Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

2 giờ trướcBài gốc

Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Ngày 18/3, tại Hà Nội, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã trao Quyết định ghi danh nghề làm Bánh cuốn Thanh Trì vào hạng mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, theo Quyết định số 2228/QĐ-BVHTTDL ban hành năm 2025.

Đây không chỉ là sự ghi nhận đối với một nghề truyền thống lâu đời mà còn khẳng định vị thế của ẩm thực Hà Nội trong dòng chảy văn hóa dân tộc.

Bánh cuốn Thanh Trì từ lâu được xem là món quà thanh nhã, mang đậm phong vị Hà Nội. Hình ảnh những gánh hàng rong len lỏi khắp phố phường xưa đã trở thành ký ức quen thuộc của nhiều thế hệ người dân Thủ đô.

Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu giản dị như gạo tẻ, mỡ hành, nước mắm, nhưng đòi hỏi kỹ thuật tinh tế trong từng công đoạn: từ chọn gạo, xay bột, tráng bánh đến pha nước chấm. Chính sự khéo léo, tỉ mỉ ấy đã tạo nên lớp bánh mỏng, mềm, thanh mát – đặc trưng riêng của bánh cuốn Thanh Trì.

Theo đánh giá của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, quy trình làm bánh cuốn Thanh Trì là sự kết tinh của tri thức dân gian và kỹ năng thủ công được truyền dạy qua nhiều thế hệ.

Trong bối cảnh hiện đại hóa, việc gìn giữ phương thức sản xuất thủ công càng làm nổi bật giá trị độc đáo của di sản.

Các nghệ nhân không chỉ duy trì nghề mà còn tích cực truyền dạy kỹ năng cho thế hệ trẻ, góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống.

Việc ghi danh nghề làm bánh cuốn Thanh Trì là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ mang ý nghĩa tôn vinh, mà còn mở ra cơ hội phát triển kinh tế, đặc biệt trong lĩnh vực du lịch ẩm thực và làng nghề.

Các cơ quan chức năng cũng nhấn mạnh cần đẩy mạnh quảng bá, đưa bánh cuốn Thanh Trì trở thành một phần đặc sắc trong không gian văn hóa ẩm thực của Thủ đô, qua đó góp phần lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước.

Phương Anh

Nguồn Doanh nhân & Công lý : https://doanhnhan.congly.vn/nghe-lam-banh-cuon-thanh-tri-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html