Mẹo 'lướt qua' mùa cúm từ thực phẩm, đồ uống hằng ngày

4 giờ trướcBài gốc

Theo dữ liệu Khảo sát Thực phẩm & Sức khỏe năm 2024 do tổ chức Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế thực hiện, cho thấy gần 30% người lớn ở Mỹ đang tìm kiếm chức năng miễn dịch và lợi ích sức khỏe miễn dịch từ thực phẩm và đồ uống mà họ ăn.

Cũng theo nghiên cứu năm 2024 ở trên phát hiện ra rằng các chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin D và kẽm, cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng như axit béo omega-3, có thể hữu ích cho khả năng miễn dịch.

Vitamin A có trong một số loại thực phẩm. Ảnh minh họa: Getty Image

Theo một số nghiên cứu khoa học, vitamin A cần thiết cho sự hình thành và duy trì các tế bào miễn dịch cũng như điều chỉnh phản ứng viêm. Vitamin C đóng vai trò là chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong quá trình nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ vitamin C thường xuyên có thể làm giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thông thường.

Còn vitamin D thường liên quan đến sức khỏe xương. Thiếu vitamin D có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh nhiễm trùng do virus khác nhau. Hay như vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng.

Còn kẽm giúp tạo ra DNA, protein và cũng có đặc tính chống virus và chống viêm mạnh mẽ. Trong khi nhóm protein nói chung là chất dinh dưỡng giúp xây dựng khối tế bào trong cơ thể khỏe và mau hồi phục lại.

Mỗi khi đến mùa cúm, hầu hết mọi người đều tìm cách tăng cường sức khỏe miễn dịch. Và điều đó không có gì đáng ngạc nhiên khi người lớn trung bình bị cảm lạnh từ hai đến ba lần mỗi năm, trong khi trẻ em thường bị từ sáu đến 10 lần cùng thời gian đấy. Thêm vào đó, cảm lạnh có xu hướng kéo dài tới 10 ngày và tới hai tuần đối với trẻ em, theo Journal of Health, Population and Nutrition.

Trung bình trong 100g thịt bò nạc nấu chín, hàm lượng protein lên tới 26 - 27% trọng lượng. Đây hoàn toàn là protein chất lượng cao với 9 loại axit amin cơ thể dễ dàng hấp thu, sử dụng cho sự phát triển cũng như hoạt động hàng ngày. Ảnh minh họa: Getty Image

Thực tế, protein giàu chất sắt, kẽm có thể tìm thấy ở thịt gà, thịt bò; hay protein thực vật thường có trong một số loại đậu. Một số loại quả mọng như mâm xôi đen, đỏ hay dâu tây lại giàu vitamin C. Còn như rau củ có màu sắc sặc sỡ như màu cam, đỏ, vàng thường chứa nhiều vitamin C, vitamin A.

Đến một số loại rau có màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn rất dễ chứa vitamin C, vitamin A và vitamin E. Còn trong thực đơn ăn uống hằng ngày của bạn có trứng và sữa thì hãy yên tâm rằng bạn đã dung nạp nguồn protein hữu ích từ vitamin A, C và E.

Một số món súp hay món hầm trong ẩm thực quốc tế. Ảnh minh họa: Taste of Home

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong những bữa ăn nhẹ hay ăn xế, mọi người vẫn có thể chọn lựa thực phẩm phù hợp để tạo nên món ăn dinh dưỡng. Chẳng hạn như bắt đầu ngày mới bằng một chén yến mạch pha sữa, có thêm ít quả mọng và các loại hạt. Hay với bữa ăn nhẹ thử trộn quả mọng và sữa lại cùng với nhau.

Còn bữa trưa mỗi ngày, món ăn có thể luân phiên từ hỗn hợp gạo lứt, đậu, ớt chuông, thịt bò xay. Cuối cùng, bữa tối nên là món súp hay món hầm như là súp ớt, súp minestrone, bánh shepherd...

Theo Journal of Health, Population and Nutrition, Theguardian

Phúc An

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị : https://sgtt.thesaigontimes.vn/meo-luot-qua-mua-cum-tu-thuc-pham-do-uong-hang-ngay/