Một bộ phận của quả táo chứa chất cực độc, nhiều người không biết vẫn vô tư ăn

3 giờ trướcBài gốc

Ăn táo tốt như thế nào?

Có thể bạn đã biết câu nói "An Apple a Day Keeps the Doctor Away" (Ăn một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa bạn). Mặc dù nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều táo hơn không thực sự liên quan đến việc ít đi khám bác sĩ hơn, nhưng thêm táo vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện một số khía cạnh sức khỏe.

Đầu tiên, táo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một quả táo cung cấp các chất dinh dưỡng sau cho cơ thể: Lượng calo: 95; Carbs: 25 gram; Chất xơ: 4,5 gam; Vitamin C: 9% giá trị hằng ngày (Daily Value-DV); Đồng: 5% DV; Kali: 4% DV; Vitamin K: 3% DV.

Đặc biệt, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa để trung hòa các hợp chất có hại được gọi là các gốc tự do và bảo vệ chống lại bệnh tật. Táo cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời như quercetin, axit caffeic và epicatechin.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều táo hơn có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim. Flavonoid được tìm thấy trong táo là hợp chất có tác dụng giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Táo chứa nhiều chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, cả hai đều là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Ảnh minh họa

Trong một nghiên cứu năm 2011, những phụ nữ ăn khoảng 75 g táo khô mỗi ngày trong 6 tháng đã giảm 23% lượng cholesterol xấu, theo nhà nghiên cứu Bahram H. Arjmandi, Giáo sư và chủ tịch của Khoa Dinh dưỡng tại Đại học bang Florida (Mỹ). Ngoài ra, mức độ cholesterol tốt của phụ nữ tăng khoảng 4%, theo nghiên cứu.

Đáng chú ý, táo chứa một số hợp chất có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành ung thư, bao gồm chất chống oxy hóa và flavonoid. Theo nhiều nghiên cứu, ăn táo đều đặn giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi, ung thư đại trực tràng. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể bảo vệ chống lại ung thư dạ dày, ruột kết, phổi, khoang miệng và thực quản.

Hạt táo có chứa chất độc

Bộ phận cực độc trong quả táo mà bạn tuyệt đối không nên ăn chính là phần hạt. Hạt táo chứa một hợp chất gọi là amygdalin, một loại glycoside cyanogenic. Khi được chuyển hóa trong hệ tiêu hóa, amygdalin có thể phân hủy thành hydro xyanua, một chất cực độc có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt, co giật và thậm chí tử vong.

Lượng amygdalin trong một hạt táo là rất nhỏ, và cơ thể có thể giải độc một lượng nhỏ cyanide mà không gây hại. Tuy nhiên, nếu bạn nuốt hoặc nhai một lượng lớn hạt táo, nguy cơ đối mặt với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng là rất cao.

Ảnh minh họa

Ước tính cho thấy một người trưởng thành ăn khoảng 150 hạt táo sẽ có nguy cơ bị ngộ độc xyanua. Trẻ em có thể bị ảnh hưởng chỉ với 83-100 hạt. Các triệu chứng ngộ độc xyanua có thể bao gồm chóng mặt, buồn nôn và đau đầu. Nếu bất kỳ triệu chứng nào trong số này xảy ra sau khi ăn nhiều hạt táo, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Tiêu thụ một lượng nhỏ xyanua trong thời gian dài cũng gây hại không kém. Vì vậy, dù hạt táo không gây nguy hiểm ngay lập tức với số lượng nhỏ, chúng ta vẫn nên thận trọng và loại bỏ hạt trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Đạt Trần (t/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/mot-bo-phan-cua-qua-tao-chua-chat-cuc-doc-nhieu-nguoi-khong-biet-van-vo-tu-an-37920.html