Lưu giữ những món ăn truyền thống trong mâm cơm người Việt

2 giờ trướcBài gốc

Mới đây, tại TP Hà Nội đã diễn ra sự kiện ra mắt sách Những món ăn nuôi ta lớn kết hợp workshop giao lưu cùng ba tác giả: chef Nguyễn Mạnh Hùng, nhà báo Phạm Trung Tuyến và nhà văn Nguyễn Hoàng Diệu Thủy. Sự kiện thu hút sự quan tâm của đông đảo độc giả yêu ẩm thực và văn hóa, khi cuốn sách không chỉ nói về món ăn mà còn mở ra một không gian ký ức đầy cảm xúc xoay quanh mâm cơm người Việt.

Tại buổi ra mắt, ba tác giả đã cùng chia sẻ hành trình hình thành cuốn sách, đồng thời trực tiếp thực hiện những món ăn truyền thống quen thuộc.

Bộ ba tác giả của cuốn sách Những món ăn nuôi ta lớn. Ảnh: BTC

Nhà văn Nguyễn Hoàng Diệu Thủy chia sẻ đầy xúc động: “Trước đây ăn chỉ biết ngon, bây giờ ăn là còn ngẫm những triết lý đơn sơ thấm thía trong món ăn quê nhà, để thấy tha thiết hơn với hương xưa vị cũ”.

Ở một góc nhìn khác, nhà báo Phạm Trung Tuyến lại xem việc nấu nướng và thưởng thức món ăn Việt như một cách nhận diện bản sắc: “Biết nấu và ăn ngon ở bất cứ nơi nào mình sống, là một cách để nhận ra người Việt trong thế giới 8 tỷ con người”.

Trong khi đó, chef Nguyễn Mạnh Hùng nhấn mạnh vai trò của ký ức ẩm thực: “Những món ăn thời thơ ấu luôn có một chỗ xứng đáng trong tim”. Theo anh, cuốn sách hướng đến việc đưa các món ăn truyền thống vào không gian gia đình hiện đại, để ai cũng có thể thực hành, dù bận rộn hay sống ở đô thị. Những công thức trong sách không cầu kỳ, nhưng đủ để người đọc cảm nhận được tinh thần và hồn cốt của món ăn Việt.

Chef Nguyễn Mạnh Hùng đích thân hướng dẫn những khán giả tham gia workshop nấu ăn tại sự kiện ra mắt sách. Ảnh: BTC

Xuất phát từ tình yêu với món ăn truyền thống và mong muốn lưu giữ những giá trị quen thuộc trên mâm cơm người Việt, ba tác giả đã cùng nhau tạo nên cuốn sách ảnh đặc biệt Những món ăn nuôi ta lớn. Trong đó, các tản văn của Phạm Trung Tuyến và Nguyễn Hoàng Diệu Thủy kể lại những kỷ niệm vừa chân thực, xúc động, vừa hài hước về món ăn gắn liền với tuổi thơ và gia đình.

Một khán giả say mê theo dõi cuốn Những món ăn nuôi ta lớn. Ảnh: BTC

Dù là những câu chuyện rất riêng, người đọc vẫn dễ dàng bắt gặp hình ảnh của chính mình, bởi tất cả đều lớn lên từ một không gian văn hóa tương đồng. Song hành cùng phần chữ là những hình ảnh và công thức món ăn do chef Nguyễn Mạnh Hùng thực hiện. Các món ăn được tái hiện sinh động trong căn bếp hiện đại, nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/sac-mau-cuoc-song/luu-giu-nhung-mon-an-truyen-thong-trong-mam-com-nguoi-viet-202602021045216004.html