Loại rau 'vừa lạ vừa quen' có sẵn ở Việt Nam, cực tốt tim mạch lại bổ xương

6 giờ trướcBài gốc

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Cải cầu vồng là thực phẩm lý tưởng cho người muốn kiểm soát lượng đường trong máu. Nó chứa một lượng lớn chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu và ổn định đường huyết. Hơn nữa, cải cầu vồng còn giàu các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic (ala), được chứng minh là có khả năng giảm tình trạng kháng insulin và cải thiện các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe xương

Cải cầu vồng là nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin k—một chén cải nấu chín có thể cung cấp đến vài lần nhu cầu hàng ngày. Vitamin k là dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể sản xuất osteocalcin, một loại protein quan trọng cho việc hình thành xương và cố định canxi vào mô xương. Bổ sung cải cầu vồng thường xuyên giúp cải thiện mật độ khoáng của xương, ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Cải cầu vồng có nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Ảnh: Saucy Dressings

Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

Nhờ sự kết hợp của nhiều khoáng chất quan trọng, cải cầu vồng là "vệ sĩ" cho trái tim của bạn. Hàm lượng cao kali và magie trong rau giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định và thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ dồi dào trong cải cầu vồng cũng góp phần làm giảm mức cholesterol ldl ("xấu"), từ đó hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư

Cải cầu vồng chứa rất nhiều hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh, bao gồm flavonoid, quercetin và các sắc tố betalain tạo màu rực rỡ. Các chất này giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của cải cầu vồng trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư ruột kết, phổi, và tuyến tiền liệt.

Thúc đẩy giảm cân và kiểm soát cân nặng

Với hàm lượng calo cực thấp nhưng lại giàu chất xơ và nước, cải cầu vồng là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn, hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Bổ sung cải cầu vồng vào thực đơn giúp bạn dễ dàng đạt được mức thâm hụt calo cần thiết để thúc đẩy quá trình giảm cân một cách tự nhiên và lành mạnh.

Cải thiện sức khỏe thị lực và mắt

Cải cầu vồng là nguồn cung cấp phong phú các carotenoid quan trọng như lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này được tích tụ trong võng mạc và hoạt động như một bộ lọc ánh sáng xanh tự nhiên, bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím. Việc tiêu thụ thường xuyên giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Cải cầu vồng chứa vitamin K và nitrat tự nhiên, cả hai đều có tác dụng tích cực đối với sức khỏe não bộ. Nitrat chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, giúp tăng lưu lượng máu đến não, hỗ trợ chức năng tinh thần. Trong khi đó, vitamin K giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh và có vai trò trong việc bảo vệ tế bào não khỏi quá trình lão hóa.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Medical News Today

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/loai-rau-vua-la-vua-quen-co-san-o-viet-nam-cuc-tot-tim-mach-lai-bo-xuong-post1235323.vov