'Mật ngọt' giữa rừng dừa nước xứ Quảng

3 giờ trướcBài gốc

Giữa rừng dừa nước Tịnh Khê (Quảng Ngãi), những giọt mật vàng óng được chắt lọc từ thiên nhiên, mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp xanh

Hành trình từ quê hương đến giọt mật

Anh Nguyễn Thương tốt nghiệp ngành điện, từng làm việc ba năm tại Nhật Bản, nơi anh có cơ hội thưởng thức nhiều sản phẩm dừa nước xuất khẩu. Nhưng trái tim anh luôn hướng về quê hương, về những rặng dừa nước xanh mướt của Tịnh Khê.

Khi trở về, anh Thương không vội vàng khởi nghiệp. Anh dành hơn năm năm làm việc để tích góp vốn, nhưng ngay sau giờ tan ca, anh lại lặng lẽ trở về rừng dừa, “ăn bờ ngủ bụi”, chèo ghe len lỏi giữa con rạch, lội bùn và massage từng cuống dừa nước theo phương pháp tự mày mò.

Với phương châm “thất bại thì làm lại”, anh kiên trì tìm ra kỹ thuật nuôi mật dừa nước đạt năng suất cao, để mỗi giọt mật từ từ nhỏ xuống, mang theo vị ngọt tự nhiên của quê hương.

Anh Thương tỉ mỉ massage từng cuống dừa nước để thu mật – công việc đòi hỏi sự kiên trì

“Ngày đầu tiên bước vào rừng, tôi chẳng biết bắt đầu từ đâu. Tôi phải lội bùn, chèo ghe, massage từng cuống dừa nước… Có lúc tưởng chừng thất bại, nhưng tôi tự nhủ ‘thất bại thì làm lại’.

Hơn hai năm kiên trì, tôi mới hiểu rõ cây dừa nước và thu được những giọt mật đầu tiên. Đó là cảm giác vừa vỡ òa vừa thấy được giá trị của từng giọt mồ hôi mình bỏ ra”, anh Thương chia sẻ.

Những giọt mật đầu tiên ấy không chỉ là sản phẩm kinh tế, mà còn là kết tinh của cả quá trình tìm hiểu, quan sát, thử nghiệm và gắn bó với thiên nhiên. Từng ngày, từng giờ, rừng dừa và người nông dân đã trở thành “giáo viên” của anh, dạy anh kiên nhẫn, tỉ mỉ và biết trân trọng từng nhịp sống xanh.

Công việc lấy mật dừa nước đòi hỏi sự kiên trì và kỹ thuật chăm sóc đặc biệt

Thời gian đầu, nhiều người xung quanh hoài nghi. Người dân chỉ tận dụng cây dừa nước để bán lá, chứ để lấy mật thì chưa ai thử. “Sau những giờ tan ca ở công ty, trở về rừng dừa nước, tôi phải ngày đêm canh lúc con nước xuống, chèo ghe và gõ búa massage cho từng cuống dừa.

Công việc này phải lặp lại liên tục hơn 1,5 tháng mới thu hoạch được giọt mật đầu tiên. Sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và tình yêu với nghề là bí quyết để từng giọt mật trở thành sản phẩm chất lượng”, anh Thương bộc bạch.

Hiện anh Thương có sản phẩm mật dừa nước tươi, mật dừa cô đặc không chỉ đa dạng mà còn phù hợp nhiều đối tượng, từ pha chế thức uống, chế biến thực phẩm đến hỗ trợ người ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường nhờ hàm lượng đường thấp và nhiều khoáng chất tự nhiên.

Trải nghiệm du lịch xanh – Kết nối thiên nhiên và cộng đồng

Không chỉ dừng lại ở sản xuất mật dừa nước tươi, anh Thương còn kết hợp với du lịch trải nghiệm xanh. Du khách đến rừng dừa nước Tịnh Khê không chỉ tham quan mà còn được học cách thu hoạch mật, chèo ghe trên con rạch uốn lượn giữa rừng ngập mặn, cảm nhận sự kết nối giữa con người và thiên nhiên.

Những trải nghiệm này mang lại niềm vui và đồng thời giáo dục về giá trị bảo tồn rừng dừa nước – nguồn tài nguyên đặc trưng của Quảng Ngãi.

Rừng dừa nước Tịnh Khê – “lá phổi xanh” của vùng quê, nơi con người và thiên nhiên hòa nhịp trong phát triển du lịch bền vững

“Tôi muốn du khách không chỉ đến xem rừng dừa, mà còn được trải nghiệm. Họ tự tay lấy mật, chèo ghe len lỏi giữa rừng ngập mặn, cảm nhận sự kết nối giữa thiên nhiên và con người. Qua đó, họ hiểu được giá trị của cây dừa nước và cách người dân quê tôi sống hòa hợp với thiên nhiên,” anh Thương tâm sự.

Chị Phan Huyền, du khách đến từ Quảng Trị chia sẻ: “Khi bước vào rừng dừa nước Tịnh Khê, tôi thực sự cảm nhận được sự yên bình và trong lành mà hiếm nơi nào có được. Điều làm tôi ấn tượng nhất là được tự tay thu hoạch mật dừa. Cảm giác từng giọt mật vàng óng rơi xuống thật đặc biệt, vừa ngọt ngào vừa như có một câu chuyện quê hương được gói trọn trong đó”.

Sản phẩm mật dừa nước nguyên chất được chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm

Cảnh đẹp tự nhiên của rừng dừa nước Tịnh Khê đã thu hút du khách từ khắp nơi. Nhận thấy tiềm năng du lịch, anh Thương thuê hơn 5ha rừng dừa do người dân quản lý và liên kết với Hợp tác xã Du lịch rừng dừa nước Mỹ Khê, tạo cơ hội cho du khách trải nghiệm trực tiếp cách lấy mật, thưởng thức sản phẩm và khám phá nhịp sống làng quê.

Hiện nay, cơ sở kinh doanh của Thương đã được chứng nhận an toàn thực phẩm. Mục tiêu của anh không chỉ là lợi nhuận mà còn là bảo tồn hệ sinh thái, nhân rộng diện tích rừng, nâng cao thu nhập cho người dân và phát triển du lịch xanh – nơi du khách vừa trải nghiệm vừa học cách sống hòa hợp với thiên nhiên.

Từ mật dừa nước được tạo thành sản phẩm kinh tế, đây là kết tinh của hành trình khởi nghiệp đầy nỗ lực

Ngày nay, rừng dừa nước Tịnh Khê không chỉ là nơi sản xuất mật dừa chất lượng mà còn trở thành “lá phổi xanh” của vùng quê. Từng nhịp sóng lăn tăn, từng tiếng lá xào xạc trong gió, từng giọt mật vàng óng ánh trên tay du khách đều kể một câu chuyện về con người, thiên nhiên và văn hóa sống hài hòa.

Điểm đến xanh này không chỉ mang lại trải nghiệm cho du khách mà còn truyền tải thông điệp sống xanh, bền vững – một hướng đi mà nhiều vùng quê đang hướng tới.

Giữa rừng dừa, câu chuyện của anh Nguyễn Thương là minh chứng sống động cho khát vọng gắn kết con người với thiên nhiên, khơi nguồn du lịch trải nghiệm và tạo ra giá trị kinh tế bền vững. Mỗi giọt mật không chỉ là sản phẩm, mà còn là kết tinh của đam mê, kiên nhẫn và tình yêu với quê hương.

NHƯ ĐỒNG

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/kinh-te/mat-ngot-giua-rung-dua-nuoc-xu-quang-217358.html