Loại cá ở Huế chỉ bán theo rổ, mỗi năm chỉ có một mùa

11 giờ trướcBài gốc

Ở Huế, cứ đến khoảng cuối thu – đầu đông, người dân lại háo hức chờ mùa cá rò. Đây là thứ đặc sản dân dã nhưng hiếm hoi, chỉ xuất hiện trong thời gian rất ngắn, khiến ai từng nếm qua cũng nhớ mãi hương vị đặc trưng của miền sông nước xứ Huế.

Cá rò thân nhỏ, chỉ bằng ngón tay út, mình trong suốt, vảy mỏng và thịt ngọt thanh. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng đầm phá Tam Giang – Cầu Hai, nơi giao hòa giữa nước mặn và nước lợ. Cá rò chỉ xuất hiện khi nước chuyển mùa, nên người dân gọi đó là “mùa cá rò” – một mùa ngắn ngủi nhưng mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân.

Điều đặc biệt là cá rò không bán theo ký như nhiều loại cá khác, mà bán theo rổ. Mỗi rổ cá tươi rói, vừa được vớt từ lưới lên, có giá từ vài chục đến hơn trăm nghìn đồng tùy thời điểm. Người Huế cho rằng bán theo rổ vừa nhanh gọn, vừa thể hiện cái chất “chân quê” vốn có của vùng phá.

Cá rò có thể chế biến thành nhiều món ngon: chiên giòn, kho nghệ, nấu canh chua hay trộn bột chiên xù. Nhưng ngon nhất vẫn là món cá rò chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt – món ăn gợi vị quê mộc mạc mà đậm đà.

Vì chỉ có một mùa trong năm, lại không thể nuôi nhân tạo, cá rò trở thành món quà quý mỗi khi Huế vào thu. Những rổ cá tươi được mang ra chợ từ sáng sớm, nhanh chóng hết veo, để lại dư vị bâng khuâng cho những ai lỡ đến muộn, đành chờ... mùa sau mới có thể thưởng thức lại hương vị đặc trưng ấy.Loại cá ở Huế chỉ bán theo rổ, mỗi năm chỉ có một mùa

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-ca-o-hue-chi-ban-theo-ro-moi-nam-chi-co-mot-mua-202510181408241527.html