Loại củ 'đẻ ra vàng' ở Việt Nam có rất nhiều, trên thế giới cực hiếm lại giá đắt

20 giờ trướcBài gốc

Củ nghệ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn cũng như trong y học dân gian.

Nghệ có nguồn gốc từ Ấn Độ và chỉ được trồng ở một số quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar và Nigeria. Mặc dù phổ biến tại Việt Nam, nhưng trên thế giới, nghệ vẫn là một loại gia vị khá hiếm và có giá trị cao.

Nghệ là loại củ quen thuộc của người Việt Nam. (Ảnh minh họa từ Internet)

Nghệ - Cây trồng quen thuộc tại Việt Nam

Tại Việt Nam, nghệ được trồng ở nhiều vùng miền, từ đồng bằng ven biển đến vùng núi cao trên 1500m. Ở một số nơi, nghệ còn mọc hoang tại đồng ruộng, nương rẫy. Đây là một loại thực vật thân thảo lâu năm, có thể cao đến 1 mét, thân rễ màu vàng cam đặc trưng, có mùi thơm đặc biệt.

Việt Nam là một trong những quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất thế giới, với hơn 50.000 ha (tính đến năm 2021). Nghệ được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Gia Lai, Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông…

Ở Việt Nam, nghệ được trồng ở nhiều nơi. (Ảnh minh họa từ Internet)

Đặc biệt, nghệ Việt Nam nổi tiếng với chất lượng cao, chứa hàm lượng curcumin từ 3-5%, cao hơn so với nhiều quốc gia khác. Curcumin là hoạt chất có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giúp chống viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ gan, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ và làm đẹp da.

Tinh bột nghệ của Việt Nam được đánh giá cao trên thị trường nhờ màu sắc đẹp, mùi thơm dễ chịu, không có vị đắng, không chứa tạp chất hay hóa chất bảo quản, giữ nguyên hàm lượng curcumin tự nhiên.

Gợi ý 3 món ăn hấp dẫn chế biến từ nghệ

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe, nghệ còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là 3 món ăn phổ biến được chế biến từ nghệ:

Cá kho nghệ

Cá kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến nhưng lại vô cùng thơm ngon.

Nghệ giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời làm cho nước kho có màu vàng đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

Cá được ướp với nghệ tươi giã nhuyễn, nước mắm, tiêu, ớt rồi kho liu riu đến khi thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Món cá kho nghệ. (Ảnh minh họa từ Internet)

Gà kho nghệ

Gà kho nghệ là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng giữ ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ sau sinh.

Thịt gà được kho với nghệ tươi, sả, lá chanh tạo nên hương vị hấp dẫn, vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Món gà kho nghệ. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cơm chiên nghệ

Cơm chiên nghệ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn.

Cơm nguội được chiên với nghệ băm nhuyễn, thêm trứng, tôm khô hoặc xúc xích để tăng thêm hương vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm đẹp da nhờ hàm lượng curcumin có trong nghệ.

Nghệ không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm ý tưởng để chế biến những món ăn ngon từ nghệ, vừa bổ dưỡng vừa tốt cho cơ thể. Hãy tận dụng nghệ trong thực đơn hàng ngày để có một sức khỏe tốt hơn!

Hoàng Minh

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-cu-de-ra-vang-viet-nam-co-nhieu-tren-the-gioi-hiem-lai-gia-dat-202504031855593431.html