Mực xào dưa leo: món ngon dân dã cho bữa cơm trưa văn phòng

5 giờ trướcBài gốc

Trong các món hải sản, mực luôn là nguyên liệu được ưa chuộng bởi độ giòn sần sật và hương vị đặc trưng. Khi kết hợp với dưa leo, loại rau củ có tính mát, nhiều nước món xào không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng, dễ ăn ngay cả trong những ngày oi bức.

Để có đĩa mực xào dưa leo ngon, khâu chọn nguyên liệu quan trọng. Mực tươi ngon thường có da sáng, thân săn chắc và mùi biển dịu nhẹ. Sau khi làm sạch, mực đem cắt khoanh hoặc khứa vảy rồng để khi xào vừa đẹp mắt vừa thấm gia vị. Dưa leo chọn quả tươi, vỏ xanh, ít hạt, cắt lát xéo để giữ độ giòn.

Gia vị cho món ăn khá đơn giản, gồm tỏi, hành tím, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Trước tiên, mực xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn. Sau đó cho dưa leo và hành tây vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Chỉ trong vài phút, món ăn đã hoàn thành mà vẫn đảm bảo mực không dai, dưa leo giữ độ giòn mát.

Mực xào dưa leo thường dùng kèm cơm trắng, chấm thêm ít nước mắm ớt cay nồng. Vị mặn ngọt của gia vị hòa cùng cái giòn ngọt tự nhiên khiến bữa ăn thêm trọn vẹn. Với dân văn phòng, đây là món ăn phù hợp cho cơm trưa vì không ngán, lại đủ chất từ đạm của mực và chất xơ từ rau củ.

Giản dị, dễ chế biến nhưng lại mang hương vị hài hòa, mực xào dưa leo chính là ví dụ cho việc đôi khi sự kết hợp đơn giản lại tạo nên món ngon khó quên trong bữa cơm gia đình hay bữa trưa văn phòng.