Mua măng cụt nhớ nhìn điểm này: Chọn đâu trúng đó, quả nào cũng trắng dày ngọt lịm

2 giờ trướcBài gốc

Mùa hè là thời điểm măng cụt xuất hiện dày đặc tại các khu chợ và siêu thị. Loại quả này hấp dẫn bởi phần thịt trắng béo nhẹ, vị ngọt dịu dễ ăn. Thế nhưng, nhiều người dù mua cả cân vẫn dễ gặp phải tình trạng quả bị sượng, nhiều hạt hoặc nhạt vị do chọn sai cách.

Theo những người bán trái cây lâu năm, chỉ cần quan sát kỹ vài đặc điểm bên ngoài là có thể nhận biết được măng cụt ngon hay không.

Nhìn vào phần đáy quả

Một trong những mẹo quen thuộc của người sành ăn là quan sát hình bông hoa nhỏ nằm ở đáy quả măng cụt. Số cánh trên “bông hoa” này thường tương ứng với số múi bên trong.

Quả có càng nhiều cánh thì thường càng nhiều múi, phần hạt nhỏ hơn và ăn ngon hơn. Vì vậy, khi mua, nhiều người ưu tiên chọn những quả có phần đáy xòe nhiều cánh thay vì loại ít múi.

Đừng ngại những vết nhựa vàng trên vỏ

Không ít người thấy măng cụt có đốm vàng liền bỏ qua vì nghĩ quả bị hỏng. Tuy nhiên, các vệt nhựa vàng bên ngoài đôi khi lại là dấu hiệu cho thấy quả chín ngọt tự nhiên.

Những quả có lớp nhựa vàng nhẹ thường đậm vị hơn so với quả vỏ quá sạch và bóng đẹp. Dĩ nhiên, vẫn cần tránh những quả có quá nhiều nhựa chảy loang hoặc xuất hiện dấu hiệu nứt vỏ bất thường.

Chọn quả vỏ rám, hơi sần sẽ ngon hơn

Măng cụt ngon thường không có vẻ ngoài quá “long lanh”. Theo kinh nghiệm của nhiều người bán hàng, loại có lớp vỏ rám nhẹ, hơi xám hoặc sần sùi thường cho vị ngọt đậm và thịt chắc hơn.

Ngược lại, những quả vỏ đen bóng, màu đẹp đều đôi khi lại bị chín ép hoặc nhạt vị. Vì vậy, đừng chỉ nhìn vẻ ngoài bắt mắt để chọn mua.

Dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ chín

Một bước rất quan trọng khi mua măng cụt là kiểm tra độ mềm của vỏ. Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ quanh thân quả.

Nếu vỏ mềm đều, có độ đàn hồi nhẹ thì đây thường là quả chín vừa, múi bên trong ngon và không bị hỏng. Ngược lại, quả cứng như đá thường còn non hoặc bị sượng.

Ngoài ra, nếu có chỗ mềm chỗ cứng bất thường thì rất có thể quả đã bị sâu hoặc hỏng bên trong.

Ưu tiên quả nhỏ thay vì quả quá to

Nhiều người có thói quen chọn trái cây càng lớn càng tốt, nhưng với măng cụt thì chưa chắc đúng.

Những quả vừa hoặc hơi nhỏ thường có tỷ lệ thịt nhiều hơn, hạt nhỏ và vị đậm hơn. Trong khi đó, quả quá to đôi khi chứa hạt lớn, ăn kém ngon.

Do đó, thay vì chọn quả “khổng lồ”, bạn nên ưu tiên loại vừa tay nhưng có nhiều múi.

Quan sát phần cuống để biết độ tươi

Một dấu hiệu rất dễ nhận biết là phần cuống và tai xanh phía trên đầu quả.

Măng cụt mới hái thường có cuống xanh tươi, còn độ ẩm và không bị khô héo. Nếu cuống đã thâm đen hoặc teo lại, khả năng cao là quả đã để lâu ngày.

Những quả như vậy thường mất độ ngọt tự nhiên, thậm chí dễ bị khô múi hoặc chua nhẹ.

Không nên mua măng cụt vào thời điểm mưa nhiều

Theo kinh nghiệm của nhiều tiểu thương, măng cụt ngon nhất thường rơi vào đầu mùa nắng, khoảng tháng 5 đến tháng 6.

Đây là giai đoạn quả được đủ nắng nên vị ngọt rõ và ít bị sượng. Trong khi đó, vào thời điểm mưa nhiều, đặc biệt khoảng tháng 7, chất lượng măng cụt thường giảm hơn, dễ bị nhạt nước hoặc hư bên trong.

Khi bổ ra, múi phải trắng và khô ráo

Sau khi mua về, măng cụt ngon thường có phần thịt trắng tinh, tách múi rõ ràng và không bị chảy nước.

Nếu thấy múi ngả vàng, có mùi lạ hoặc xuất hiện đốm trong suốt thì không nên tiếp tục sử dụng vì quả có thể đã bị hỏng.

Ngoài việc chọn đúng, người mua cũng nên bảo quản măng cụt nơi khô thoáng và tránh để quá lâu trong tủ lạnh vì dễ làm mất độ ngon tự nhiên của quả.

Chỉ cần chú ý vài đặc điểm nhỏ khi mua, bạn hoàn toàn có thể chọn được những trái măng cụt ngọt thanh, ít hạt và thơm ngon đúng chuẩn mùa hè.

Vi An

Nguồn Tiếp thị & Gia đình : https://tiepthigiadinh.vn/mua-mang-cut-nho-nhin-8-diem-nay-chon-dau-trung-do-qua-nao-cung-trang-day-ngot-lim-d32277.html