Nam Định làm sống lại thương hiệu nước mắm truyền thống chất lượng cao

6 giờ trướcBài gốc

Ở làng nghề nước mắm Sa Châu, Nam Định, gia đình ông Phạm Văn Hoạt là một trong số ít hộ còn duy trì nghề làm nước mắm gia truyền. Mỗi năm gia đình ông bán ra thị trường từ 9 nghìn đến 11 nghìn lít nước mắm các loại. Để có sản phẩm nước mắm thủ công thơm ngon, đậm đà, người làm nghề phải mất từ 17 đến 20 tháng với nhiều quy trình phức tạp, đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu đầu vào.

Theo thời gian, do không cạnh tranh được với các loại nước chấm mới trên thị trường, làng nghề làm nước mắm Sa Châu, huyện Giao Thủy dần bị mai một, đến nay chỉ còn khoảng 40 hộ theo nghề. Để có thể sống được với nghề, bên cạnh chính sách hỗ trợ, quảng bá từ chính quyền địa phương, các hộ làm nước mắm truyền thống cũng đã bắt đầu chú trọng đến nhãn mác của sản phẩm và thường xuyên tiếp thị sản phẩm qua các nền tảng mạng xã hội để quảng bá, mở rộng thị trường./.

(TTXVN/Vietnam+)

Nguồn VietnamPlus : https://www.vietnamplus.vn/nam-dinh-lam-song-lai-thuong-hieu-nuoc-mam-truyen-thong-chat-luong-cao-post1045539.vnp