Mối nguy từ thực phẩm bẩn 'núp bóng' hàng Tết

3 giờ trướcBài gốc

Khi thị trường Tết bước vào cao điểm, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng mạnh cũng là lúc nguy cơ thực phẩm bẩn gia tăng.

Những ngày giáp Tết Nguyên đán, thị trường hàng hóa trên cả nước bước vào đợt cao điểm. Nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh, đặc biệt đối với các mặt hàng thực phẩm phục vụ chế biến, dự trữ và biếu tặng trong dịp Tết cổ truyền. Tuy nhiên, bên cạnh sự phong phú về chủng loại và hình thức, tình trạng thực phẩm bẩn “núp bóng” hàng Tết đang trở thành vấn đề đáng lo ngại, đặt ra yêu cầu cấp thiết trong công tác quản lý cũng như nâng cao ý thức của người tiêu dùng.

Cận Tết nguyên đán thực phẩm bẩn len lỏi vào thị trường (Ảnh minh họa/ Nguồn: Sài Gòn Online)

Nhu cầu mua tăng kéo theo nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Theo quy luật hằng năm, càng cận Tết, sức mua các mặt hàng thực phẩm càng tăng mạnh. Tâm lý mua sắm tích trữ, chuẩn bị cho nhiều ngày nghỉ lễ khiến lượng thực phẩm tiêu thụ trong thời gian ngắn tăng đột biến. Đây chính là thời điểm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thiếu đạo đức lợi dụng để đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thực tế cho thấy, trong khi các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chính thống phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kiểm soát chất lượng, thì vẫn còn không ít hộ sản xuất nhỏ lẻ, hoạt động tự phát, bất chấp quy định pháp luật để thu lợi nhuận trong dịp cao điểm cuối năm. Những sản phẩm này thường được trà trộn khéo léo vào thị trường, khiến người tiêu dùng khó phân biệt, đặc biệt trong bối cảnh mua sắm gấp gáp.

Thực phẩm bẩn len lỏi qua những mặt hàng quen thuộc ngày Tết

Các mặt hàng bánh kẹo, mứt Tết luôn chiếm tỷ trọng lớn trong giỏ hàng tiêu dùng dịp cuối năm. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm sản phẩm dễ bị lợi dụng để trà trộn thực phẩm kém chất lượng. Trên thị trường vẫn xuất hiện những loại bánh kẹo không có đầy đủ thông tin về nguồn gốc, không ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng hoặc có dấu hiệu tẩy xóa, chỉnh sửa nhãn mác. Một số sản phẩm được đóng gói bắt mắt nhưng bên trong lại sử dụng nguyên liệu không bảo đảm, phẩm màu, hương liệu không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Không kém phần đáng lo ngại là tình trạng mất an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm giò chả, thịt chế biến sẵn những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình. Vì chạy theo lợi nhuận, một số cơ sở đã sử dụng nguyên liệu không bảo đảm chất lượng, thậm chí sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép nhằm tạo độ dai, giòn hoặc kéo dài thời gian bảo quản. Những sản phẩm này thường được tiêu thụ nhanh chóng tại các chợ dân sinh, khu vực buôn bán tự phát, nơi việc kiểm soát an toàn thực phẩm còn gặp nhiều khó khăn.

Cùng với đó, các loại thực phẩm khô, hạt, trái cây sấy phục vụ nhu cầu biếu tặng dịp Tết cũng tiềm ẩn không ít rủi ro. Không ít sản phẩm được quảng cáo là hàng nhập khẩu, hàng cao cấp nhưng thực chất không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ, không qua kiểm định chất lượng. Việc sử dụng chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng hoặc che giấu dấu hiệu hư hỏng khiến người tiêu dùng đối mặt với nguy cơ sử dụng thực phẩm không an toàn mà không hề hay biết.

Hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng

Việc sử dụng thực phẩm bẩn không chỉ gây ra các vấn đề trước mắt như rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm mà còn để lại những hậu quả lâu dài đối với sức khỏe. Các chất phụ gia, hóa chất bảo quản không được kiểm soát có thể tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, ảnh hưởng đến chức năng gan, thận và hệ miễn dịch. Đối với trẻ em và người cao tuổi, những đối tượng có sức đề kháng yếu, tác động của thực phẩm không an toàn càng trở nên nghiêm trọng.

Đáng lưu ý, trong dịp Tết, nhiều gia đình thường chủ quan trước các biểu hiện bất thường của sức khỏe, cho rằng đó là hệ quả của việc ăn uống không điều độ. Điều này dẫn đến việc phát hiện và xử lý các trường hợp ngộ độc thực phẩm không kịp thời, làm gia tăng mức độ nguy hiểm.

Nâng cao ý thức người tiêu dùng và trách nhiệm quản lý

Việc lựa chọn sản phẩm dựa trên hình thức bên ngoài, giá cả rẻ hoặc lời quảng cáo hấp dẫn, đặc biệt trên các nền tảng mạng xã hội, đã vô tình tạo điều kiện cho thực phẩm kém chất lượng lưu thông. Trong bối cảnh đó, tiêu dùng thông minh, có trách nhiệm không chỉ là quyền lợi mà còn là nghĩa vụ của mỗi người dân đối với sức khỏe bản thân và cộng đồng.

Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 15/KH-QLTT ngày 26/11/2025 về cao điểm kiểm tra, kiểm soát thị trường dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ. Mục tiêu là kịp thời phát hiện, xử lý các hành vi buôn bán, tàng trữ, vận chuyển hàng cấm, hàng nhập lậu, hàng giả, vi phạm về chất lượng và ATTP; ngăn chặn việc lợi dụng nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp Tết để đầu cơ, găm hàng, tăng giá bất hợp lý.

Hoàng Ly

Nguồn Tiêu Dùng : https://tieudung.giadinhonline.vn/moi-nguy-tu-thuc-pham-ban-nup-bong-hang-tet-d12311.html