Một món ăn Việt lọt top ngon nhất thế giới, nhưng có người vừa thấy đã sợ 'nổi da gà'

3 giờ trướcBài gốc

Mới đây, 3 món ăn Việt Nam gồm tiết canh vịt, bún măng vịt và cháo vịt vừa xuất hiện trong danh sách 50 món ăn từ vịt ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố, dựa trên hàng nghìn lượt đánh giá từ độc giả quốc tế.

Tiết canh vịt là món ăn Việt lọt top 50 món ăn từ vịt ngon nhất thế giới. Trước đó, món ăn này gây ra nhiều ý kiến trái chiều. (Ảnh PasGo)

Theo Taste Atlas, tiết canh vịt được xem là biến tấu phổ biến nhất của món tiết canh truyền thống tại Việt Nam. Món ăn gồm phần tiết vịt tươi được pha để đông nhẹ, trộn cùng thịt băm từ cổ và nội tạng, kết hợp gia vị và rau thơm.

Khi dọn lên, thực khách thường thêm lạc rang, chanh và ăn kèm rau sống, bánh đa hoặc chén rượu nếp - những yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng của món nhắm quen thuộc ở nhiều vùng miền.

Dù được xếp hạng cao trong danh sách lần này, tiết canh từng nhiều lần gây tranh luận trên các nền tảng quốc tế vì cách chế biến sống.

Đầu năm nay, chính Taste Atlas đã đưa tiết canh vào nhóm những món ăn bị đánh giá thấp nhất thế giới. Năm 2024, món ăn này cũng từng đứng thứ hai trong danh sách các món Việt bị thực khách quốc tế chấm điểm thấp nhất do lo ngại vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Tiết canh cần được làm đúng cách, đảm bảo vệ sinh để an toàn khi ăn, không gây ảnh hưởng sức khỏe. (Ảnh minh họa từ Internet)

Hai món Việt còn lại góp mặt trong bảng xếp hạng thuộc nhóm món nước quen thuộc: bún măng vịt và cháo vịt.

Bún măng vịt được mô tả là món ăn đậm đà, sử dụng nước luộc vịt làm nền cho phần nước dùng trong và thơm. Thịt vịt chín mềm kết hợp với măng khô tạo độ giòn, ăn kèm bún tươi, gừng, hành, nước mắm và các loại rau thơm như ngò, bạc hà, tía tô.

Trong cách thưởng thức truyền thống, phần thịt vịt thường được chấm cùng nước mắm gừng, tạo sự hài hòa giữa vị béo, mặn và cay.

Bún măng vịt cũng lọt top món ăn từ vịt ngon nhất thế giới. (Ảnh minh họa từ Internet)

Cháo vịt là món ăn quen thuộc tại nhiều hàng quán bình dân, cũng được Taste Atlas mô tả là một món truyền thống phổ biến. Cháo được nấu từ gạo tấm cùng nước luộc vịt, kết hợp hành tím, cà rốt, gừng và các loại gia vị.

Cháo vịt thường ăn kèm tiết luộc và rắc hành lá, tiêu đen để tạo hương thơm. Đây là món được nhiều người lựa chọn trong những ngày thời tiết mát lạnh nhờ sự ấm nóng và dễ ăn.

Ở vị trí dẫn đầu bảng xếp hạng năm nay là vịt quay Bắc Kinh - món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Taste Atlas cho biết, món vịt quay chuẩn phải dùng loại vịt lông trắng, được treo hong 24 giờ và bơm khí vào da để tạo độ phồng trước khi quay, giúp lớp da vàng giòn và phần thịt giữ được độ mềm và ngọt. Khi thưởng thức, phần thịt và da được cuốn trong bánh mỏng và chấm sốt đặc trưng.

Minh Huy

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/mon-an-viet-lot-top-ngon-nhat-the-gioi-nhung-co-nguoi-lai-so-noi-da-ga-202512051254524237.html