Loại cá được Mỹ đánh giá tốt hơn cá hồi, giúp ngừa ung thư, ở Việt Nam bán rất rẻ

14 giờ trướcBài gốc

Cá rô phi từ lâu đã được xem là một trong những loại cá nước ngọt phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Với thịt trắng chắc, ít xương dăm và dễ chế biến, cá rô phi không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt mà còn là nguồn thực phẩm được tiêu thụ mạnh trên toàn cầu, đặc biệt tại Mỹ - nơi giới chuyên gia đánh giá hàm lượng protein của cá còn vượt qua cả cá hồi.

Nguồn “protein lành mạnh”

Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100 gram cá rô phi có đến 26 gram protein, được cho là cao hơn đáng kể so với mức trung bình của nhiều loại cá biển, bao gồm cá hồi (20 gram/100 gram thịt).

Cá rô phi được đánh giá là giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nếu ăn thường xuyên. (Ảnh minh họa từ Internet)

Lượng calo của cá cũng thấp, chỉ khoảng 128 calo mỗi 100 gram, giúp người ăn dễ kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể.

Cá rô phi chứa lượng chất béo thấp (khoảng 3 gram/100 gram), trong đó chủ yếu là chất béo không bão hòa, nhóm chất có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn và bảo vệ tim mạch.

Ngoài ra, loại cá này còn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu như Niacin (24% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày), Vitamin B12 (31%), Phốt pho (20%), Kali (20%) và Selenium (78%).

Đặc biệt, selenium - khoáng chất dồi dào trong cá rô phi đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.

Bên cạnh đó, cá cũng chứa lượng đáng kể canxi, magie, sắt, vitamin D, B3, B9 và choline. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho xương khớp, tim mạch và não bộ.

Loại cá này được cho là có nhiều protein hơn cả cá hồi. (Ảnh minh họa từ Internet)

Lựa chọn bổ dưỡng, được khuyến cáo trong thực đơn hàng ngày

Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định cá rô phi là thực phẩm phù hợp với nhiều nhóm đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi, kể cả những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc phục hồi sức khỏe. Nhờ hàm lượng protein cao và chất béo thấp, cá giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà không gây tích mỡ.

Ngoài ra, các dưỡng chất trong cá góp phần duy trì mật độ xương, cải thiện chức năng cơ bắp và giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi. Nhờ giàu selen, việc bổ sung cá rô phi thường xuyên còn giúp cơ thể giảm stress oxy hóa, một yếu tố liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh ung thư.

Cá rô phi được khuyến cáo nên bổ sung thường xuyên vào thực đơn hàng ngày. (Ảnh minh họa từ Internet)

Không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam, cá rô phi hiện là một trong 10 loại thủy sản được tiêu thụ nhiều nhất tại Mỹ, theo số liệu từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam.

Trong bối cảnh toàn cầu hướng tới xu hướng ăn uống lành mạnh, giảm béo và tăng cường protein sạch, cá rô phi được dự báo sẽ tiếp tục giữ vững vị trí “gà nước” của thế giới - món ăn vừa ngon, vừa bổ, vừa thân thiện với sức khỏe.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/loai-ca-duoc-my-khen-tot-hon-ca-hoi-ngua-ung-thu-o-viet-nam-ban-re-202511062216494875.html