài cá linh.

Từ cá linh, người miền Tây có thể chế biến thành nhiều món như canh chua bông điên điển, chiên giòn hay kho mía. Tuy nhiên, món cá linh kho tiêu vẫn được xem là “đưa cơm” bậc nhất. Cá được làm sạch, ướp nước mắm, tiêu, tỏi rồi kho lửa nhỏ đến khi nước sánh lại, dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, vị mặn ngọt hài hòa của cá khiến nhiều người khó dừng đũa.

Món cá linh kho tiêu.

Điểm đặc biệt của cá linh là phần xương khá mềm khi vào mùa non nên dễ ăn hơn nhiều loại cá đồng khác. Ngoài hương vị dân dã, cá linh còn chứa lượng đạm, canxi và omega-3 nhất định, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Món ăn dân dã đưa cơm bậc nhất của nhiều gia đình ở miền Tây.

Ngày nay, giữa vô số món ăn hiện đại, cá linh vẫn giữ vị trí đặc biệt trong ẩm thực miền Tây. Với nhiều người xa quê, chỉ cần nhắc đến nồi cá linh kho tiêu thơm lừng là đủ gợi lại cảm giác thân thuộc của những bữa cơm giản dị thời thơ ấu.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/sac-mau-cuoc-song/loai-ca-dan-da-noi-tieng-o-que-mc-quyen-linh-kho-tieu-rat-dua-com-202605151559451011.html