Món ăn là đặc sản miền Tây lọt top ngon nhất thế giới, hương vị dân dã càng ăn càng ghiền

5 giờ trướcBài gốc

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực quốc tế khi món canh chua cá - đặc sản quen thuộc của miền Tây sông nước từng được TasteAtlas đánh giá 4,5/5 sao, vượt qua nhiều món ăn trứ danh của Nhật Bản và Hàn Quốc như Unadon, sashimi, salmon nigiri sushi hay gimbap Chamchi.

Đây là niềm tự hào không chỉ của người dân miền Tây mà còn của nền ẩm thực Việt Nam nói chung.

Canh chua cá lọt top món ngon nhất thế giới làm từ cá. (Ảnh minh họa từ Internet)

Theo TasteAtlas, “canh chua cá” là thuật ngữ dùng để chỉ nhóm các món canh cá đặc biệt của Việt Nam, nổi bật với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và cay, tạo nên hương vị vừa dân dã vừa hài hòa.

Món ăn thường được nấu từ nước dùng me hoặc dứa, kết hợp cùng cà chua, đậu bắp, giá đỗ và nhiều loại rau đặc trưng. Một tô canh chua chuẩn vị luôn có mùi thơm thoảng của rau ngò, hòa cùng vị ngọt thanh của cá và nước dùng trong veo, kích thích mọi giác quan ngay từ thìa đầu tiên.

Mỗi vùng miền sẽ có cách nấu canh chua cá khác nhau nhưng điểm chung của món này là vị thanh, chua trong món ăn. (Ảnh minh họa từ Internet)

Điểm thú vị là nguyên liệu cá trong canh chua vô cùng đa dạng. Người miền Tây vốn gần gũi với sông nước, vì vậy cá da trơn như cá basa, cá tra, cá ba sa hay cá hú thường được dùng phổ biến.

Tuy nhiên, ở từng vùng, món ăn có sự biến tấu riêng với các loại cá khác như cá chép, cá lóc, lươn, thậm chí cả cá hồi là loại nguyên liệu xuất hiện nhiều hơn trong những năm gần đây. Dù biến tấu thế nào, linh hồn của món ăn vẫn nằm ở nước dùng thanh mát, vị chua dịu từ me hoặc trái giác, đôi khi là vị thơm nhẹ từ dứa hay sả ớt.

Trong bữa cơm của người miền Tây, canh chua là món không thể thiếu vì vừa giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa bổ dưỡng và dễ ăn. Người dân nơi đây thường thưởng thức canh chua cùng cơm trắng nóng hoặc kèm theo cá kho tộ, tạo nên sự kết hợp hài hòa không thể chối từ.

Bên cạnh đó, món ăn còn gợi nhớ về hình ảnh gia đình quây quần bên mâm cơm, mẹ đứng bếp nêm nếm từng chút cho “đúng vị” hay những buổi chiều ngồi bên dòng sông nhỏ, nghe tiếng lục bình trôi mà tận hưởng bát canh chua nóng hổi.

Người miền Tây có món canh chua bông điên điển, cá linh non ăn cực ngon. (Ảnh minh họa từ Internet)

Việc canh chua miền Tây được vinh danh không chỉ là sự công nhận cho một món ăn truyền thống, mà còn chứng tỏ giá trị bền bỉ của ẩm thực Việt Nam giản dị nhưng tinh tế, mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc.

Trong hành trình khám phá ẩm thực thế giới, nếu đã từng đến miền Tây mà chưa thưởng thức một tô canh chua cá nóng hổi bên bếp lửa, có lẽ chuyến đi ấy vẫn còn thiếu một mảnh ghép trọn vẹn. Món ăn quê nhà, giản đơn vậy thôi, nhưng lại đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/mon-an-la-dac-san-mien-tay-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-an-ghien-luon-202511060038138249.html