Ngày hội văn hóa, ẩm thực dân tộc xã Tiến Xuân tái hiện đám cưới người Mường

3 ngày trướcBài gốc

Đại diện lãnh đạo huyện Thạch Thất tặng hoa chúc mừng ngày hội. Ảnh: Ánh Dương

Tại ngày hội, Phó Chủ tịch UBND xã Tiến Xuân Nguyễn Văn Nghĩa cho biết, ngày hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ những giá trị nét đẹp và phát triển nền văn hóa tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.

Phó Chủ tịch UBND xã Tiến Xuân Nguyễn Văn Nghĩa phát biểu. Ảnh: Ánh Dương

Trong dòng chảy lịch sử, dải đất xã Tiến Xuân - huyện Thạch Thất được xem là nơi hội tụ, chuyển tiếp và kết tinh nhiều giá trị văn hóa trong cộng đồng các dân tộc, góp phần tạo nên bức tranh văn hóa đa sắc màu của xã dân tộc miền núi.

Xã Tiến Xuân hiện có gần 70% dân số là dân tộc Mường. Tiếp nối thành công của những ngày hội các năm trước, năm 2025 là năm thứ 3 xã Tiến Xuân tổ chức hội thi văn hóa - ẩm thực nhằm tạo không gian văn hóa ý nghĩa, giúp nhân dân trong và ngoài địa phương gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong việc bảo tồn, gìn giữ những nét đẹp, phát huy giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc; đồng thời, nhân dân và du khách có cơ hội trải nghiệm, thưởng thức các món ẩm thực dân tộc Mường tại ngày hội.

Những món ăn đặc sắc của người dân tộc Mường xã Tiến Xuân. Ảnh: Ánh Dương

Bánh uôi - còn gọi là bánh tình yêu của người dân tộc Mường, được làm từ gạo nếp nhân đậu nho nhe. Ảnh: Ánh Dương

Muồm muỗm rừng rang - một món ăn hấp dẫn du khách. Ảnh: Ánh Dương

Ve sầu rang lá lốt (trái) và bọ xít rang (phải), là những món ăn chỉ có theo mùa. Ảnh: Ánh Dương

Đặc sản lợn quay nguyên con, nặng từ 20-25kg, được quay trên bếp than trong 2 giờ. Da lợn được phết lớp mật ong và mỡ, trong bụng lợn có lá mắc mật, giềng, sả, gia vị. Ảnh: Ánh Dương

Cá nướng, bên trong có nhiều loại lá rừng dậy mùi thơm, là món ăn hấp dẫn thực khách. Ảnh: Ánh Dương

Hội thi văn hóa ẩm thực có nhiều nội dung đa dạng và phong phú, như: Ngày 15-2 diễn ra liên hoan văn nghệ, trình diễn trang phục dân tộc Mường, thi các trò chơi dân gian gồm ném còn, kéo co, đẩy gậy, bắn nỏ; ngày 16-2 diễn ra màn đồng diễn hát múa bài Lời chiêng, hòa tấu chiêng Mường, múa Vũ điệu kết đoàn; thi các gian hàng ẩm thực dân tộc, trưng bày sản phẩm đặc trưng của địa phương. Đây cũng là dịp tôn vinh vẻ đẹp trang phục dân tộc Mường, những điệu múa, những món ăn độc đáo, đặc trưng của người dân xã Tiến Xuân.

Bà Hoàng Thị Thư ở thôn 5 xã Tiến Xuân cho biết: Trong mâm cỗ người Mường thường có 40 món, như: Gà luộc, cá đồ, lợn quay, cá nướng, chuột nướng... Vào mỗi dịp hội làng, nhà nào nuôi lợn sạch, cá sạch mang ra để quay, nướng cúng Thành hoàng làng để mong được che chở, cầu cho gia đình làm ăn suôn sẻ, học tập tốt.

Chị Quách Thị Như ở thôn 7 cho biết: Năm nay, đội mang đến hội thi ẩm thực hơn 40 món ăn của người dân tộc Mường, nhiều hơn năm trước 20 món. Đặc biệt là món cá chép nướng, bên trong có rất nhiều loại lá rừng dậy mùi thơm và mâm cỗ của người Mường.

Trong khi đó, tập thể cán bộ, giáo viên Trường Mầm non xã Tiến Xuân mang đến hội thi 54 món ăn, tượng trưng cho 54 dân tộc ở mọi miền của Tổ quốc. Nhiều món ăn có hương vị dân dã như: Cua rang lá lốt, lá bưởi cuốn sụn non của lợn, măng đắng luộc chấm muối tỏi ớt, rau đốm rừng xào tỏi...

Hội thi ẩm thực có 8 đội của 7 thôn và Trường Mầm non xã tham gia. Kết thúc hội thi, Ban tổ chức trao giải Nhất cho đội thôn 7, giải Nhì đội thôn 2, giải Ba cho các đội của thôn 3, 6 Trường Mầm non. Các đội thôn 1, 4 và 5 đạt giải Khuyến khích.

Một số hình ảnh diễn ra tại ngày hội:

Thi bắn nỏ, ném còn tại ngày hội. Ảnh: Ánh Dương

Đội thi thôn 7 bày mâm cỗ. Ảnh: Ánh Dương

Đội thi thôn 6 mang đến hội thi ẩm thực 42 món ăn đặc sắc, có những món nhiều người chưa được chưa được biết đến như: Muồm muỗm chiên, bọ xít rang, dế mèn rang lá lốt, ve sầu rang lá thập cẩm (lá chanh, lá lốt, mùi tàu, tò hó - thơm rừng). Ảnh: Ánh Dương

Đội thi thôn 1 gõ chiêng mời khách đến thăm gian hàng. Ảnh: Ánh Dương

Ban giám khảo chấm điểm, nếm thử món tại các gian hàng của các đội thi. Ảnh: Ánh Dương

Nhiều người dân, du khách mua các sản phẩm tại những gian hàng đã được chấm điểm xong. Ảnh: Ánh Dương

Đặc biệt, tại ngày hội, Ban tổ chức đã tái hiện đám cưới xưa của người dân tộc Mường, góp phần xây dựng đời sống văn hóa tinh thần, khơi dậy, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của dân tộc.