Món ăn khiến nhiều người Việt e dè vì sợ bệnh bất ngờ lọt top tốt nhất thế giới

5 giờ trướcBài gốc

Mỗi loại thực phẩm đều có những giá trị dinh dưỡng riêng biệt, góp phần không nhỏ vào việc duy trì và cải thiện sức khỏe con người.

Mới đây, Đài BBC (Anh) đã công bố một nghiên cứu khoa học đặc biệt, trong đó 1.000 loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới đã được lựa chọn để phân tích thành phần dinh dưỡng.

Điều bất ngờ là trong bảng xếp hạng 100 thực phẩm lành mạnh nhất thế giới này, một cái tên quen thuộc với người Việt Nam lại lọt vào top 10: mỡ lợn.

Mỡ lợn lọt top thực phẩm lành mạnh. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cụ thể, mỡ lợn đứng ở vị trí thứ 8, vượt mặt hàng loạt loại siêu thực phẩm được ca ngợi nhiều năm nay. Đây là điều khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên, bởi trong xã hội hiện đại, mỡ lợn thường bị gắn với hình ảnh "chất béo xấu", là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và tăng cholesterol.

Chính vì vậy, nhiều gia đình Việt đã dần thay thế mỡ lợn bằng dầu thực vật trong các bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, theo đánh giá của BBC, chúng ta đang vô tình bỏ quên một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mỡ lợn, đặc biệt là phần mỡ ở thịt thăn và thịt đùi, chứa nhiều protein, lipid và đặc biệt là vitamin B1 – loại vitamin giúp giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin B1 trong thịt lợn cao gấp 8 lần so với thịt bò.

Mỡ lợn nếu ăn đúng cách sẽ là thực phẩm tốt cho sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

Ngoài ra, khi chế biến mỡ lợn đúng cách – đặc biệt là rán nhỏ lửa trong thời gian dài – các axit béo bão hòa và cholesterol trong mỡ có thể chuyển hóa thành axit béo không bão hòa đơn, là loại chất béo có lợi cho cơ thể.

Điều này giúp mỡ lợn không chỉ thơm ngon, mà còn có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng điều độ và đúng cách.

Gợi ý 3 món ngon từ mỡ lợn

Cơm chiên tóp mỡ

Một món ăn dân dã nhưng gây nghiện, với hạt cơm nóng hổi thấm đẫm mỡ thơm, rắc thêm hành phi vàng ruộm và tóp mỡ giòn tan. Vị béo, mặn, thơm quyện vào nhau tạo nên hương vị khó quên.

Món cơm chiên tóp mỡ thơm ngon. (Ảnh minh họa từ Internet)

Canh cải nấu tóp mỡ

Vị thanh mát của cải hòa quyện với vị béo ngậy của tóp mỡ chiên giòn mang đến một món canh dân dã nhưng đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Bánh chưng nhân thịt mỡ truyền thống

Mỡ lợn là nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh chưng truyền thống. Khi được nấu chín, mỡ tan ra quyện vào đậu xanh, thịt, nếp tạo nên hương vị béo thơm đặc trưng không thể thay thế.

Bánh chưng nhân thịt mỡ. (Ảnh minh họa từ Internet)

Sự trở lại của mỡ lợn trong danh sách thực phẩm lành mạnh nhất thế giới chính là lời nhắc nhở rằng không phải món ăn truyền thống nào cũng là "lỗi thời".

Khi hiểu đúng, ăn đúng và chế biến đúng cách, mỡ lợn hoàn toàn có thể là một phần quý giá trong chế độ dinh dưỡng hiện đại.

Hoàng Minh

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/mon-an-lam-nhieu-nguoi-viet-e-de-vi-so-benh-lot-top-tot-nhat-the-gioi-202504241248182356.html