Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?

5 giờ trướcBài gốc

Không chỉ giúp món ăn thêm thanh mát, chống ngấy, rau sống còn mang lại một lợi ích sức khỏe ít ai ngờ tới: giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư ruột kết – căn bệnh đang ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại.

Bất ngờ với sức mạnh từ… rau diếp cá

Một trong những loại rau sống thường thấy trong đĩa rau ăn kèm chính là diếp cá. Loại rau có mùi vị hơi tanh nhẹ này thường bị "ghét bỏ" bởi không phải ai cũng ăn quen. Nhưng ít ai biết rằng diếp cá lại chứa hàm lượng flavonoid cao, đặc biệt là quercetin – hoạt chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, tiêu viêm và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, nhất là ung thư đại trực tràng.

Ngoài ra, diếp cá còn giúp điều hòa nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời làm mát gan và giảm viêm – những yếu tố then chốt trong việc phòng ngừa ung thư ruột kết.

Không chỉ có diếp cá: Lá tía tô, rau thơm cũng góp phần bảo vệ đường ruột

Các loại rau sống khác như tía tô, rau thơm (húng quế), hẹ, kinh giới… đều chứa các hợp chất sinh học có lợi, giúp kháng khuẩn đường ruột, giảm viêm, kích thích tiêu hóa và đào thải độc tố. Trong đó, tía tô còn được nghiên cứu là có tác dụng làm chậm quá trình đột biến tế bào – nguyên nhân trực tiếp dẫn đến ung thư.

Cách ăn rau sống tốt cho sức khỏe mà không lo ngộ độc

Ngâm rau với nước muối hoặc nước giấm loãng ít nhất 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.

Chọn nguồn rau sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.

Với người có hệ tiêu hóa yếu, có thể trụng sơ qua nước sôi để đảm bảo an toàn mà vẫn giữ được phần lớn dưỡng chất.

Gợi ý món ăn: Vừa ngon miệng vừa phòng chống ung thư

Bún thịt nướng rau sống: Thịt nướng thơm lừng, nước mắm mặn ngọt, rau sống tươi mát – không chỉ hài hòa hương vị mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ung thư ruột kết hiệu quả.

Bánh hỏi thịt quay cuốn rau sống: Kết hợp giữa tinh bột, đạm và rau xanh – món ăn cân đối dinh dưỡng, ít dầu mỡ, rất phù hợp cho người ăn uống lành mạnh.

Bún mắm miền Tây ăn kèm rau sống đa dạng: Món ăn đầy đủ các nhóm vị và dinh dưỡng, rất giàu chất xơ và kháng viêm tự nhiên.

Rau sống – phần tưởng chừng phụ trong bữa ăn – hóa ra lại là “lá chắn” tự nhiên bảo vệ đại tràng. Thói quen ăn rau sống sạch, đúng cách mỗi ngày không chỉ giúp bữa ăn ngon miệng hơn mà còn là cách phòng bệnh đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả. Đừng bỏ lỡ “người hùng thầm lặng” trong đĩa rau của bạn!

Phương Nghi (t/h)

Nguồn GĐ&XH : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-song-an-kem-bun-thit-nuong-lai-co-tac-dung-ho-tro-ngua-ung-thu-ruot-ket-ban-co-dang-bo-lo-172250612204216625.htm