Mùa hè phơi ngay 5 loại rau củ này, tha hồ ăn 'rau trái mùa' ngon khó cưỡng quanh năm

6 giờ trướcBài gốc

Mùa hè với nắng nóng gay gắt và gió khô là cơ hội vàng để phơi khô rau củ, bảo quản thực phẩm theo mùa một cách tự nhiên và an toàn. Phơi rau củ không chỉ giúp giữ được lâu dài mà còn làm dậy lên hương vị đặc trưng, đậm đà hơn so với rau củ tươi. Nhờ vậy, bạn có thể tận hưởng những món rau “trái mùa” thơm ngon, bổ dưỡng bất cứ lúc nào, lại vừa tiết kiệm chi phí đáng kể.

Dưới đây là 5 loại rau quả bạn nên tận dụng phơi khô trong mùa hè này để dùng quanh năm:

1. Bí đỏ
Bí đỏ là loại rau củ giàu dinh dưỡng, vị ngọt thanh mát. Khi thái lát mỏng, phơi khô dưới nắng, bí đỏ giữ được màu vàng hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên. Bí đỏ khô rất thích hợp để nấu canh, hầm hoặc nấu chè vào những ngày trời se lạnh. Chỉ cần ngâm nước để bí mềm lại là bạn đã có nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

Ảnh minh họa

2. Đậu đũa
Đậu đũa tươi sau khi rửa sạch, cắt khúc rồi phơi khô sẽ giữ nguyên vị bùi bùi đặc trưng, dễ dàng bảo quản lâu dài. Đậu đũa khô khi ngâm nở có thể chế biến thành nhiều món xào, canh thơm ngon, bổ dưỡng và rất tiện lợi khi không mua được rau tươi.

3. Cà tím
Cà tím phơi khô có ưu điểm giữ được kết cấu dai vừa phải cùng hương vị đậm đà. Đây là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món kho, xào khi mùa cà tím tươi không còn. Cà tím khô giúp món ăn thêm hấp dẫn mà không lo bị hư hỏng do bảo quản kém.

4. Khoai tây
Khoai tây thái lát mỏng, phơi khô dưới ánh nắng giúp bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được vị bùi, độ giòn nhẹ khi chế biến. Khoai tây khô có thể dùng trong các món hầm, chiên hoặc xào, rất tiện lợi cho những gia đình bận rộn.

Ảnh minh họa

5. Mướp đắng (khổ qua)
Mướp đắng vốn có vị đắng đặc trưng, khi phơi khô lại giữ được hương vị này một cách hài hòa, vừa phải. Mướp đắng khô là nguyên liệu không thể thiếu cho các món canh giải nhiệt, giúp duy trì hương vị ngon ngay cả khi mùa mướp đã qua.

Bí quyết phơi rau củ đúng cách
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Ưu tiên rau củ tươi, không bị dập nát hoặc sâu bệnh để đảm bảo chất lượng và độ an toàn.

Sơ chế kỹ: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt lát hoặc khúc vừa phải để phơi nhanh và đều.

Phơi nơi thoáng, có nắng mạnh: Trải rau củ đều trên nia hoặc khay sạch, đặt ở nơi có ánh nắng trực tiếp, tránh bụi bẩn và côn trùng.

Phơi đủ thời gian: Đảm bảo rau củ khô ráo hoàn toàn để tránh ẩm mốc trong quá trình bảo quản.

Bảo quản đúng cách: Cho rau củ khô vào túi nilon hoặc hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ chất lượng lâu dài.

Việc phơi rau củ không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí mua rau trái mùa đắt đỏ, hạn chế lãng phí thực phẩm tươi dễ hỏng. Rau củ phơi khô còn mang đến hương vị mới lạ, đậm đà hơn khi chế biến, làm tăng sức hấp dẫn cho bữa ăn. Đây cũng là giải pháp tiện lợi, phù hợp với những gia đình bận rộn hoặc ở những vùng ít rau quả tươi quanh năm.

Mùa hè nắng gắt là thời điểm lý tưởng để bạn tận dụng phơi khô các loại rau củ như bí đỏ, đậu đũa, cà tím, khoai tây và mướp đắng. Việc này giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả, cung cấp nguyên liệu rau củ trái mùa ngon, bổ dưỡng quanh năm. Hãy thử ngay cách làm đơn giản này để bữa ăn gia đình thêm phong phú, tiết kiệm và hấp dẫn hơn!

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/5-loai-rau-qua-phoi-kho-duoi-nang-he-mon-ngoncuu-canh-mua-lanh-bat-ngo-21889.html