Loại hạt 'nhỏ nhưng có võ' ăn thường xuyên bổ máu, dưỡng xương cực rẻ ở chợ Việt

18 giờ trướcBài gốc

Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao

Hạt vừng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, với khoảng 3 muỗng canh (30g) cung cấp tới 12% lượng chất xơ cần thiết hàng ngày. Chất xơ không chỉ giúp làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón mà còn đóng vai trò như một nguồn thức ăn cho lợi khuẩn trong đường ruột. Việc duy trì thói quen tiêu thụ hạt vừng thường xuyên sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đại tràng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả nhờ cảm giác no lâu.

Bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol xấu

Trong hạt vừng chứa hai hợp chất đặc biệt thuộc nhóm lignans là sesamin và sesamolin, có khả năng ức chế sự hấp thụ cholesterol từ thực phẩm và ngăn chặn quá trình sản xuất cholesterol tại gan. Bên cạnh đó, các phytosterol tự nhiên trong hạt vừng giúp làm giảm mức LDL (cholesterol xấu) và triglyceride trong máu. Nhờ đó, việc bổ sung hạt vừng vào chế độ ăn giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch một cách bền vững.

Hạt vừng dễ tìm ở Việt Nam lại có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa: VTCNews)

Tăng cường mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương

Hạt vừng được xem là "kho báu" khoáng chất với hàm lượng Canxi, Magie, Mangan và Kẽm vô cùng dồi dào, đặc biệt là ở loại vừng còn nguyên vỏ. Những khoáng chất này là thành phần thiết yếu để xây dựng cấu trúc xương chắc khỏe và thúc đẩy quá trình tái tạo mô xương mới. Đối với người lớn tuổi hoặc phụ nữ sau mãn kinh, hạt vừng là thực phẩm hỗ trợ đắc lực trong việc phòng ngừa loãng xương và giảm thiểu các cơn đau khớp do thiếu hụt vi chất.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người bệnh tiểu đường

Hạt vừng có chỉ số đường huyết thấp, giàu protein và chất béo lành mạnh, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Đặc biệt, hợp chất pinoresinol trong loại hạt này có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách ức chế hoạt động của enzyme maltase – loại enzyme phân hủy đường đôi thành đường đơn. Điều này giúp ngăn chặn tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn, là lựa chọn thực phẩm lý tưởng cho những người đang sống chung với bệnh tiểu đường tuýp 2.

Chống viêm và đẩy lùi gốc tự do

Tình trạng viêm nhiễm mãn tính là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm như ung thư, béo phì và bệnh thận. Hạt vừng chứa hàm lượng vitamin E (đặc biệt là gamma-tocopherol) và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ dầu vừng hoặc hạt vừng có thể làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm trong cơ thể, giúp phục hồi các tổn thương ở mức độ tế bào và tăng cường sức đề kháng tổng thể.

Tăng cường hệ miễn dịch và tái tạo máu

Sự kết hợp giữa kẽm, selen, đồng, sắt và vitamin B6 trong hạt vừng tạo nên một "lá chắn" hoàn hảo cho hệ miễn dịch. Kẽm đóng vai trò kích hoạt các tế bào bạch cầu để nhận diện và tiêu diệt vi khuẩn, virus xâm nhập, trong khi sắt và đồng hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Bổ sung hạt vừng vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, nhanh chóng phục hồi sau khi ốm và duy trì làn da, mái tóc khỏe mạnh từ bên trong.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/dinh-duong-mon-ngon/loai-hat-nho-nhung-co-vo-an-thuong-xuyen-bo-mau-duong-xuong-cuc-re-o-cho-viet-post1273751.vov