Một loại cá quen thuộc của người Việt bất ngờ có lượng omega-3 cao gấp hơn 2 lần cá hồi, giá lại rẻ hơn nhiều

2 giờ trướcBài gốc

Theo Người Đưa Tin, khi nhắc tới omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay tới cá hồi. Tuy nhiên, theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ, hàm lượng omega-3 trong cá thu thậm chí còn cao hơn đáng kể. Cụ thể, trong 100g cá hồi có khoảng 2.150mg EPA và DHA, hai loại axit béo quan trọng thuộc nhóm omega-3. Trong khi đó, cùng khối lượng này, cá thu chứa tới 4.580mg EPA và DHA, tức cao hơn hơn gấp đôi.

Không chỉ giàu dưỡng chất, cá thu còn có giá dễ tiếp cận hơn. Cá hồi nhập khẩu hiện thường dao động từ 400.000 đồng đến hơn 600.000 đồng/kg, trong khi cá thu tươi phổ biến ở mức khoảng 130.000 đến 300.000 đồng/kg.

Omega-3 là nhóm axit béo thiết yếu gồm EPA, DHA và ALA mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch, hỗ trợ trí não, cải thiện thị lực, chống viêm và duy trì làn da khỏe mạnh.

Khi nhắc tới omega-3, nhiều người thường nghĩ ngay tới cá hồi. Tuy nhiên, theo Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ, hàm lượng omega-3 trong cá thu thậm chí còn cao hơn đáng kể. Ảnh minh họa

Cá thu được ví như “báu vật của biển cả”

Ngoài hàm lượng omega-3 cao, cá thu còn là nguồn cung cấp protein chất lượng tốt. Theo chuyên trang sức khỏe Dr.Axe, một khẩu phần cá thu khoảng 112g có hơn 20g protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, vitamin D, selen, vitamin B3, phốt pho, magie và kali.

Vitamin B12 hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh và quá trình tạo máu. Vitamin D góp phần duy trì hệ xương chắc khỏe, trong khi selen là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Nhờ vậy, nếu cá hồi thường được xem là lựa chọn cao cấp khi nhắc đến omega-3 thì cá thu lại là thực phẩm quen thuộc, dễ tiếp cận hơn với nhiều gia đình Việt.

Hỗ trợ tim mạch, não bộ và kiểm soát cân nặng

Một trong những lợi ích nổi bật của cá thu là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng EPA và DHA dồi dào trong loại cá này có thể góp phần cải thiện mỡ máu, hỗ trợ giảm triglyceride và cholesterol toàn phần khi kết hợp trong chế độ ăn phù hợp. Một số nghiên cứu cũng cho thấy việc bổ sung cá thu vào khẩu phần có thể hỗ trợ cải thiện huyết áp ở người bị tăng huyết áp.

Ngoài tim mạch, omega-3 còn liên quan tới chức năng thần kinh, trí nhớ và tâm trạng. Một số nghiên cứu ghi nhận omega-3 có thể góp phần hỗ trợ cải thiện triệu chứng trầm cảm ở một số nhóm người. Cá thu cũng chứa nhiều vitamin D, dưỡng chất cần thiết cho quá trình hấp thu canxi và phốt pho, từ đó giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.

Một trong những lợi ích nổi bật của cá thu là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ảnh minh họa

Với những người muốn kiểm soát cân nặng, cá thu cũng là lựa chọn phù hợp nếu ăn đúng lượng. Protein và chất béo lành mạnh trong cá giúp tạo cảm giác no lâu hơn so với các bữa ăn giàu tinh bột tinh chế.

Dù giàu dinh dưỡng, cá thu không nên ăn quá thường xuyên hoặc sử dụng tùy tiện. Một số loại cá thu lớn, đặc biệt là cá thu vua, có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn. Phụ nữ mang thai, đang cho con bú và trẻ nhỏ cần thận trọng khi lựa chọn loại cá và tần suất sử dụng, đồng thời nên tham khảo khuyến nghị từ chuyên gia y tế.

Với người trưởng thành khỏe mạnh, cá thu có thể xuất hiện trong thực đơn khoảng 1 đến 2 lần mỗi tuần. Các cách chế biến được khuyến khích gồm hấp, nướng, áp chảo ít dầu hoặc kho nhạt. Nếu sử dụng cá thu đóng hộp, người dùng nên chú ý lượng muối và ưu tiên các sản phẩm ít natri.

Cá thu sốt cà cũng là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong mùa hè. Ảnh: Thùy Linh/ Báo Lao Động

Ngoài ra, cá thu sốt cà cũng là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong mùa hè nhờ vị chua ngọt dễ ăn, thịt cá mềm thơm và phù hợp khi dùng cùng cơm nóng.

Theo thông tin trên báo Lao Động, cách làm cá thu sốt cà thơm ngon chống ngán ngày hè như sau:

Bước 1: Sơ chế cá thu
Cá thu rửa sạch với nước muối loãng hoặc gừng để giảm mùi tanh, sau đó để ráo. Có thể ướp cá với một ít muối và tiêu khoảng 10 phút để thịt cá đậm vị hơn khi nấu.

Bước 2: Chiên sơ cá
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho cá thu vào chiên vàng nhẹ hai mặt. Bước này giúp cá săn chắc, thơm hơn và không bị nát khi nấu cùng sốt cà chua.

Bước 3: Làm sốt cà chua
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn rồi phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho cà chua vào xào mềm, thêm một ít đường để tạo vị chua ngọt hài hòa.

Bước 4: Nấu cá với sốt
Cho cá thu đã chiên vào chảo sốt cà, thêm một ít nước lọc rồi đun lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút. Trong lúc nấu, chan nhẹ nước sốt lên mặt cá để cá thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Cho hành lá và ớt vào rồi tắt bếp. Có thể rắc thêm chút tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm. Cá thu sốt cà nên ăn nóng cùng cơm trắng.

Phương Anh (T/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/mot-loai-ca-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-bat-ngo-co-luong-omega-3-cao-gap-hon-2-lan-ca-hoi-gia-lai-re-hon-nhieu-40956.html