Ẩm thực Việt Nam từ lâu nổi tiếng bởi sự phong phú, tinh tế và hài hòa hương vị. Từ những món ăn đường phố dân dã đến đặc sản vùng miền trứ danh, nhiều món Việt đã chinh phục thực khách trong và ngoài nước nhờ cách chế biến khéo léo cùng nguyên liệu tươi ngon. Trong số đó, các món bún luôn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực.
Nổi bật nhất phải kể đến bún bò - món ăn được đông đảo người dân yêu thích, từ người lao động, dân văn phòng đến nhiều nghệ sĩ nổi tiếng. Gần đây, ca sĩ Hòa Minzy gây chú ý khi xuất hiện trên livestream và thưởng thức một tô bún bò vô cùng ngon lành. Hình ảnh nữ ca sĩ ăn uống đầy hào hứng khiến không ít khán giả thích thú, đồng thời làm nhiều người “thèm lây” món ăn quen thuộc này.
Hòa Minzy thưởng thức món bún bò vô cùng ngon lành ngay trên livestream. (Ảnh chụp màn hình từ TikTok Hibiscus Family)
Bún bò, đặc biệt là bún bò Huế, từ lâu đã được xem là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam. Món ăn gây ấn tượng bởi phần nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng từ sả, mắm ruốc và các loại gia vị truyền thống. Khi chan vào tô bún trắng mềm, kết hợp cùng thịt bò, giò heo, chả cua hoặc tiết, món ăn tạo nên tổng thể hấp dẫn cả về hương lẫn vị.
Điểm khiến bún bò khác biệt nằm ở sự cân bằng tinh tế. Nước dùng có vị ngọt thanh từ xương hầm nhiều giờ, xen lẫn chút cay nồng của sa tế, hương thơm của sả và vị mặn mà rất riêng. Người ăn thường dùng kèm rau sống như giá đỗ, bắp chuối bào, rau thơm, hành tím ngâm chua… giúp món ăn thêm tròn vị, không bị ngấy.
Món bún bò gây ấn tượng bởi phần nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng từ sả, mắm ruốc và các loại gia vị truyền thống. (Ảnh minh họa từ Internet)
Không chỉ được yêu thích trong nước, bún bò Huế còn nhiều lần xuất hiện trong các bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế. Trong năm 2025, chuyên trang ẩm thực quốc tế TasteAtlas đã chọn bún bò Huế vào danh sách 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới. Món ăn xếp ở vị trí thứ 53. Danh sách này được xây dựng dựa trên đánh giá của thực khách cùng quan điểm của các chuyên gia ẩm thực, với tổng cộng 23.691 lượt xếp hạng đã được xác thực tính đến giữa tháng 4/2025.
Nhiều du khách nước ngoài khi đến Việt Nam cũng dành lời khen cho bún bò bởi hương vị mạnh mẽ, khác biệt so với phở hay bún riêu. Nếu phở thiên về vị thanh nhẹ, thì bún bò mang nét đậm đà và giàu tầng hương vị. Chính điều đó khiến món ăn này dễ để lại ấn tượng sâu sắc ngay từ lần thử đầu tiên.
Bún bò Huế từng được chuyên trang ẩm thực quốc tế xếp vào món ngon bậc nhất.
Ngày nay, bún bò được bán ở khắp nơi, từ quán vỉa hè bình dân đến nhà hàng sang trọng. Dù biến tấu theo từng vùng miền, linh hồn của món ăn vẫn nằm ở nồi nước dùng công phu và sự hài hòa nguyên liệu. Việc Hòa Minzy thưởng thức ngon lành cả tô bún bò thêm một lần cho thấy sức hút khó cưỡng của món bún Việt trứ danh - món ăn không chỉ làm say lòng người Việt mà còn chinh phục bạn bè quốc tế.
Minh Huy