Một món ăn giàu dinh dưỡng của người miền Tây lọt top ngon nhất thế giới

14 giờ trướcBài gốc

Từ chợ quê miền Tây đến sân khấu ẩm thực toàn cầu

Giữa vô vàn tinh hoa ẩm thực thế giới, chuối nếp nướng vốn là món ăn quen thuộc ở các phiên chợ quê miền Tây lại khiến bạn bè năm châu phải trầm trồ.

Chuối nếp nướng là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt. (Ảnh từ Kinh tế đô thị)

Không chỉ là đặc sản của vùng sông nước, món ăn này đã vươn xa ra thế giới, góp mặt tại các sự kiện ẩm thực lớn. Năm 2013, tại Đại hội Ẩm thực Đường phố (World Street Food Congress) diễn ra ở Singapore, chuối nếp nướng vinh dự được lựa chọn đại diện cho ẩm thực đường phố châu Á.

Đến tháng 3/2023, kênh truyền hình CNN tiếp tục vinh danh món ăn này là một trong 9 món tráng miệng hấp dẫn nhất toàn cầu, sánh vai với các món ngọt nổi tiếng đến từ Nhật Bản, Pháp và Ý.

Thành công của chuối nếp nướng đến từ chính sự chân thực trong hương vị và cảm xúc. Với người Việt, đây là món ăn gắn liền với những buổi chiều tan học, với hình ảnh những bếp than đỏ lửa, với mùi thơm bay nghi ngút từ những gánh hàng rong.

Còn với du khách nước ngoài, chuối nếp nướng lại là một “phát hiện kỳ thú”, một món tráng miệng giản dị nhưng đầy mê hoặc.

Chuối nếp nướng từng lọt top món ăn vặt ngon nhất thế giới. (Ảnh từ Du lịch miền Tây)

Ngoài ra, chuối nếp nướng không chỉ là món ăn vặt dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt, mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể. Món ăn này kết hợp giữa chuối chín giàu kali, vitamin C, B6 và chất xơ, vớp nếp dẻo cung cấp năng lượng từ tinh bột và một lượng protein thực vật.

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần tự nhiên, chuối nếp nướng không chỉ giúp no lâu mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường năng lượng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em nếu ăn với lượng vừa phải.

Món ăn bình dân nhưng chinh phục thực khách khó tính

Chuối nếp nướng được làm từ những nguyên liệu hết sức gần gũi: chuối sứ hoặc chuối xiêm chín tới, nếp dẻo thơm, lá chuối và nước cốt dừa. Nhưng chính cách chế biến công phu và sự tinh tế trong từng công đoạn mới là yếu tố tạo nên “hồn” cho món ăn.

Từng quả chuối sau khi lột vỏ sẽ được bọc bằng lớp cơm nếp đã nấu chín mềm, vừa đủ độ dẻo. Lớp nếp này không quá dày, đủ để giữ lại vị ngọt thanh và mềm mại của chuối, vừa tạo độ giòn nhẹ bên ngoài khi nướng.

Chuối sau đó được cuộn trong lá chuối và đem nướng trên bếp than hồng. Người bán phải luôn tay trở đều để lớp vỏ ngoài cháy xém vừa đủ, tỏa hương thơm dịu, trong khi bên trong vẫn giữ được độ dẻo và ngọt đậm đà.

Người bán phải luôn tay trở đều để lớp vỏ ngoài cháy xém vừa đủ, tỏa hương thơm dịu, trong khi bên trong vẫn giữ được độ dẻo và ngọt đậm đà. (Ảnh tapasmagazine.es)

Điểm nhấn khiến món ăn trở nên đặc biệt chính là phần nước cốt dừa béo ngậy được nấu cùng bột báng. Nước cốt được chan lên từng lát chuối cắt nhỏ, rắc thêm đậu phộng rang giã dập, mè rang hay dừa nạo.

Vị ngọt thanh của chuối, dẻo bùi của nếp, béo mặn của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu phộng hòa quyện, tạo nên một bản giao hưởng đầy sắc màu trong khoang miệng.

Đã có không ít thực khách phương Tây chia sẻ rằng họ bất ngờ khi cắn thử miếng đầu tiên. Bởi đằng sau vẻ ngoài tưởng chừng đơn giản lại là sự tinh tế về kết cấu và chiều sâu hương vị.

Ngày nay, chuối nếp nướng đã không còn chỉ gói gọn trong các chợ quê. Tại TP.HCM, Hà Nội hay các thành phố lớn khác, món ăn này đã có mặt trong thực đơn của nhiều hàng quán từ bình dân đến cao cấp, phục vụ cả người dân địa phương lẫn du khách nước ngoài. Và dù xuất hiện ở đâu, món ăn này vẫn giữ trọn cái hồn dân dã, như một lời nhắc về tuổi thơ, về góc bếp quê nhà.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/mon-an-giau-dinh-duong-cua-nguoi-mien-tay-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-202507290801566637.html