Loại quả mang cái tên 'nghèo nhất Việt Nam', hóa ra lại là đặc sản được dân sành ăn săn lùng

14 giờ trướcBài gốc

Loại quả dân dã gắn bó với đời sống miền Tây

Không chỉ nổi tiếng là “vựa lúa” của cả nước, vùng Đồng bằng sông Cửu Long còn sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú với nhiều sản vật đặc trưng.

Trong số đó, trái bần là một loại quả quen thuộc với người dân địa phương. Sở dĩ nhiều người chú ý đến loại quả này là bởi cái tên “bần” thường khiến người ta liên tưởng đến sự giản dị, mộc mạc. Vì vậy, không ít người đùa rằng đây có thể là “loại quả có cái tên nghèo nhất Việt Nam”.

Tuy nhiên, trái bần lại gắn bó lâu đời với đời sống và ẩm thực của người dân miền Tây.

Trái bần gắn bó khá lâu đời với đời sống ẩm thực miền Tây - Ảnh: Internet

Quả bần có kích thước nhỏ, hình tròn, vỏ xanh nhạt. Khi chín, quả chuyển sang màu vàng hơi nâu và tỏa mùi thơm nhẹ. Điểm đặc trưng nhất của loại quả này là vị chua thanh khá khác biệt so với nhiều loại trái cây khác.

Nhờ vị chua đặc trưng, trái bần thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dân dã.

Phổ biến nhất là canh chua cá nấu bần. Khi nấu, trái bần được dằm nhẹ để phần thịt quả tan vào nước, tạo vị chua dịu tự nhiên. Nhờ đó, món canh chua có hương vị thanh nhẹ, rất hợp với bữa cơm gia đình.

Ngoài ra, trái bần còn được dùng để làm gỏi bần, bần dầm mắm đường, bần chấm muối ớt. Chỉ cần cắt đôi quả bần, chấm muối ớt cay cay là đã có một món ăn vặt dân dã nhưng khá “bắt miệng”.

Từ quả mọc hoang trở thành đặc sản du lịch

Trước đây, trái bần chủ yếu mọc tự nhiên dọc các con sông hoặc trong những khu rừng ngập mặn. Vì vậy, loại quả này thường chỉ được người dân địa phương hái về ăn trong gia đình.

Tuy nhiên, khi du lịch miền Tây phát triển trong những năm gần đây, nhiều du khách bắt đầu tò mò muốn thử những món ăn chế biến từ trái bần.

Trái bần thường được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn quen thuộc của người miền Tây - Ảnh: Internet

Không ít người cho biết họ khá bất ngờ khi thưởng thức loại quả “có cái tên nghèo nghèo” này nhưng lại có hương vị độc đáo và khó quên.

Ở một số khu du lịch sinh thái miền Tây, trái bần thậm chí đã trở thành đặc sản địa phương, thường xuất hiện trong thực đơn với các món như canh chua cá bần hoặc gỏi bần.

Đối với du khách, thưởng thức trái bần không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách để hiểu thêm về đời sống vùng sông nước.

Vị chua chát nhẹ của bần, hòa cùng vị mặn của mắm cá hoặc muối ớt, tạo nên hương vị đặc trưng của vùng châu thổ.

Ngày nay, dù nhiều đặc sản mới xuất hiện, trái bần vẫn giữ một vị trí riêng trong đời sống và ẩm thực miền Tây. Loại quả mộc mạc này không chỉ là sản vật thiên nhiên mà còn được xem như một biểu tượng của văn hóa ẩm thực vùng sông nước.

Tiểu Châu (T/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/loai-qua-mang-cai-ten-ngheo-nhat-viet-nam-hoa-ra-lai-la-dac-san-duoc-dan-sanh-an-san-lung-34579.html